馬齒莧可以晒乾泡水喝嗎？還有藥用價值嗎？

馬齒莧是可以晒乾泡水喝的，馬齒莧晒乾後並不會失去營養功能。馬齒莧晒乾泡水喝，殺菌消炎、利水消腫，還能降血壓呢。

馬齒莧怎麼晒乾

馬齒莧在農村又叫「死不了」，這雜草長在菜地里不好清除，拔掉之後扔在地頭上，太陽曬幾天，也不一定能死。

馬齒莧莖葉肥厚不容易晒乾，曬好久也是肉肉的。可以洗凈後先用鹽水焯一下再曬，或者蒸一下再曬就容易多了。

馬齒莧晒乾後不影響它的營養功能和藥用價值。馬齒莧有「天然抗生素」的美譽，晒乾泡水喝可以殺菌消炎、降血壓、利水消腫，還可以治療潰瘍。

提醒各位朋友，馬齒莧性寒，體質弱或是孕婦，盡量不要用。

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馬齒莧是農村常見的一種野草，可食用，也可藥用。

葉片呈舌狀，為肉質葉片，味微酸，能開出黃色的小花朵。其生命力極強，耐旱，耐曬，俗稱曬不死。

在我們老家，還流傳這樣的故事：大概的意思就是馬齒莧對人們做出了貢獻，所以，玉皇大帝才封它個曬不死。其實只是個傳說罷了，它真正曬不死的原因是因其為肉質草，體內吸收的水分很難蒸發。

馬齒莧除了食用，還能藥用。在藥用方面，可以取新鮮的馬齒莧搗碎外敷，也可以泡水喝。

馬齒莧內含豐富的鈣、磷、鉀等元素，清熱解毒，利尿，利濕。對降低血壓 、消腫也有一定的治療作用。孕婦和胃寒者慎用，以免引起滑胎和胃寒者加重病情。

馬齒莧泡水喝，一般都用干馬齒莧。怎樣將馬齒莧變干呢？其實很簡單，只要將新鮮∽馬齒莧用熱水焯一下，再在太陽下曝晒就可以了。干馬齒莧保存起來很方便的。

忌食人群

凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習慣性流產的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多．有滑利之弊。根據前人經驗，馬齒莧忌與甲魚同食，否則會使實用者腸胃消化不良，食物中毒等。

食用功效

每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素2.23毫克，維生素BI0.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素P0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。

藥用功效

熱毒瀉痢；熱淋；尿閉；赤白帶下；崩漏；痔血；瘡瘍癰癤；丹毒；瘰癧；濕癬；白禿：痢疾（大便半干半稀）、清熱解毒；涼血止血；熱毒血痢；癰腫疔瘡；濕疹；蛇蟲咬傷；便血；崩漏下血；現代大多用於治療腸炎、急性關節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。

食用方法

洗凈的馬莧菜切段，下開水煮1分鐘，撈出來在冷水中衝過，（用過的水可以用來洗浴，對痱子有治療和預防效果），加適量鹽腌半個小時，擠出水分，如果過咸就再過一次冷水，加芝麻油、糖醋、蔥之類的調料拌勻，就能食用了。