冰糖葫蘆串起的是山楂還是山裡紅？

小的時候山楂和山裡紅是混著叫的，所以總覺得山楂和山裡紅是同一種東西，有次去吃糖葫蘆，賣糖葫蘆的老爺爺強調了一句：我們這個糖葫蘆是用山楂做的，不是山裡紅的，心裡還一直打嘀咕，覺得這人怎麼奇奇怪怪的。現在長大了才知道原來山楂和山裡紅原來不是同一種東西，那老爺爺是真的高手在民間啊！

那山楂和山裡紅到底有什麼區別呢？

山裡紅是山楂的一個變種，山楂是野生的，而山裡紅可以人工栽培。

據《中國植物志》：

山楂 葉片通常兩側各有3-5羽狀深裂；果實直徑1-1.5厘米，深紅色，有淺色斑點；幼苗可作嫁接山裡紅的或蘋果的砧木。

山裡紅 本變種果形較大，直徑2.5厘米，深亮紅色，葉片大，分裂較淺。

也就是說，山楂的葉片分裂深，山裡紅分裂淺；而且山楂的果實比山裡紅小，顏色更深。而口味上，山楂則比山裡紅更甜一點。

因為山楂一般入藥用，因此大街上賣的絕大多數是山裡紅，而在藥房里抓來的都是山楂。