西湖龍井和西湖有什麼關係？

杭州西湖產茶歷史悠久。關於西湖茶產區的最早記載，是唐代陸羽的《茶經》：「錢塘（今杭州）生天竺、靈隱二寺產茶。」西湖龍井的直接源頭，追溯至北宋時期上天竺寺主持辯才大師退居龍井寺經院後，在山頂開闢茶園，種植出來的茶葉。

辯才大師在這裡煮茶論道，吟詩作賦，交遊名流，過著風雅、嫻靜、充滿詩意的晚年隱居生活，在這方風景佳絕之地，度過了他人生的最後十年。他寫的《龍井十題》，即《獅子峰》、《風篁嶺》、《歸隱橋》等十首詩，就是對這些建築和景觀的最早題詠。而蘇東坡、秦觀、釋參寥等名公大德的過往交遊，詩歌唱和，更使得這裡從默默無聞的荒山僻嶺，成為名聞杭州、流芳千古的名勝佳處。寺僧在旁邊的獅峰山麓開山種茶，因而這裡被後人看作是綠茶極品西湖龍井的發祥地。

北宋時期，在杭州擔任知州的蘇東坡，也曾考證過西湖種茶的歷史。他追溯出來的龍井歷史，要從南北朝算起，距今有1500年。至於西湖龍井的稱謂，取自於西子湖和「龍泓井」的聖水。在清朝雍正年間，龍井茶已經是扁體的形狀，後被乾隆皇帝欽點為貢品御茶，成為西湖龍井名聲在外的「金字招牌」。

和很多名茶一樣，西湖龍井也有各種繁瑣的類別和不同的分類標準。新中國成立之前，西湖龍井有「獅、龍、雲、虎」四大字型大小，新中國成立之後，因為周恩來總理對梅家塢的三次視察，作為產茶區的梅家塢聲名鵲起，從原有的四個字型大小中分離出來，成為「梅」字型大小。幾個字型大小的龍井茶其實都產於西湖邊的群山，又稱為「本山龍井」，和那些品質較為次一級的西湖平地所產的「湖地龍井」，以及鄰區所產的「四鄉龍井」都有很大的區別。

西湖龍井，是我國茶文化當中最受人青睞的十大名茶之一。它之所以被稱為西湖龍井，那是因為其出產於杭州西湖龍井區周邊的山上。而關於龍井的最記錄，在陸羽的《茶經》中就已經有過。到了宋代以後，西湖龍井逐步打開了名氣，明清時期，更是成為貢茶。「院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。」詩中把龍井與西湖相結合的白描手法，更是詮釋了龍井在當時的高雅氣質和茶葉屆的不俗地位。

如今，西湖龍井茶更是成為愛茶人士們公認的最佳綠茶。事實上，西湖龍井的一路不斷崛起，一半是因為地靈人傑，另外一方面也是因其口感受到青睞。

今天，大多數人到了杭州旅遊，仍然會把西湖十景和龍井茶作為這個城市的標誌，可見其美名早已深入人心。

西湖正宗的龍井已經不多了，當初周總理保護下來的梅家塢才是真正的龍井茶，因為這裡的山坡半面朝南，半面朝北，特別是朝南的光照充足，陽光照耀下的茶田特別鬱鬱蔥蔥。市場上賣的都是龍塢一帶或者杭州周邊地區的，那個口感與色感都有區別。，香，純，綠，喝一口滿鼻的茶香滋潤心扉。再加上源源不斷西湖山水的滋潤，那是入心人肺的回味啊。

西湖龍井，是我國十大名茶之一。西湖龍井產物浙江省杭州市西湖龍井村周圍的山上。具有1200多年歷史。西湖龍井，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名的。西湖龍井茶之名始於宋，聞於元，揚於明，盛於清，民國期間，更是成為了中國名茶之首。