西紅柿牛腩能不能吃？

西紅柿牛腩是一道滋補湯品，二者的搭配是非常有營養的，而且做法也很簡單，這裡介紹一下：

【材料】牛腩1斤左右，西紅柿2-3個，八角2-3顆，香葉1-2片，生薑，蒜，大蔥，生抽，白糖，鹽，香菜1-2棵

【製作】

1、牛腩清洗乾淨後切小塊。

2、牛腩冷水下鍋，煮沸後從滾開處夾出牛肉，這樣可以避免粘上血水。

3、牛肉取出後備用。

4、熱鍋放少許植物油，蔥姜蒜爆香。

5、再放入牛肉大火翻炒幾下。

6、鍋里添入適量開水，一定要用熱水，水量要沒過牛肉，放入八角，香葉和適量白糖，少許生抽。

7、大火燒開後轉小火慢燉1-2小時左右，燉至牛肉軟爛，湯汁變濃稠。

8、燉制牛肉的時候準備西紅柿，先將西紅柿洗凈，在表面切一個十字花，放入沸水中燙一下，將表皮剝掉。

9、去皮的西紅柿切塊備用，西紅柿去皮保證湯清澈，口感更好。

10、牛肉燉好之後將蔥姜蒜八角和香葉取出來，將切好的西紅柿放入鍋中繼續燉至西紅柿軟爛就可以準備出鍋了，可以撒些香菜，增色提香。

【西紅柿牛腩】

主料：牛腩。 配料：西紅柿、洋蔥、木耳。

小料:蔥、姜。 調料：料酒、鹽、糖、胡椒粉、味精、番茄醬。

製作流程：

牛腩清洗後切塊→→→冷水鍋焯水→→→加清水、小料燉制牛腩酥爛→→→西紅柿加番茄醬煸炒出茄汁→→→洋蔥煸炒→→→加入之前燉制好的牛腩和湯汁→→→調味燒至入味即可。