在家做冒菜，怎麼做出好味道？

1.備好新鮮的食材

2.菜切片，備用

3.炒料：豆瓣，重慶火鍋底料，姜，蒜，小米辣

4.把備好的炒料加入鍋中翻炒，有濃香後加入半鍋清水，撒下花椒粉和胡椒粉，把火鍋底料加進去，沸騰後，小火15分鐘

5.視菜的易熟程度依次放入，按各人口味加適量味精、鹽

6.把小米辣，蒜，香菜，蔥切好備用

7.碗中放入切好的蘸料，淋上香油，舀半碗鍋中的湯汁美味的蘸料就做好啦

8.啦啦啦，香分子在散發有沒有，麻辣鮮香的正宗冒菜出鍋咯。豬肉裹點澱粉會更順滑，不要煮過頭了，.蘸料要做好，吃起來才會更香哦。喜歡吃辣的朋友要多放點生的小米辣，才夠巴適。