轉基因食品真的會導致癌變嗎？

當然不會致癌！存在這樣疑問的很多人都是無意中受這兩個謠言的影響：

第一個是，黑龍江大豆協會副秘書長王小語所說的，「中國消費轉基因大豆油的區域是腫瘤發病集中區」。

這個說法真的是完全沒有事實依據的妄語，是典型的為利益而造謠反轉。事實上，被王小語列為「基本不以消費轉基因大豆油為主的」浙江、湖北、遼寧、黑龍江卻是中國癌症的高發區，而列為「我國轉基因大豆油的消費集中區域」的廣東、青海，癌症發病率反而比較低，與她所說的恰恰相反。

另一個謠言是，「法國研究證實轉基因致癌」。

這個說法其實是來自法國反轉控「御用科學家」塞拉利尼的一篇論文，並在2012年-2013年被瘋狂傳播，但在不久後，歐盟和法國與食品安全相關的機構都否定了這個所謂的「實驗」，而這個論文發表的期刊也宣布撤銷這篇論文。

實際上，癌症的發生跟很多因素有關，而且癌症會隨著年齡增大發生率逐漸升高，過去的人癌症少發，是因為還沒活到發生癌症的年紀就掛掉了。另外，在過去不是沒有癌症，而是受限於檢測技術，很多癌症並不當作癌症對待，而是當作了其它病。

總體來說，目前全球針對轉基因食品進行過大量的實驗，均未發現有致病問題，更不用說致癌。而且美國人已經吃了有20年的轉基因食品了，流行病學上也未發現轉基因食品跟癌症發生有關。所以，轉基因致癌的說法是絕對站不住腳的。

轉基因食品是會導致癌變的。因為轉基因食品改變了食品原有的自然特性。為了增加產量，縮短生長周期，運用基因重組技術改變了植物或者動物本身原有的基因排列順序，進而使植物或者動物細胞細胞的增生和分裂不受限制的基因得到顯性表達，從而使動物或者植物的細胞在不受任何限制的情況下不斷分裂，最終使植物或者動物生長特別快，生長周期特別短，從而使動植物的產量大大增加。

當人們食用了轉基因的動植物後，（尤其在沒有沒有完全烹飪熟的情況下）動植物轉基因食品裡面營養物質的基因很容易被人體吸收，進而在人體內進行顯性表達（尤其在人體免疫力比較差的情況下），進而導致人體內的腫瘤因子啟動（人天生下來體內就含有腫瘤因子），導致腫瘤細胞的產生，進而使腫瘤方面的疾病發生。

關注「醫學慕課」頭條號，更多健康問答輕鬆看

我只想說孟山都有多牛

策動世界「糧食生產革命」

洛克菲勒家族憑藉與拉美國家的緊密關係推銷其轉基因，到2004年，阿根廷轉基因作物面積僅次於美國，48％土地種植轉基因大豆，90％是美國孟山都公司品種，這種子一定要用孟山都公司農藥。種子農藥都要從美國購買，孟山都在專利費強硬立場，僅僅十年，在技術進步名義下，阿根廷糧食自給逐漸喪失，整個農業徹底受控於外國權勢集團。

阿根廷成為第一個實驗品

到20世紀80年代末，一個受過遺傳學訓練的、虔誠的分子生物學家全球網路形成。同時，由洛克菲勒基金會支持的龐大的轉基因項目也正式啟動。地點選中了阿根廷，洛克菲勒家族的大通曼哈頓銀行已經與新任的總統卡洛斯?梅內姆建立起了密切的關係。阿根廷被定為轉基因作物的第一個大規模實驗場，阿根廷人民也因此成為第一批活體實驗品。轉基因支持者聲稱，美國政府、消費者以及農民對轉基因作物有信心，與傳統農作物相比，轉基因將帶來巨大的好處。後來證明，這是一場大騙局。

到2004年，阿根廷轉基因作物3400萬英畝（約1375.9萬公頃），僅次於美國。巴西種植面積雖然小得多但增長速度很快。2005年初，巴西廢除了禁止種植轉基因作物的法律，理由是，轉基因作物已經廣泛蔓延，實際上已經不可能控制其擴散。中國也都已經制定了實施轉基因作物的龐大計劃。

直到20世紀80年代初，阿根廷人民的生活水平還令世人羨艷。作為胡安?庇隆時代的一部分，當時農業生產體系是多樣化、富饒多產，由小型家庭農場所主導。70年代一個普通的阿根廷農民，往往會在一小塊土地上種一點蔬菜和小麥，養些家禽、奶牛或肉牛，土地的所有權保持幾十年不變。70年代，阿根廷牛肉的質量非常高，堪與得克薩斯牛肉比美,質量上乘。直到80年代，這片富饒的土地不僅農產品自給自足，還產生大量剩餘。重要的是，政府無須對農業進行補貼，農民的債務也微不足道。

債務危機讓阿根廷成了大豆生產大國

好景不長,隨著70年代世界石油價格的暴漲，以洛克菲勒家族的大通曼哈頓銀行及花旗銀行、漢華銀行、波士頓銀行、巴克萊銀行等為首的紐約及其他國際大銀行，以初期很有吸引力的條件向阿根廷兜售貸款，為進口急需的石油提供資金。只要倫敦的利率仍低水平，這些貸款完全可以通過國家收入償還。因此，這些貸款顯示出巨大誘惑力。於是，阿根廷的美元債務急劇攀升。

打垮阿根廷人的民族意志

在庇隆時代的早期，阿根廷曾經將強大和組織良好的工會，與深度參與經濟的中央國家機器相結合。在國家管制的模式下，二者均與少數私營公司開展合作。具有與斯堪的納維亞半島的社會民主主義模式相似的特徵。而且，庇隆主義畢竟在阿根廷人民中形成了一種強烈的國家認同感。

1976年，美國支持軍事政變，阿根廷庇隆時代在喋血中終結。政變借口是打擊恐怖主義和共產黨暴動，政變顯得冠冕堂皇。後來的調查顯示，人民革命軍和蒙托內羅斯組織（Montoneros，20世紀70年代初曾在阿根廷城市地區活動的一個反政府組織。——譯註）將發動游擊戰的謊言是由阿根廷軍方編造。此前，軍方的領導人大多數曾在臭名昭著的美國陸軍美洲學院接受過美國五角大樓的鎮壓國內暴亂的技術培訓

1995年，孟山都生產抗農達大豆。這種大豆從農桿菌中複製了一個基因，用基因槍嵌入大豆基因組。使得這種轉基因植物能夠經受除草劑草甘膦的噴洒。草甘膦是農達除草劑中的活躍成分，能殺死傳統的大豆。 孟山都的抗農達大豆中的基因改變，使免受孟山都的除草劑農達的傷害。農達就是美國政府用來清除哥倫比亞毒品作物的那種除草劑。

正因為抗農達大豆能夠免受傷害，大豆、雜草都可噴洒「農達」，殺死了雜草，將大豆保留下來。通常，轉基因大豆（與傳統的大豆相比）單位面積除草劑用量不但沒有降低，反而更多，這樣才能控制雜草生長。

1996年梅內姆總統向孟山都頒發許可證，允許它在阿根廷獨家銷售轉基因大豆種子。

將孟山都轉基因大豆種子大批量引進，隨之配套使用農達除草劑，（用美元計算）極端便宜的阿根廷農田被嘉吉（世界最大的糧食商品貿易公司）、像喬治?索羅斯的量子基金那樣的國際投資基金、像西伯耳公司一樣的外國保險公司和大企業股東收購一空。對於外國投資者，利潤極其豐厚，因為到最後，孟山都的轉基因種子就會成為一種全新的、工業化生產大豆的商業化農業的基礎。阿根廷將成為一個龐大的生產種子的工廠。對於這些外國投資者來說，這個計劃的絕妙在於，與傳統的農業生產方式相比，生產轉基因大豆不需要付出多少人力成本。

實際上，由於經濟危機，當時成百萬英畝上等農田被銀行掛牌拍賣。通常，買主都是外國公司和個人。小農場主賣掉土地後所得無幾。有時候，如果拒絕出售土地，他們會受黑社會或警察威脅，逼迫他們讓出地產。在國際貨幣基金組織強加的自由市場改革大潮中，廉價進口糧食充斥市場，成千上萬的農民被逼得傾家蕩產，最後不得不放棄土地。

抗農達大豆、農達除草劑。使農田不需常規泥土翻耕。為了利潤最大化，轉基因大豆革命的發起者開闢了廣闊的堪薩斯式的農田，在那裡，大型機械化設備日夜不停，由GPS衛星導航系統遙控，不再要農民開拖拉機。

利用免耕農作方式，孟山都轉基因大豆被當作生態有益的東西兜售給阿根廷農民。實際上，它們絕對不是對環境友好的東西。

轉基因大豆和農達除草劑採用「直接播種」（direct drilling，免耕法的一種稱呼。——譯註)技術耕種。這種技術首先在美國採用，為節省時間和金錢。

「直接播種」，只有富裕的大型農場主才能花得起錢，它需要龐大特殊機器，將轉基因種子自動塞到幾厘米深的小洞里，填壓泥土。數千英畝一人播種。以前殘餘秸稈留在田地里任其腐爛，由此產生各種害蟲和雜草與孟山都轉基因大豆一起生長。反過來又為孟山都創造了更大的市場，可以在銷售擁有專利的抗農達大豆種子的同時，銷售專利草甘膦，即「農達」除草劑。幾年之後，雜草對草甘膦顯示出特殊耐藥性，又需要使用更大的劑量或其他除草劑。

相比之下，傳統的3公頃桃樹或檸檬樹需要70個到80個農民來耕種。

1996年，在許可孟山都轉大豆之後，阿根廷發生了一場革命，被讚頌為「第二次綠色革命」。實際上，這是一場反革命，一度富饒家庭式農場為基礎的全國農業體系，變成由一小撮勢力強大、富有的大莊園主主宰的新封建主義狀態。

梅內姆政府保證說，對轉基因大豆種子將敞開國門。經過極度通貨膨脹，阿根廷農民陷入了可怕的經濟困境。孟山都乘虛而入，向渴望得到貸款的農民擴大發放「信貸」的範圍，供他們購買轉基因和農達除草劑，這是唯一對其抗農達大豆有效的除草劑。通過向農民提供必要的「直接播種」機械和培訓，孟山都還使得最初向轉基因大豆的過渡過程對農民更具有吸引力。

「阿根廷，給我大豆吧……」

阿根廷轉基因大豆革命的結果，至少在一個方面令人印象深刻：在不到10年的時間裡，這個國家的農業經濟被徹底改造了。

20世紀70年代，在債務危機之前，大豆在這個國家的農業中微不足道，種植面積只有9500公頃。一個典型的家庭農場種植多種蔬菜和糧食作物，還養雞，牛，生產牛奶、乳酪和牛肉。

改種孟山都大豆和採用大規模生產技術四年之後，到2000年，轉基因大豆超過1000萬公頃。到2004年擴大到1400萬公頃以上。大量砍伐森林，掃蕩由當地農民土地，以便為大豆種植提供更多的土地。

阿根廷農業的多樣性——一壟壟玉米地、麥田和廣闊的牧場——被迅速改變成了種植單一農作物的地區，就像埃及農作方式在19世紀80年代被棉花取代並被摧毀一樣。

長達一個多世紀，阿根廷的農田，尤其是名揚四海的潘帕斯草原，曾經到處是綠草如茵的養牛牧場，中間穿插著玉米地和麥田。農業與牧業之間輪作，維持土質。單一種植大豆後，對關鍵養分過度吸收與消耗，土壤需要更多的化肥，而不是像孟山都承諾的那樣需要更少。幾十年來在阿根廷草原上自由自在地游牧的牛群，被迫圈進了美式大型牛欄，以便為利潤更豐厚的大豆讓路。傳統的穀物、小扁豆、豌豆和綠豆田幾乎消失殆盡。

對轉基因大豆影響有深入研究的阿根廷著名農業生態學家沃爾特-蓬科預言：「如果我們繼續走這條道路，這片土地50年內不會再出產任何東西。」

農民們突然接到通知，他們的土地已經划到別人名下。如果他們拒絕「自願」離開，武裝團伙就會偷走他們的牛，燒毀莊稼，而且威脅他們吃更多的苦頭。轉基因大豆出口的巨額利潤的誘惑釀成了全國各地圍繞傳統農作方式的暴力騷亂。

農民們一貧如洗,背井離鄉，逃到大城市邊緣的新貧民窟，導致社會動亂、犯罪和自殺，難以忍受的人口擁擠又導致疾病肆虐。幾年之內，超過20萬農民和小農場主被逐出家園，為大型商業化農業大豆種植商讓路。

孟山都用欺騙手段進行征服

孟山都的勇士們仿效16世紀西班牙殖民征服者，發動了一場充滿了謊言和欺騙的戰役,從而征服了這片土地。由於阿根廷的國家《種子法》並不保護孟山都的抗草甘膦轉基因大豆種子專利，農場主下一季再次使用其種子，從法律上說孟山都不能要求他們支付專利費。的確，阿根廷農民自己使用再次播種這些種子，不僅符合傳統，而且也是合法的。

但是，收取這種專利費或者說「技術許可費」，是孟山都市場營銷方案的核心。農場主必須與孟山都簽訂具有約束力的合同，同意不得再次使用收穫後保存的種子，每年要向孟山都支付新的專利費。這完全是一種新式農奴制。

持民族主義立場的阿根廷國會，拒絕通過新的法律授權孟山都強制徵收專利費。為了避開這種局面，孟山都玩起了另一個把戲。

在阿根廷擴展大豆最初階段，孟山都故意放棄「技術使用許可費」，以儘可能加速其轉基因種子的擴散，特別是儘可能擴大一起使用的專利農達除草劑的使用。背後的險惡用心是，農民們被迫購買專門與種子相匹配的孟山都除草劑。

種植轉基因大豆的土地已經增加了14倍，而孟山都大豆種子走私遍布整個潘帕斯平原，並進入巴西、巴拉圭、玻利維亞和烏拉圭。山都公司卻坐視不管。孟山都的合作夥伴嘉吉公司自己就受到了非法走私轉基因大豆種子的指控，說它將轉基因種子與非轉基因種子混在一起，從阿根廷走私到巴西。有趣的是，在巴西人們將走私進來的阿根廷轉基因大豆種子與阿根廷球王馬拉多納聯繫起來，稱其為「馬拉多納種子」。

最終，在1999年轉基因大豆引入三年之後，孟山都正式要求農支付「延期專利費」，儘管不符合阿根廷法律。梅內姆政府對孟山都這種厚顏無恥的要求沒有任何抗議，但孟山都積極為下一次法律行動做準備。孟山都聲稱，收取專利費是必要的，要收迴轉基因種子的「研究和開發」的投資。由發起了一場精心策劃的公關宣傳運動，將自己裝扮成農民濫用和「盜竊」行為的受害者。

2004年初，孟山都緊鑼密鼓地對阿根廷政府施壓宣布，如果阿根廷拒絕承認「技術許可費」，它將在進口大豆的地點諸如美國和歐盟強制收取專利費。這兩個地方，孟山都的專利都是得到承認的。這意味著，阿根廷商業化農業的出口市場將受到毀滅性打擊。孟山都進一步阻止阿根廷銷售轉基因大豆，聲稱在所謂的「黑市」中銷售的85%以上的大豆都是農民非法再次種植的。之後，阿根廷農業部長米蓋爾-坎波斯宣布，政府與孟山都公司達成了協議。

阿根廷農業成立一個「技術補償基金」。農民們不得不向糧食儲運加工商、嘉吉公司等出口商支付幾乎高達轉基因大豆銷售額1%的專利使用費，在加工場所收取，農民們除了乖乖付錢之外毫無選擇，因為他們必須加工自己的收成。然後，這筆使用費再由政府返還給孟山都公司和其他轉基因種子供應商。

儘管農民們提出強烈抗議，但「技術補償基金」還是於2004年底開始實施。

到2005年初，盧拉總統領導巴西政府也舉起了白旗，議會通過了一項法律，使種植轉基因在巴西合法化。政府聲稱，轉基因種子的使用已經擴散得如此廣泛，以至於已經根本無法控制其蔓延。至此阻止轉基因作物在拉丁美洲擴散的防線正在解體。

到了2006年，阿根廷、巴西，加上由孟山都轉基因大豆主導的美國，佔據了世界大豆產量的81%以上，因而保證了世界上豆粉餵養的所有動物實際上都在食用轉基因大豆。這也意味著，混有豆粉的每個麥當勞漢堡包都是轉基因食品，包括絕大多數豆類食品，不管人們是否意識到了這一點。

　英國期刊《食品和化學毒物學》刊登的法國卡昂大學分子生物學家塞拉利尼等人的一份研究報告指出，餵食美國孟山都公司NK603轉基因玉米的實驗鼠壽命比正常實驗鼠短，並且前者出現腫瘤的幾率更高，整個報告有圖有真相，令人觸目驚心，印象深刻。

　　這份報告一出，立刻引發軒然大波。無論是轉基因的支持者還是反對者都紛紛站出發表觀點。如今，三個月過去了，歐洲食品安全局就此作出最終評估，徹底否定了這種轉基因玉米有毒甚至致癌的研究結論。然而，轉基因玉米到底是否有害的爭論卻並沒有停止。

　　一張身上長著又大又鼓腫塊的小白鼠的照片引起媒體注意，這些小白鼠正是塞拉利尼的實驗品。法國24電台這樣報道：

　　「小白鼠身上的腫塊大到它體重的四分之一，科學家說這慘不忍睹的照片正是證明了轉基因玉米對動物有毒。這項在法國北部一所大學進行的試驗發現80%食用轉基因玉米的小白鼠死於腫瘤或者器官衰竭，而吃自然生產出來的食物的小白鼠只有30%的發病率。」

　　法國科學家表示，正是肝臟和腎臟中的高毒素導致了小白鼠的死亡。

　　科學家：我們覺得這很嚴重，因為直到試驗進行4個月尤其是第二年期間小白鼠才發病，而目前工業試驗只進行3個月。

　　然而，歐洲食品安全局在11月28日的公告中寫道，卡昂大學研究人員試驗得出的研究結論不僅缺乏數據支持，而且相關實驗的設計和方法都存在嚴重漏洞，這些問題說明，可接受的科研標準在實驗中沒有得到遵守，因此，沒有理由重新審查先前就NK603玉米安全性所做的評估。不過，中央民族大學生命與環境科學學院首席科學家薛達元提出疑問，用不到3個月的時間推翻花費兩年完成的試驗，是否言之過早？

　　薛達元：一個報告，一個實驗，應該要有很多的數據來支撐，人家那個實驗也做了兩年了，所以你要否定一個結果，起碼也要做到兩年時間，要重複做實驗，以前怎麼做現在還是怎麼做，看有沒有這樣的問題，但是這麼快就否定了，我覺得也是一個問題。

　　而另一方面，受到的質疑美國孟山都公司對這項試驗也做出了回應。

　　鳳凰衛視劉芳：他表示說老鼠本來正常的飲食結構當中是不包括玉米的，這次長期給它吃玉米恐怕有待商榷，另外孟山都公司也提出來說這一份科學研究必須要看整個所有取樣的過程，以及他做實驗的過程，孟山都公司表示說他們會關注這一個事件，實驗還要多做幾次才能夠真正得到科學的結果。

　　其實，這已經不是轉基因作物第一次受到懷疑。比如，對於抗蟲轉基因作物，有觀點認為轉基因抗病抗蟲的功能來自於毒蛋白基因，蟲吃了會死，人吃了怎麼辦？這聽起來似乎很可怕，不過，中國農業科學院植物保護研究所副研究員謝家建告訴記者，抗蟲基因不是說所有的蟲子都會被幹掉，這其中有誤讀。

　　謝家建：他說的蟲子都能殺死，這句話也不是完全正確的，因為它只能殺某種特定類的昆蟲，其他的一些昆蟲不是這個科這個目的，它基本沒有什麼作用，採用的這個蛋白基因是非常專業性的，這種蛋白是來源於一種細菌，這個細菌是作為我們的一個生活殺蟲劑，已經使用了70多年，這麼長時間了也沒有發現對人有什麼壞處，對人有什麼毒性或者過敏性都沒有。

　　長期以來，一提到轉基因，不少歐洲人都會報以警惕的目光，這使得轉基因食品一直難以端上歐洲人的餐桌。這項實驗公佈於眾之後，法國農業部門立即表示要加強監管。

　　法國農業部門：不管怎樣，我們要推動提高歐盟在轉基因方面的標準，我們一定要考慮到轉基因作物在這方面的風險。

　　對待轉基因食品，歐洲人的態度儼然分成了兩派，雙方爭執不下，互不相讓。對於轉基因作物的利弊現在科學家似乎也沒有一個統一的答案。薛達元更用「說不清」來總結這些爭議。

　　薛達元：說不清楚，因為一些機構做的一些實驗，說轉基因對健康是有危害的，以前也有好多次，但是這個報告出來之後，後面總是被否定的，這裡面一種情況就是它真的可能對健康不會有那麼大的問題。第二個也可能生物技術公司比較強大，給他施加壓力，有可能是這樣，所以究竟是哪一種我也沒有辦法區別。

請看2015年發表在《中國科學.化學》期刊由我國11位專業科學家的轉基因實驗研究論文報告。論文由分子手性驗證了轉基因食品的致癌性，並從理論上解釋了轉基因重金屬含量高的原因。

現在啊，標個非轉基因就可以賣高價，標個有機食品就可以賣高價，標個土字也能賣高價，多少無良商家以此為噱頭賣高價，你真以為你能分辨啥是非轉基因的，啥是有機的，啥是土的？你就真那麼天真，以為標非轉基因就肯定是非轉基因，標有機就是真有機？標土的就一定是土的？再說啦，轉基因賣正常價，反轉基因賣高價，商家是賣非轉基因得利多還是轉基因得利多，願意賣轉基因還是非轉基因呢？醒醒吧，現在轉基因食品少，靠轉基因食品掙錢的商家總共就沒有幾家，所謂利益集團即便有，其能力也非常有限，倒是打著反轉基因的幌子賣高價的無良商家數量巨大，其組成的利益集團相比才是能量巨大到可以左右輿論，不斷利用無知民眾對健康的重視和擔憂。大量宣傳子虛烏有，稀奇古怪，站不住腳的所謂轉基因危害，編造大量聳人聽聞的所謂驗證轉基因有害的事實，置大量科學家的專業見解，甚至是一百多諾貝爾獲獎科學家集體背書於不顧，恐嚇無知民眾，其目的，就是利用民眾的無知，大造輿論聲勢，恐嚇民眾，讓民眾寧可信其有，不可信其無，心甘情願地為高價非轉基因食品買單。其中，所謂轉基因鬥士崔永元是最典型的代表，看看他的璞谷塘商城裡的所謂號稱非轉基因的，有機的，土的商品價格，多麼離譜，就可以看出其反轉基因的動機和真正目的是多麼的不單純。我倒真的很想問問崔永元，他那部反轉基因的片子，真如他宣稱的那樣，自掏腰包，而不是有人『』友情贊助』的？他說他高風亮節，大義凜然地拒絕了2億的封口費，口說無憑，能具體點下名嗎？他的璞谷塘商城真是如他所說，是為了拯救廣大老百姓的健康於水火，而不是借健康食品賺取暴利，真的沒有掛羊頭賣狗肉？你相信嗎？抹黑轉基因，忽悠有錢人為高價反轉基因食品買單我不管，忽悠廣大普通老百姓就太缺德，太黑心了，非管不可。

繁殖系統出問題，癌變的機率一定大增！用同樣的土雞做實驗很容易呀，我只用了兩年，一半喂自留種糧食，另一半餵了市場購買的糧食後，繁育能力明顯降低（要麼生蛋少、要麼不抱窩、要麼抱不出崽，要麼小雞帶不大）。其實當初我也是迫不得已，因為自留種糧食很少，市場上很難買到，市場上購買的糧食都是不能留種的，那肯定都是過度雜交（轉基因和超級雜交）產品！

人類早就發現吃燒烤容易得癌症，吸甲醛容易的癌症，呼吸二惡英容易得癌症，等等。轉基因的歷史已經幾十年了，人類還沒有一份權威的報告說轉基因能致癌，以現在的科學技術要驗證一個東西是否致癌很難嗎。

聯合國衛生組織，聯合國糧農組織至今沒把轉基因定性為致癌物。所以轉基因致癌一說完全是胡說八道。

肯定會癌病的，你就看吃轉基因證明轉基因無毒那個人的臉你就能看到轉基因有多可怕。

目前客觀可靠的評價一個東西是否致癌是否安全，不可能用人來做活體實驗，而只能通過動物實驗來模擬。只要能通過標準毒理學檢驗的產品，法律上就可以被界定為安全（嚴格來說是同等安全，與傳統產品相比安全性一致）。無論是不是用轉基因技術生產，國家都有同一套評價食品安全的標準和規範，包括毒理學實驗的程序。

當然，這套毒理學實驗的標準，顯然不是像某些陰謀論謠言散布者說得，被生化公司利益收買而制定的有偏向性的規定。它們大都是在轉基因技術商業化之前就已經被各國政府紛紛制訂好的，而且隨著對毒理認識的不斷深入，歷次完善都是越來越嚴，根本沒有給轉基因放水的可能。

而且中國對轉基因農產品的監管政策，是號稱世界最嚴的。不但對最終產品有嚴格的要求，覆蓋了從科研到測試直至生產上市的各個環節。有的國家只對最終產品做檢測。舉個例子吧。比如用轉基因大豆生產的植物油，如果成品油用儀器檢測轉基因蛋白含量達不到某個標準，那麼就可以視為非轉基因油品。大家都知道，大豆榨油時主要萃取的是已經提純了成分的油脂，而轉基因相關的蛋白成分也大都被過濾掉了留在殘渣里。所以能檢測出來殘留含量當然是微乎其微的，所以今天在國內被標識為轉基因的豆油，在另一些國家是可以堂而皇之當做普通豆油賣而且不違法的。

當然這些規定也好，監管政策也好，執行是否也非常嚴格，那就要涉及到具體的執行人的因素了。所謂人心難測，這完全是另外一個命題了。而且食品安全方面的監管，轉基因恐怕只是微不足道的一部分，而且沒有出現過任何有關轉基因食品監管相關的安全事故，有醫學關聯性證據對人體有明確傷害作用的。

而中國實際每年都十數起不同地區有重大食品安全事故，比如毒奶粉、毒大蔥，其不後果都是非常嚴重的。如果中國的食品安全監管力度還是水平狠低，無論是不是轉基因農產品，再出特大事故就只是一個概率和時間的問題，根本避無可避。

所以，真正關心食品安全的人，應該號召社會加強食品監管力度，讓違法經營者、瀆職監管者和政府部門的不作為者付出足夠慘痛的代價，起到懲戒警示的作用。

轉基因技術只是一個效率更高的改良物種基因的中立工具，就像一把手術刀，你可以拿它來給病人做手術，但如果被庸醫拿在手裡，也可以讓病人丟了性命。類似的還有核裂變，用在好的方面可以做醫學檢查救人性命必不可少的醫療工具，用在壞的地方就是原子彈大規模殺傷性武器。所以，談一項科技本身是不是安全是沒有意義的。大家不要被一些妖魔化科學的別有用心的謠言所蠱惑，科學技術本身沒有善惡之分，只有難以揣測的人心才有善惡。

所以要想評價轉基因食品是否安全，關鍵在於用轉基因技術轉入的基因具體是什麼。如果在良好監管下，我們對這個基因所製造的特異蛋白在食物加工和消化的過程中的中間產物，以及它們參與和影響哪些生命過程，對這些風險點都進行了專門的研究和實驗來檢驗其安全性，那麼這些食品的安全性就是有足夠保障的。

轉基因不同於其它農業技術的一點，就是新品種的基因來源可能是其他被生殖隔離的物種。從某種意義上說，科學家或多或少扮演了上帝的角色，類似於設計新物種新生命的味道。國外有不少人反對轉基因，其實也有這一層宗教文化背景的因素。

極端環保分子也在大張旗鼓的反轉基因。題外話多說一點，環保本來是件好事情，但一旦走上極端一樣有嚴重後果，好事也就變成了壞事。極端環保分子的某些主張，基本可以被視為綠色恐怖組織了（也叫生態恐怖組織）。無論什麼主張，在現有的民主和法律框架下，都應該用非暴力的方式首先獲得多數民眾的支持，在法律框架下每個人都有同意過不同意你主張的自由。極端環保分子有的會採用破壞財物危及生命的形式來逼迫他人接受其主張，這一點與恐怖分子沒有差別。有些程度略輕的極端環保分子，同樣以違反法律的方式到處散布陰謀論、編造和傳播謠言、妖魔化科學，試圖用流言來掩蓋真相，迷惑民眾以騙取他們支持自己的主張。某種意義上說，這同樣是在用欺騙的手段強迫他人接受主張，和恐怖主義一樣沒有差別。

天然的、傳統的就一定安全么？自然界里的物種豐富，基因和蛋白質的種類更是不計其數，而且還在不斷演進和變異，每個消費者的基因和身體狀況也是千差萬別的，對每個人都絕對安全的東西或許本來就不存在。當然，我今天不是來說絕對安全的，縱使相對意義下的安全，恐怕天然的、傳統的農產品也是沒有優勢的。

如果按極端環保者的言論，天然的野生品種應該是最安全的，然而真相卻恰恰相反，沒有現代農業檢疫和質量控制，使用野生動植物而中毒和患病甚至導致傳染病的案例很多。

再比如袁老的去鎘稻研發成功，很多人為袁老雜交育種歌功頌德順便添油的抹黑轉基因時，可能還不知道這背後隱藏的真相，那就是袁老為什麼要研發去鎘水稻、他又是用什麼技術研發成功的？實際上，之前袁老等科學家研發的超級稻，產量提高的同時也會增強鎘在大米中的富集，市場抽檢調查時已經出現了大量產品鎘含量超標的現象，也就是說用傳統雜交技術培養出來的高產水稻，提高產量的同時也是向消費者投放鎘含量超標數倍甚至十數倍的慢性毒藥。現在還有人說雜交就一定安全么？至於袁老用了什麼技術成功去鎘的，相信有能力閱讀去鎘水稻有關論文的人都可以明確的告訴你，其中最關鍵技術就是基因敲除，也正是轉基因技術體系中一個工程手段，在國外這種產品一樣是被視為GMO而被監管的。所以，某種意義上說，去鎘水稻是用轉基因技術生產的比傳統雜交育種品種更安全的農產品……

基因是蛋白質的設計圖紙，而蛋白質是一切生命活動的基礎。不僅僅是轉基因食品，天然食品和傳統食品也是。

食品在消化吸收過程中，拋去那類以為抗蟲基因就是敵敵畏的純屬無理取鬧的無知外，真正有些探討餘地的風險點就是兩個方面：第一，蛋白質水解消化時產生的小分子肽，可以不可以被腸道吸收進入體內，會不會參加一些生化過程而導致不良反應？第二，參與遺傳形狀表達的RNA片段是否能被人體吸收，帶來預期外的不良反應？

實驗數據表明，一些小分子肽的確不經進一步水解為氨基酸，可以抵抗消化酶的作用而被腸道直接吸收，但並不是所有的短肽都有生理活性。也就是說，被吸收的短肽有一部分是沒有參與任何生命過程的。換個角度想一想，如果小分子肽真的這麼容易就能影響生命過程，又可以在腸道被特異性吸收，恐怕製藥公司早就會據此開發出無數新型小分子肽藥物了，起碼比輸液方便不是？至於具體到某一種蛋白水解出來的小分子肽有沒有參與生化過程，做實驗來檢測就好了，一碼歸一碼。如果了解到新的可參與生命過程的短肽，轉基因農產品推廣與否都是小事了，拿來研發新的藥物或許倒是更要緊些。所以，只要監管嚴格情況下，花費足夠的成本去小心求證即可，不必過分恐慌。略微安慰一下大家，我們可以想想，實際上天然作物、傳統作物的蛋白成分一樣紛繁複雜不斷變異，我們每天都在接觸各種各樣的不同種類的蛋白和它們各式各樣的水解產物，如果我們自己的消化系統對比保護能力嚴重不足，真的那麼容易就可以產生廣泛的毒性，只怕我們早就在進化過程中被淘汰了。

再來看看食物里的遺傳物質能否人體消化和吸收，這其實也是被實驗證明存在的，比如食物里的少量miRNA是可以經消化系統被動物吸收的。不過需要指出，目前的實驗只能說明包括天然食品和傳統食品在內的一切食物，都可能通過miRNA的吸收途徑把少量遺傳物質片段（並非完整的基因）吸收到體內，也說明這些被吸收的miRNA其中至少有一部分能參與生命過程的調控和進食生物自有dna基因的表達，但這個過程跟食物本身是不是轉基因技術製備的並無關聯。換句話說，不必因為有了這個新的途徑就立刻擔心轉基因如何如何，我們一樣可以通過嚴格監管下的科學實驗來搞清楚它的作用，而且我們一樣可以對進化論有點信心，只要不是戰爭里惡意製造的大規模生化武器，咱們經過千錘百鍊進化而成的生命，不會那麼脆弱的。從細胞層面講，我們天天都在和各式各樣的入侵者打交道，包括很多知名的病毒也是會編碼miRNA的，所以這種手段在進化競爭中並不罕見，人類既然可以繁衍到現在，不可能對此毫無抵抗力，甚至還可能把它作為一種營養物質利用起來。更何況，目前也還沒有論文或統計數據能揭示已經被人體可以吸收被批准上市的轉基因產品有miRNA被吸收並表現出特異的生物毒性，所以大可不必杞人憂天。同樣的，哪裡有風險就把哪裡搞清楚，對miRNA加深了解，說不定也是給製藥工程增加了一種新的手段，造福病患呢。

影響癌症的，基本可以歸納為兩大因素：環境因素和遺傳因素。環境因素是後天的，霧霾、工作壓力和包括飲食在內的生活習慣都屬於環境因素。遺傳因素是先天的，有特定基因型的人群就屬於某些類型癌症的易感人群。兩個因素共同運用於人體，才能誘發癌症。

因為目前癌症的治癒率普遍不高，很多人談癌色變，加上不少人趁機施展騙術撈錢，所以各種關於癌症的養生保健傳言很多。今天說某某抗癌，明天又說某某致癌，其實真正靠譜的說法並不多，很多都是或有心或無意被人炮製的流言。

癌症，究其根本可以被看做是一種老年病，這也是為什麼主要在年齡較大的人身上出現。這一點從進化論上很容易理解：一個人身上攜帶的基因缺陷，如果出生、但從青春期發育成熟，直至生殖能力退化不再能留下後代，在這個期間不會發病死亡的話，那麼在進化上是沒有劣勢的。也就是說，對於基本喪失生育能力年齡之後所得的疾病，人類在基因上是天然沒有抵抗力的。

很多人會反駁說以前沒有那麼多得癌症，現在越來越多，甚至說現在得癌症的人越來越年輕了。其實這都是對數據的解讀有問題。實際上現在醫學診療手段提高很多，加上生活水平提高有條件關注自身的健康，以前只有到晚期才可能被發現甚至直到死亡時還被當做其它疾病治療的情況變少了，更多人在沒有明顯癥狀或者早期中期就被診斷為癌症。

當然，也的確有因為環境污染、工作等環境因素導致的癌症高發人群，但都是一些極端情況，大都和普通人關係並不大。至於飲食因素，當然也是有的，比如飲酒就是被統計數據證實的致癌物。至於對特定品種的轉基因產品致癌，目前雖然有不少流言，很多人信以為真，但實際上有可靠來源的很少。大部分都只是謠言。即便有可靠數據來源的，基本也都是有明顯缺陷的經不起重複獨立實驗驗證的，甚至公開道歉撤稿的，當然這裡不僅僅有學術水平的問題，更牽扯到被激進環保組織脅迫和腐敗的醜聞，和某些人對中立科研數據的刻意曲解。

如果轉基因食品當真有普遍的明確的致癌風險，很容易用實驗來驗證的話，在這個信息發達的年代，只怕科學家不可能都裝聾作啞，反倒都要得搶著去"揭發"呢。起碼中國本土科學家，沒有道理不去揭發明顯產品化更佔優勢的美國生物育種公司。只怕有人會提孟山都陰謀論，雖然我也不喜歡孟山都，但說它可以控制整個科學界乃至要利用轉基因出口消滅有色人種就太離譜了。一個市值剛夠騰訊1/10、利潤還不及蘋果1/20，這樣的公司規模，有能耐能收買整個科學界么？更何況，除了孟山都，大大小小的種子公司還有很多，它們誰要是能找到競爭對手的安全問題，恐怕都都樂不得要跳出來揭發，趁機搞垮對手擴大自己地盤呢，哪裡會手下留情……