做生意肉夾饃，酸辣粉，米線有自己的特色，可行嗎？

臘汁肉夾饃：臘汁肉夾饃是陝西省的地方特色小吃之一。傳統的陝西臘汁肉夾饃的製作方法包括滷汁臘肉的製作（選料與刀工、腌漬風乾、滷肉）和白吉饃的製作。主要選用五花豬肉、麵粉、高湯等原料加入各種香料和調味料加工而成。 臘汁肉夾饃在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、饃脆、瓤鬆軟。

老潼關肉夾饃：老潼關肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說當年李世 民食過連贊「妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣」。

說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重慶酸辣粉，還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。後人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了「酸辣粉」了。重慶酸辣粉特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。

陝味砂鍋主要是砂鍋米線、粉帶、刀削麵、速食麵等。肉夾饃、涼皮、砂鍋、酸辣粉搭配號稱陝西套餐，陝西人吃砂鍋一般和餅類搭配。（放到砂鍋里就叫砂鍋、放在碗里就是米線，做法，醬料都是一樣的）

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當然可行，但是值得注意的是，用材用料，如果確實味道很棒，食材也很棒，獲得好的口碑，哪怕位置不好，也是會有回頭客和莫名而來的食客。

當然可以，但要記住幾點：

1:人有我好，人好我優，人優我精。人精我特。

2:地理位置一定要優越

3:前期一定要考察好門店位置的人群

4:一定要保證食品的質量與衛生，這樣生意會越來越好

5:如今外面也很火，也可以帶著做外賣

最後，祝你生意興隆。

肉夾饃的做法:把面發好後，用鐵板焙燒，燒好的麵餅用刀切開口子把肉餡加入。肉是用茴香，花椒，桂皮，食鹽和辣椒煮好後，加的時候把煮好的肉剁碎加入。

酸辣粉的製作:先煮好雞湯。雞湯是用上述佐料加以製作，然後 放入土豆粉煮熟，加入醋，辣椒油，和炒熟的花生(搗碎)或炒熟的黃豆。

米線:我做米線的方法是:首先熬好雞湯，和醬湯(用豆瓣醬)，醬湯製作:油熱後放入胡椒大料，再放入香菇及食鹽炒好倒入豆瓣醬，加水燒開。小火熬一會就好了。再炸出豆腐塊，一厘米見方的，煮好鵪鶉蛋，還得準備好木耳切絲備用。

具體操作:把雞湯倒入小鍋，放入米線和木耳煮一會放入青菜，熟後成到碗里，放入以上所備的豆腐塊，一個扒好鵪鶉蛋，醬湯。若喜歡吃咖喱粉就放點 ，還要加上油炸麻椒，辣椒油。抄幾下就可以吃了。

可行呀，這些特色小吃非常受歡迎！如果能夠有自己的特色，加上口味好，市場一定很好。

看在哪裡做，一般接受程度不太看好，肉夾饃一般七八塊錢一個，雖然肉很多但誰也不願老去吃它，不是太親民？做生意要在有流動人口多的地方？固定地點還是選擇些物美價廉的小吃？根據自己的情況定吧？

可以的，做飲食雖然很累，但是做到有特色，好吃，收入也是可觀的。

地方性要選擇好，比如米線北方普遍，如果開在南方，收入就沒有開在北方的收入可觀了。