降血壓用陳醋泡花生好？還是用米醋泡好？

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先申明一點，醋泡花生米，降血壓也只是起到輔助作用，不要太痴迷了。而且對於網上宣稱醋可以軟化血管，其實並沒有這方面的作用。

但對於用醋泡花生米來說，常吃對身體還是有益的，因為醋可消炎，殺菌、開胃，促進胃腸蠕動。對便秘、腸炎痢疾也有很好的效果。另外，醋在烹調時還可去腥解膩。減少食鹽攝入量時可加入醋等等。所以吃醋好處多多。另外花生富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維，維生素B族、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂等維生素和多種礦物質。稱為長壽豆，醋配花生米也是很好的搭配，對於降血壓來說，也只是一個輔助作用，切記要改變不良的飲食習慣，與藥物、運動、心態一起配合進行調理。

至於用什麼醋來泡花生，還是老陳醋比較好。

首先老陳醋的原料品種較多，有高粱、麥麩、大麥、大米、豌豆，營養較全，而米醋的原料只有大米為原料，品種較單一。

其次陳醋用曲量少，曲質優良。再次陳釀時間長，濃縮倍數高。各項指標如濃度、氨基酸態氮、總酯含量都較高。

都可以的，可以根據自己的口味來選擇，建議用陳醋泡花生。

花生中含有大量亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少因膽固醇在體內過多堆積而引發的多種心腦血管疾病。

醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病。

醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，有解毒及促進新陳代謝的功能。

花生中含有大量亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少因膽固醇在體內過多堆積而引發的多種心腦血管疾病。

具體做法：

將1000毫升9度米醋倒入洗凈的玻璃瓶內，然後把生的紅皮花生米500克倒進米醋里，密封浸泡15天後即可食用。每天早晨空腹吃8～10粒花生米，每日1次。保留著傳統釀造工藝的老陳醋泡花生效果較好。

注意事項：

經常吃醋對身體是有益的，但是凡事都要適度，花生用醋泡過後難免刺激胃，所以老年人別吃過多。

高血壓患者仍需堅持服藥，醋泡花生不能代替藥物，只輔助降壓效果，減少降壓藥服用劑量，控制藥物毒副作用。每頓最多吃十幾粒醋泡花生，飯後及時漱口，避免損傷牙齒。

此外，患胃潰瘍和胃酸過多的人不宜吃太多醋。食用前，最好諮詢醫生。