你覺得涼山小吃的「代表」是啥？

1.商業街里有各種各樣的夏季的冷飲、夜啤酒啊、冷啖杯啊和燒烤啊。（我流哈喇子了）在西昌涼山，最著名的要屬邛海的烤魚啊，只需要兩塊五毛錢/串，而且美味的炒龍蝦啊也只要十五塊錢啊，只要十五塊錢啊，只要十五塊錢啊/份，路過，走過，千萬不要錯過啊。看著都令人流口水呢！

2、還有西門的坡街：這是涼山的火鍋一條街啊，來自重慶的和成都的火鍋老闆們在這裡經營著紅火的生意啊，想想是有好好吃。

3、涼山火把節美食街：緊鄰航天大道的一環路南二段街上，有各種各樣的來自山東啊、浙江啊、福建啊、新疆啊等地的美食。涼山本地的各種山珍菌類在這些美食中大放異彩。

4、邛海北門的大榕樹燒烤：從邛海公園進去，來到北門那棵著名的大榕樹下，這裡的涼風和海鮮燒烤一樣，在涼山城裡是非常有名的。醉蝦啊、烤魚啊、烤鮮貝殼啊和土產的菱角啊都是價格實惠的、味道可口的上等美食。除了這些街邊小吃，彝族的特色佳肴還有：烤乳豬啊、坨坨肉啊、坨坨雞啊、酸菜雞啊、坨坨羊肉啊、蕎粑粑啊，酸菜土豆湯啊和連渣菜啊。這些美味在許多餐館裡是都能吃到。

然而我總覺得最有代表性的是坨坨肉

涼山的居住人口呈現少數民族於漢族混雜的特點，所以涼山的不管是小吃也好，美食也罷，很大程度上都受到了兩個甚至以上的民族的傳統文化與生活習慣的影響。

飲品上來說的話，最具代表的便是黑苦蕎茶，苦蕎茶大家並不陌生，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床醫學上主要用於幫助糖尿病、高血壓患者的輔助治療。更重要的是其所含的蘆丁在其它穀物中幾乎是沒有的。而涼山特有的黑苦蕎，更是被稱為苦蕎中的「黑珍珠」，而黑苦蕎的營養價值是遠遠超過一般苦蕎的。

喝的小吃說了，我們再來說咀嚼的小吃：奶渣：奶渣是一種奶類產品。奶渣是把牛奶蛋白在去除血清後再發酵製作而成的。更有趣的是，酸奶渣幾乎可以說是所有酸奶的原型，並且同時還具有酸奶所具有的一切功效，而且酸奶渣的製作過程不會經過任何非天然的深加工，十分天然安全健康。

我是涼山人，要說到涼山最具代表性的美食，我肯定的說應該是洋芋！

大家別笑，很多人認為不就是一個小小的洋芋么？有什麼不得了的？

但是這裡說的是代表，代表肯定是在一個領域裡最普遍的，要說到普遍，必須是洋芋，整個涼山地區，城鎮鄉村，大街小巷，無不充滿油炸洋芋的特殊香味，很多孩子，從小就在洋芋的陪伴下成長，言盡於此，贊同的點贊！

當然是坨坨肉咯！

各地有各種各樣的小吃就一樣菜系，勻可製作出很多小吃，在涼山各種小吃太多，一時還不能說啥小吃可以拿來作為代表，畢競吃在四川，一點也不假，在涼山也一樣，各地也有很多不一樣，而美味的小吃。

炸洋芋，還用問嗎？

鹽源涼粉、鹽源中粗砂鍋粉