五穀真的吃得越多越養生嗎？

五穀真的吃得越多越養生嗎？

答：從營養學角度而言，單純的只吃精米、白面是不符合膳食準則的，這其中還是要適當的多吃一些粗糧為宜。而且五穀是我們人體的寶貴食糧，它的平和滋補，幾乎適合任何人，是維持和保健所必需的物質之一。但是，五穀也並非是吃的越多越好，平時還是要懂得適量食用，才能更好的發揮其對人體的營養價值。

常吃五穀對人體的好處

1、預防癌症

五穀也就是人們常吃的大米、小米、豆類、白面、玉米。其中豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。

2、安眠健脾

小米有益腎和胃、安神健胃。其所含的色氨酸，極易被人體吸收，而色氨酸又有促使分泌五羥色氨酸促睡血清素的作用，從而起到安眠健脾的效果。

3、有美容養顏的神奇功效

五穀中所含的維生素A，有保持皮膚和粘膜健康的作用；維生素B2，能夠預防青春痘，適合青春期人群食用；其所含的維生素E還有抗自由基功能，能有效改善皮膚狀況、延緩衰老的發生。

過多食用五穀的危害

1、對脾胃造成影響

都知道，我們所吃的五穀，是人體所有生命活動最主要的能量來源，但也並不是說吃的越多越好。因為過量食用，會使得人體的脾胃收到很大的損傷，而脾胃受損，自然不能化生氣血，造成氣血匱乏的癥狀，久而久之，只會使人表現出精神萎靡、身體疲倦、嗜睡、面部發黃的現象。

2、損傷肺氣

這也是很多人吃完飯後犯困的原因所在，尤其是對於有心腦血管問題的人群，由於吃得過多，造成氣血不夠用，此時會出現腦部供血跟不上的情況，以致出現頭昏、眼花、耳鳴、睏倦等癥狀。所以，中老年人以及心腦血管疾病的人要提高警惕。

3、降低人體免疫力

長期大量進食五穀，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入不足，微量元素缺乏，從而影響骨骼、心臟、血液等組織器官的功能，降低人體免疫及抗病能力。

五穀雖好，但也要適量食用，只有這樣才能更好的利用其營養價值。

回答這個問題前首先可以看下我們日常飲食習慣中存在的一些問題：

目前主要是以精米、精面等精加工的食物做為主食，穀類過度加工容易導致B族維生素、礦物質和膳食纖維等營養素丟失而引起攝入不足，這些因素可能增加2型糖尿病、心血管疾病、結直腸癌等與膳食相關的慢性病發生的風險。同時隨著生活水平的提高，居民的穀類消費變少而動物性食物和油脂、油炸、零食攝入過多，導致能量攝入過剩，容易增加肥胖、脂肪肝、心血管疾病發生風險。

《黃帝內經》里講：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」。認為五穀是人體賴以生存的基本物質，五畜補益五臟精氣，五菜有協同充養作用，五果輔助補充營養，各種食物合理搭配，保證用膳者必需的熱能和各種營養素的供給。

現代營養學提倡平衡膳食模式是最大程度保障人體營養和健康的基礎，「食物多樣，穀類為主」是平衡膳食的主要特徵。

穀類食物含有豐富的碳水化合物，是人體最經濟的能量來源，也是B族維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維的重要來源，與精製精面比全穀物和雜豆可提供更多的B族維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維等營養成份，對降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖、腫瘤等慢性疾病的發病風險具有重要作用。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，因此每天攝入一定量的全穀物和雜豆以及薯類食物

重慶火鍋花椒妹 答：五穀為萬物精華，中華民族繁衍5000年，生命力如此旺盛，主要的營養攝入就是五穀雜糧，五穀對人體生長提供大量的碳水化合物，糖分，維生素，是人類充實果腹的必須之物，但是也不是越多越養生，還是要正確適量食用，古語說：吃飯8分飽，做事8分好。

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