做餅乾能不能不這麼糾結？

簡單打發一下黃油、達到蓬鬆的狀態，各種麵粉粉類過篩，混合翻拌，加入其他餡料，或整形，比如用方形的模具冷凍切片；或滴落，如小圓雞蛋餅乾那樣裱花袋擠在烤盤上，或者像曲奇餅乾那樣用特別的裱花嘴擠出需要的花紋；或者直接擀平餅乾模具按壓成型……

材料的製作混合不需要太費心思，烤制也沒有太多的技術含量，是否烤熟也很好判斷，比較麻煩的就是一個個進行整形排列的過程。

餅乾的酥脆蓬鬆主要是依靠裡面的黃油打發，一般都打發到發白蓬鬆的狀態，再去加其他的材料，餅乾的配方里的黃油比例還是很高的。

第一，可以選擇不加其他太多輔料的餅乾，如果裡面加了很多巧克力豆、花生醬、榛子、扁桃仁等大堅果，熱量會更勝一籌哦；

第二，可以不做或者不吃黃油曲奇，自己做可以更好地控制配料的使用，嘗試下簡單的阿拉棒、雞蛋小圓餅、蘇打餅乾這種只添加一點點植物油，口感不是很酥但偏硬質一些的餅乾。

第三，可以根據自己需求減少細砂糖的使用，控制糖分也可以很好地控制熱量的攝入。

第四，可以加入一些比較健康的食材、比如蔓越莓、天然麥片、全麥粗糧麵粉等等，作為代餐的餅乾，既有營養還可以有很好的飽腹功能呢！

不必糾結，該吃吃，該運動運動，好的心情才是最重要的哦~

我建議:有這時間還是去麵包房！選購吧！現代社會來說，時間就是人民幣啊！????

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