#暖暖的胃道#如何自製小曲奇？什麼口味的小曲奇最好吃？

紅白雙色曲奇

「做了雙色的吐司，把高筋麵粉都用完了。還好還好，還有一袋兒低筋麵粉，那就來試試雙色的曲奇。混合著黃油的香氣，曲奇的酥脆，嗯~好吃呢~」

• 黃油120克
• 糖粉40克
• 低筋麵粉135克

輔料

• 雞蛋1個
• 綿白糖30克
• 紅曲粉3克

紅白雙色曲奇的做法1.

黃油切成小塊兒，室溫軟化。

2.

打發至體積膨脹，顏色變白。

分次倒入雞蛋液，每次都打至充分吸收。

放入白糖、篩入低粉和糖粉。

用刮刀攪拌至無乾粉的狀態。

取出一半，放入紅曲粉。

7.

攪拌均勻。

兩色的麵糰放入裱花袋中，擠出花型。

預熱烤箱，上下火180度20分鐘左右。

烤好以後完全放涼。

夠酥脆~

1.糖粉的甜度不夠，所以要加入少許的白糖。2.烤箱設置僅供參考。

紅茶曲奇

（單位：克）

無鹽黃油 110克| 糖粉 50克| 蛋黃 15克

低粉 150克| 伯爵紅茶包 2包| 熱水 15克

把紅茶包的茶葉倒出來，用熱水泡好

打發黃油和糖粉，打至微發，顏色變淺時加入蛋黃，打發均勻

把紅茶水和紅茶末一起倒進去，打發均勻

篩入低粉，攪拌均勻

整形成如圖所示的樣子，冷凍4小時以上，隔夜更好

切片在烤盤上碼齊，上火190度，下火130度，烤18分鐘左右

烤完就可以開吃啦！

這種曲奇的另一個好處就是形狀均勻，裝進罐子里絲毫不嬌氣！

既可外帶也可堂食，快來做起來吧！

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黃油曲奇最好吃，黃油125克，糖125克打發發白，加50克玉米油，打發均勻，加一個蛋，打發均勻，再加50克玉米油，繼續打發，加125克奶，打發均勻後，篩325克低粉，翻拌均勻即可，選自己喜歡的裱花嘴，擠出花形就行，上火200°下火150°，30分鐘即可