你吃豆腐腦和粽子時，是吃甜的還是鹹的？

北方多愛吃咸豆腐腦。南方多愛吃甜豆腐腦。

北方多愛吃甜粽子。南方多愛吃咸粽子。

北方多愛叫墩布，南方多愛叫拖把。

北方多愛叫秋褲，南方——至少長三角地區——叫棉毛褲，英語讀成「me more cool 」。

北方過年多愛吃餃子，南方似無此定規。

北方朋友吃湯圓，多是甜餡兒；到江浙看見肉餡兒，大吃一驚。

北方哥們喜去公共浴室，有搓澡巾；南方人見此多會一驚。

自然還有許多許多吧。

有人會說：北方人剽悍，南方人溫柔：這卻未必是自古而然的。

司馬遷說，他那個時代，北方人多沉穩持重，南方人則剽輕，難與爭鋒。 吳越之地，以前是斷髮文身、血濺五步的地方，剽悍得很。項羽起兵江東，不數年霸有天下，也是真的：他和劉邦，都是楚人。

南方人比北方人溫和的印象，大概是東晉衣冠南渡，六朝金粉才開始有的。在此之前，江浙地區可剽悍了；歷史上，江淮地區多山大王割據：杜伏威、方臘，那都是一時俊傑；朱元璋更是那裡起家的。

話說，南北差異，究竟在哪裡呢？

《三國演義》里，孫權招了劉備做妹夫，跟他勾心鬥角。劉備說一句「北人騎馬，南人駕舟」，孫權疑心劉備嘲笑他不會騎馬，就搶一鞭，在山上江邊賓士一番，顯得南人也會騎馬。

然而這話，確實也有道理：

南方多水，水網縱橫；南方又多丘陵，馬足難行，還是步行或駕船方便。

北方多平原，秋高氣爽，縱馬揚鞭，可以隨心所欲。

武術說南拳北腿，其實也跟地貌有關。北方多平原，地形平坦廣闊，打起來，動作大開大合，飛起一腳走你；南方多丘陵，多河流，常在狹小地帶交手，所以南拳強調馬要穩，動作快而短，故能發揮手的最大優勢。

北方多平野開闊，南方多水澤丘陵，這就有區別了。

《大話西遊》手游最近拿自己遊戲內的玩家們表現，整理出了個南北差異匯總，有一點是這樣的：北方人說話基本各自聽得懂；南方人則彼此聽不懂。

中國的方言分區，法子很多。但大體而言，是這樣的：

——如粵語、吳語、客家話、閩語、湘語，這些話雖都在南方，卻也無法彼此理解。

反過來，華北、東北、西北、湖北大部、四川、重慶、雲南、貴胄、湖南北部、安徽北部和江蘇北部，講的大致能理解，因為是官話區——語調大有不同，細節各有變化，但基本還處於「能用漢字寫出來，能講出來」的地步。

為什麼呢？

以前托勒密說亞歷山大的功業多偉大，「馬蹄能踏到的地方，都講希臘語」。語言這東西，越是開放的地區，越容易統一；反過來，越是相對自成一體的地域，語言越容易各自保留。

北方土地相對開闊，山河阻隔，主要是黃河與太行山。

南方則複雜細碎得多：

廣東在最南方，有南嶺阻隔。福建跟廣東緯度差不多，山地丘陵占土地九成以上。安徽的丘陵、山區與湖沼佔到地形的七成。客家話在粵東北、閩西、贛南與廣西東北，也是四周環山。湖南則是東南西三面山地環繞。

我有一個浙江朋友，這麼說：「浙東那裡，翻一座山，講的話你就聽不懂了！」

曹操統一北方，卻奈何不了南方；歷史上多有類似雄主，統一北方，眼望南方，想法子。

但哪位會問了：南方為什麼很難搞定北方呢？歷史上，南方起家者，除了朱元璋，無一統天下者。

答：因為北方開闊，更容易統一政權與語言。南方則複雜得多。

比如三國，南方是東吳與蜀漢，還是分裂著。此後縱是南北朝宋齊梁陳，也鮮有完全統一南方的。大體上，川中為一派，兩湖荊襄為一派，江浙為一派，更南方兩廣一派：亂世割據時，往往如此。

因為南方的地形，比北方細碎太多了：湖澤、江流、山嶺、叢莽。所以，南方各地的文化，也更複雜細碎。歷史上，南方不易統一，故北伐不易；但北方要征服南方，也很費力。於是，北方官話區，語言比較容易統一起來；南方則容易保留各自的方言區劃：粵語、吳語、閩語，甚至還有山林圍起來的客家話。

除了地貌，自然也有氣候。

歐洲人形容南方，比如西班牙，比如蔚藍海岸，比如義大利，比如希臘，都說他們不思進取，飽食終日無所用心。但丹納先生認為，地氣養人：接近赤道的地方，天氣溫暖，降雨頻繁，種什麼都容易長。久而久之，義大利人和西班牙人很容易形成這種思想，「何必要東奔西跑呢？有點火腿烤魚葡萄酒吃吃喝喝，躺著曬太陽，多好？」

傳統中國南方亦如是。我安徽朋友說，他們那裡老人有句農諺，叫做「寧可向南走一千，不肯向北走一天。」因為確實越往南方，同樣的土地，務農相對越容易：水網密布、植物豐茂。所以南方的陸地居民，更容易知足，留守本鄉本土；當然，也和山地多有關：山海阻隔，地氣又暖，南方人也更樂意待在本土了。

當然凡事一體兩面。北方行旅更多，也因此有老山西人的行商習慣，有「闖關東」、「走西口」的力道；比起川中天府之國，「少不入川，老不出川」，山西人和山東人顯然更多在路上。統一政權多出於北方，也更容易理解：開闊，便利，語言溝通，容易成一體。

當然，上頭這些，都是歷史了。比如我們江浙老人家有的不喜歡安徽，但如果往前推二千年，安徽是淮南地，還會覺得我們這裡是蠻夷呢；北方人還覺得江浙人太剽悍呢……時代都是這樣變遷的。

我家在無錫，屬江蘇省。江蘇省內老人家出了名的愛內鬥，說白了，也就是南北之爭。蘇南人看不起蘇北的，老無錫人總試圖聯合蘇州看不起南京。其實說起來實無趣味。我媽對此看得很透。早年有人恭維她，說地處南北之間，得南北兩地之長，我媽就生氣：

「南方沒暖氣的地方，我們這裡是最靠北的，凍都凍死了，還南北兩地之長呢！！」

所以，為什麼大家還要爭南北呢？

我所見識的，大略是這樣兩種。

——要麼是在南方的南方人與在北方的北方人遠程爭執，各執一詞。說白了，在不壞掉和氣的前提下互相逗樂。類似於擴大版的「廣東人愛吃什麼？福建人瑟瑟發抖」。一种放大了的自豪感。

——更常見的一種，見於日常生活中：南方人與北方人能夠坐在一起交流時，所處地方或南方，或北方，或海外，總之，有一個人已經不在故鄉了。於是，這樣的南北相爭鬥嘴，也多少在圖個樂中，帶了思鄉之情。誇著自己那邊時，多少就能想起許多細節。

說穿了，這依然可以歸為一種情懷：

「我的家鄉真好，哪怕不在，我也要說道兩句；是誇耀，也是懷念，有時簡直是痛惜：在家鄉時，許多好沒覺得；出來了，才覺得，真好……」

感謝邀請，豆腐腦北方人吃鹹的多，從開始吃就是鹹的，反正我沒吃過甜的，不知道啥口味，我也是北方的，南方吃甜的多，這個話題在以前網上就很多人討論這個問題，引爆網路。只能說是南北方的地域飲食習慣問題吧！

有的網友是咸豆腐腦的堅決擁護者，像作家馬伯庸就非常堅定地說「咸豆腐腦茲事體大，正義死節正在今日。」而網友「韓曉晗」回憶了第一次看到甜豆腐腦的情景：「第一次知道豆腐腦有甜味，是在大學時候和朋友吃早飯。看著朋友不加鹵，自己加糖，我竟頓時有種想吐的感覺。至今為止，我都沒敢嘗一口那甜豆腐腦的味道。」

也有網友完全不習慣咸豆腐腦的味道。「yoyo橙」說：大學時在北方第一次吃到鹹的豆腐腦，當時特別詫異！一直在問世上怎麼還有鹹的豆腐腦，嘗了一下一開始覺得怪怪的。網友「Angela很愛的小王子」表示有同感，他說自己到北京十年了，仍然不喜歡吃加鹵的豆腐腦。但是小區里的早點攤上，當地鄰居們看到他吃加白糖的豆腐腦，「都把我當外星人看」。

中國人口味之雜,堪稱世界之冠,但也有一定規律可循.有人說南甜北咸,東辣西酸,在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異,同時,也反映了人們的口味於地理環境存在著一定的聯繫。當然,"南甜北咸,東辣西酸"只是個籠統而又相對的說法,我國地大物博,飲食習慣差異很大,甚至在局部地區也有許多不同之處,這與各地的經濟發展,民族習俗和個人習性也有重要關係。

然而粽子剛好相反，北方人都喜歡吃甜的粽子，而南方人吃鹹的。不過現在人們的口味隨著全國飲食文化大綜合，什麼味都有，以前沒見過的現在都有了，粽子各種餡，有甜有咸。

想怎麼吃都看個人口味，沒必要計較這個那個。

粽子的由來，有一個有趣的傳說給大家講講！

公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——「筒粽」的由來。

　　為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：「你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。」於是，人們便以「菰葉裹黍」，做成「角黍」，世代相傳，並逐漸發展成為我國的端午節食品。

感謝閱讀！

其實我本人是安徽的，每次吃豆腐都是吃甜的，然而家附近的早餐攤也都是甜味的，打死也找不到鹹的，以及麻辣的或者加辣椒的。

在論壇里看到有人說有人會往豆腐腦裡面加辣椒油。

真是大千世界無奇不有。

出社會之後，有一次和湖南同事去吃豆腐腦，忽然看到他自己再加醬油，頓時感覺很驚訝！為什麼要吃鹹的呢？不過回頭想想，別人開心就好。

不過有人是這樣評論的，吃甜的吃的是點心，吃鹹的吃的是飯。

下面就說說，粽子。這個為了紀念屈原的一種美食。

粽子葉豆腐腦一樣有咸甜之分，更離譜的是：鹹的包括，蛋黃餡，豬肉餡，牛肉餡等。

然而甜粽子更是過分，包括有，無餡，蜜棗，紅豆。綠豆。八寶，菠蘿，蓮子等，簡直就是腦洞大開嘛。真乃地大物博，千奇百態，自然見怪不怪。

1， 關於南北口味差異--- 如果說食物的口味南北差異的話，最明顯的就是「醬」的區別。北方人吃的比較多的醬一種就是豆瓣醬，那種說不出的棕色，農家醬很稀薄，超市賣的就比較豐富，書上和很多人描述的都是「芳香撲鼻」，黃瓜，生菜，大蔥加上醬，在很多北方口味的人眼中就是真的蠻好吃的。在山東和徐州的話，還要加上煎餅！總體來說就是醬是很咸挺香的（不過我有一次應老媽要求逛超市的時候買到「香其醬」的某一種，超級好吃！不是非常咸，但是非常非常香，很可惜的是以後我就沒有再買到過了）。另外一種是叫做麻醬的東西！其實就是芝麻醬，只能用三個字形容：巨好吃！

南方的醬就比較多，什麼海鮮醬啊，番茄醬啊，肉醬啊，果醬啊，雞蛋醬啊，沙拉醬啊之類的，麻醬在傣妹啊海底撈啊這種地方還是蠻多的，咱們大陸賣的手抓餅裡面也會放上甜辣醬。有的很好吃，但是因為我本人還是稍微偏北方出生，所以對於雞蛋醬和海鮮醬都不大感冒。額，這麼舉例吧，在外面吃飯的話，我喜歡吃雞蛋，不吃雞鴨鵝的（肯麥絕味除外），因為我「感覺」我能聞到雞鴨鵝的羽毛殘留的味道。。。。蛇精病一枚，請無視這一段。

另外一種沒辦法分的就是傳說中的韓國口味的甜辣醬。其實我不知道這個醬到底是南方吃的多還是北方的吃的多，總之它的口味很難以描述，甜？咳咳，白菜白色部分或者是太空椒的那種淡淡的甜；辣？ are you kidding me?! 除了和辣椒一樣是紅色的，憑啥還說它是辣的啊······· 總之我討厭甜辣醬。

--- 關於湯北方人普遍喝的湯，很多種湯裡面都會放上一點醬，其實如果像我一樣去的都是路邊小飯館的話，說「一點」都是客氣了的。我第一次去學校食堂吃飯，被炒飯驚呆了。。。。清一色的醬油色！除了揚州炒飯。。。。。然後我就吃了一個星期的麵條，往事不堪回首。南方人喝的湯普遍講究「煲」，熬出來的味道，有時候加一點焦糖（還有一種我不知道叫什麼的硬硬的小小的植物的葉子）神馬的，真心好喝！贊！

2，然後就要說到豆腐腦了。按照我的1， 很容易就明白為什麼北方人普遍喜歡吃鹹的豆腐腦了。至於南方人喜歡吃甜的豆腐腦？我還真不知道。

3， 關於粽子北方的粽子就是咱們傳統意義的粽子，和饅頭一樣，都愛加上紅棗豆沙神馬的，但是粽子就在端午吃。粽子就是粽子，就是過端午吃的知道咩？但是南方人普遍講究吃的精細，各種葉子，荷葉啊蘆葦葉啊這種葉子那種葉子的，當然也和地域導致的植物種類分布更豐富有關。所以餡也就多樣化了，加了火腿啊加了肉啊淡黃啊蓮子啊什麼的都是正常的。南方粽子吃的也比較多，不僅僅是端午，有一些喜慶的場合都有的，是粽子，但是也是點心的存在。

另外他們形狀也不一樣，形容不出來，只能說：北方的多是那種三角形摞起來的，南方的多是三角形和平行四邊形摞起來的。O(∩_∩)O 希望對你有幫助。

在我們湖南永州這邊，豆腐腦和粽子有吃甜的也有喜歡吃鹹的，隔一個村胃口都不一樣。就我個人而言，豆腐腦還是比較喜歡吃原味的，偶爾加一點糖，但是絕不吃鹹的。粽子必須要吃鹹的，而且粽子裡面要加裹了芝麻的五花肉，再在裡面放一點老豆角的紅豆子，那感覺很爽。

豆腐腦和粽子都有甜咸之分，在東北，豆腐腦一般都用雞蛋鹵，在河南，豆腐腦一般都用芹菜黃豆和韭花，外帶一些辣椒油，在四川，豆腐腦上會整一些青菜，在漢中叫菜豆腐，甜豆腐腦一般都放糖，全國各地大同小異，在河南還有糊辣湯和豆腐腦兩摻之說，現在全國各地流動人口很多，南北之間的差異會越來越小，在民間小巷裡，可能會吃到當地正宗的小吃，謝謝邀請提問。