茯苓可以煮粥嗎？

湯味清淡甘甜，能健脾養胃，補益虛勞。此湯品是一款平補身體的佳肴，特別適合老年人、病後或平素體虛之人，大眾亦可保健食用。學習更多美食技能，關注分享：味庫美食視頻。

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茯苓煮粥素來有粥中人蔘的美稱，可見其營養價值豐富。不僅如此，茯苓的功效還非常強大，茯苓長期食用，可以健脾補中，利水滲濕，安神養心，更能夠治療慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等病症。那麼怎麼煮出順滑可口的茯苓粥呢？

首先要準備好材料：適量的茯苓，粳米，還有紅棗。

然後在進行烹飪前，一定要將茯苓洗凈，搞碎。由於茯苓的硬度並不是很高，所以無需特殊的工具進行碾壓，所以買不到茯苓粉也不用擔心。

處理好茯苓之後，就先將紅棗放進水中，用文火將紅棗煮爛。紅棗最好選用無核的紅棗，燉煮起來口感更佳順滑。

最後將粳米倒入之前的紅棗湯中，加入搞碎的茯苓，直至將粥煮熟，且茯苓已經軟爛，就可以食用了。根據個人口味還可以加入一些白糖調味。

可以的，茯苓主要功效是健脾利濕，特別適用於與紅棗配伍煮粥，過去是皇宮內一大美食，慈禧就很喜歡，每天與燕窩等珍稀山珍海味，一起配套食用。北京還有一特產「茯苓餅」，可見茯苓在百姓中養生地位。如你在熬粥時再加入薏米仁除濕功能更強！