家庭版義大利面怎麼做最好吃？

家庭版義大利面想要做的好吃，關鍵要有兩點

1、意麵的配料很關鍵，看你是喜歡海鮮意麵呢？還是喜歡牛肉意麵？或者其他類的！

2、還有個關鍵就是，意麵加的醬料，是番茄醬還是黑胡椒醬，各種醬自己選哦！

菊子姐姐最愛的家庭自製意麵就是義大利海鮮面，它是以義大利面、蝦仁和花蛤為主材料製作的鮮香麵食！口感醇正，香味撲鼻，麵條筋道，製作簡單，是平凡的美食中不平凡的味覺之旅！

▼COOKBOOK

義大利海鮮面

食材

義大利面300克

配料

番茄醬，蝦仁，花蛤，洋蔥圈，西蘭花，歐芹切片（歐芹切片在西餐中是一種很常見的植物香料，一般用於西餐的點綴裝飾）

蝦仁放入鹽，葡萄酒，黑胡椒粉腌制待用

西蘭花用水煮，不宜煮久，煮的時候加點鹽這樣西蘭花會一直保持綠色

【烹飪步驟】

鍋里加水燒開，放入意麵，按意麵說明煮8~10分鐘左右可撈起用冷水沖涼待用

鍋里放入橄欖油，先把洋蔥爆香，放入花蛤炒開，再放入蝦仁翻炒，倒入意麵和番茄醬再次翻炒，放入調料鹽炒勻，出鍋前放入歐芹切片即可。（喜歡番茄醬的可以多放點番茄醬）

【美味呈現】

一杯果汁，一盤面，一束花，一把叉，生活就是這麼有滋有味

【菊子物語】

義大利面的筋道，配合蝦肉的綿香，加上花蛤的鮮美，歐芹、洋蔥、西蘭花，一道異國美味就快速的呈現到眼前、嘴邊，感恩美食，感謝美味！So Delicous^_^

培根芝士焗意麵

第一次聽到義大利面這個詞還是來源於我曾經的學生，兄弟倆剛從義大利回國轉到我班上，總是不愛吃中餐，哭著跟我說要吃義大利面，我心裡想什麼面呀，有這麼好吃。時隔多年，我已離開教師這個崗位，但是義大利面卻成了我家最常吃的一種面了，除了炒我還喜歡放點芝士用來焗意麵，做法簡單又不失美味，拉絲的意麵口感更加豐富哦，我家安寶很喜歡吃。

食材：義大利面200g，義大利面醬（羅勒番茄風味）1包，培根60g，橄欖油40g，鹽、黑胡椒粉適量，馬蘇里拉芝士100g。

製作步驟：

1.鍋內放入適量水和鹽煮開；

2. 放入義大利面煮十分鐘；

3.撈出用冷水沖涼後瀝干；

4.熱鍋倒入橄欖油加熱；

5.倒入事先切好的培根和義大利面醬翻炒熟；

6.倒入義大利面、食鹽翻炒均勻；

7.加入適量黑胡椒粉，一起翻炒均勻；

8.解凍好的馬蘇里拉芝士刨成絲；

9.烤碗內放半碗意麵；

10.放入適量芝士；

11.再放滿意麵，表面放適量芝士；

12.放進預熱好的烤箱內，200度中層上下火12分鐘即可。

成品，美味極了。

小貼士：

1.煮意麵的時候要時不時的攪拌一下已避免粘鍋；

2.每台烤箱性能不一樣，這裡的溫度和時間僅供參考。

感謝悟空邀請嗅色獻醜！利索點直接上教程！

注意事項：麵條煮的不要太過火，煮差不多撈一點看看心裏面有沒有白點，沒有白點就是熟了。撈出來過一下涼水。省的粘一起，就不好吃了。

鍋內熱油，六成熱時放姜和西紅柿，炒至西紅柿軟爛出油。

加入肉末、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、番茄醬，繼續翻炒至肉變色。

加入各種蔬菜粒（個人喜好）翻炒後，加入一碗水，中火燒開。

干義大利麵條過水煮熟，用煮麵條的水把西蘭花煮熟後備用。

大火熬制湯汁濃稠，加入煮好的麵條，攪拌均勻，出鍋。

平底鍋煎荷包蛋。

成品圖，自覺欣賞膜拜我吧！自創配方，簡單味美、營養均衡！如有雷同純屬巧合！

盡享天下美食，體驗百味生活，你的每次關注都是嗅色可餐不懈努力的動力哦

義大利面

「方便快捷的意麵，你值得擁有！」

用料主料

• 義大利面100克
• 義大利面調味醬1包

輔料

• 青椒1個
• 紅椒1個
• 聖女果4個

義大利面的做法1.

所有的食材，紅辣椒一個留著擺盤用。

鍋內加入適量水燒開加入義大利面。煮開後加入適量的食用油，鹽。

撈出來用涼白開沖一下，防止粘連。青紅椒切粒備用。

鍋內放入適量的油.加入切好的青紅椒翻炒。

加入義大利面肉醬。小火翻炒一下

6.

加入意麵。翻炒均勻即可。

成品，擺盤，簡單操作。

加入鹽和橄欖油煮意麵，可以增加意麵軟化的速度，8-10分鐘即可

謝謝邀請，我一般做的是番茄肉醬意麵，作為家庭版的意麵，我們家都愛吃，醬汁炒了熬一下，很濃，其實我覺得這個醬不管是拌意麵還是普通麵條都很好吃，我經常做，希望大家喜歡。

材料：義大利面500g、西紅柿550g、洋蔥300g、牛肉280g、鹽2勺、大蒜8瓣、黑胡椒粉3勺、橄欖油4大勺

過程：

1、牛肉切塊後絞碎，放入1勺黑胡椒粉，1勺橄欖油腌制十分鐘。

2、炒鍋燒熱，倒入1勺橄欖油。先將牛肉倒入煸炒至全部變色，盛出。

3、炒鍋倒入2勺橄欖油，油溫熱時，將大蒜放入煸炒出香味，倒入切碎的洋蔥煸炒。

4、待洋蔥發軟，出香味時，倒入西紅柿翻炒。

5、西紅柿出水後，轉小火熬十幾分鐘。

6、待湯汁變濃稠時，倒入煸炒好的牛肉。調入適量鹽和2勺黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

7、義大利面開水煮熟，裝盤，澆上肉醬，裝飾即可。

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巍巍私房菜每天定時更新，讓我們每天一起學習一道好吃美食，請關注巍巍私房菜，如果有指定想學的美食可以私信我。

在家請朋友吃飯，我偶爾會煮意麵作為主食，只有材料備齊全，基本並不比煮個速食麵難，成功率也高，可以作為學習西餐的入門練習菜式。

好了，先寫一下材料表，材料可能有點多，但基本屬於西餐里常備調料，所以大家可以買一些囤著。

2~3人份材料，其中必須要有的如下：

5#意麵 約200g

白蘑菇 5個

培根 3片

淡奶油 約120ml

黃油 約10g

黑胡椒 少許

如果圖方便，那麼以上材料足以做出一份味道尚可的意麵。

但如果希望這道菜再上一個層次，牆裂建議再備以下三樣：

白葡萄酒 約20ml

芝士粉 少許

新鮮羅勒 3~4葉

上述材料基本網上都有售，而新鮮羅勒去哪買？

這是個好問題，我是自己種的。

開始之前，材料都事先準備好，以免手忙腳亂。

切好培根、白蘑和羅勒。

拿出淡奶油和黃油，倒好葡萄酒備用。

手慢的同學，建議先做醬汁。

因為意麵煮熟後，容易黏連，而醬汁步驟多一些，為避免措手不及，還是建議把醬汁先做好，然後面煮好後，可以撈乾迅速加入醬汁拌勻，並小火收汁。

如果先做意麵也不是不可以，只要撈起後倒些橄欖油拌勻，也可以防止黏連。

醬汁做法，第一步，先煎培根和白蘑菇。煎培根，先大火煎為宜，比較容易焦脆。

後轉小火，煎到表面稍微有點微焦即可。

加入切片的白蘑菇，煎炒至白蘑菇開始出汁水。

第二步，調奶油醬。

培根蘑菇煎好後，就丟一小塊黃油進去，小火乳化。

為什麼不用黃油直接煎培根和蘑菇，是因為大火下培根還沒焦香的感覺出來，黃油已經變苦了，所以建議黃油後加。

煎至融化時，再加入淡奶油和葡萄酒。

同時加入少許現磨的黑胡椒，煮到湯汁有點濃稠的時候收火。

把醬汁裝好備用。

接下來開始煮意麵。

煮一大鍋水，加2調料勺的鹽，把意麵煮熟大概需要8分鐘左右。

什麼時候才算熟呢？

意麵已經變白就差不多了，沒把握你就夾一根試試。

當意麵熟透後，把意麵撈乾，在醬汁鍋中加入羅勒碎，並與意麵拌勻，小火收汁。

火不要開太大，不然會焦，且羅勒會變黑，就不好看了。

裝盤後撒上芝士碎。

然後再撒點黑胡椒，一道簡單又裝逼的白汁培根蘑菇意麵就完成了。

家裡沒有羅勒的話，用點沒什麼味道的歐芹碎也可以，有點綠色還是漂亮很多的，當然羅勒的味道就沒有了。

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今天給大家帶來兩款意麵的做法

Spaghetti意麵 300g

洋蔥 30g

青椒 30g

西紅柿 50g

番茄醬 20g

鹽 10g

雞粉 10g

胡椒粉 10g

料酒 10g

白糖 10g

（數據來自香哈網）

1. 洋蔥、青椒切絲，西紅柿切塊。
2. 鍋中倒入適量水燒開，加入一勺鹽、一勺橄欖油（使面更易入味，讓面口感更加勁道），放入意麵煮10分鐘左右，撈出後過一下冷水，控干水分，並在面中倒入少許橄欖油攪拌，以免麵條乾結。
3. 熱鍋下油，加入切好的洋蔥、西紅柿、番茄醬、青椒，大火煸香，然後倒入料酒。
4. 放入意麵、少許鹽、胡椒粉、白糖、雞粉和少許清水，大火翻炒均勻。
5. 出鍋擺盤，炒義大利面就做好啦。

食材用料：

Spaghetti意麵 120g

培根 40g

洋菇 40g

洋蔥 10g

青豆仁 10g

黑胡椒 10g

奶油 20g

鹽 10g

雞高湯少許

乳酪粉 30g

雞蛋 1個

鮮奶油30g

（數據來自美食傑）

1. 培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃，取出備用；洋菇洗凈、切片；洋蔥洗凈、切末；青豆仁洗凈備用。
2. 將雞蛋打散，加入鮮奶油30g、乳酪粉30g攪拌均勻後備用。
3. 鍋中倒入適量水燒開，加入一勺鹽、一勺橄欖油（使面更易入味，讓面口感更加勁道），放入意麵煮10分鐘左右，撈出後過一下冷水，控干水分，並在面中倒入少許橄欖油攪拌，以免麵條乾結。
4. 熱鍋，依序將奶油、洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入後稍微炒一下，再放入雞高湯少許，放入步驟2中準備好的材料，放入備用的意麵，翻炒均勻後關火，待麵條收汁。
5. 出鍋裝盤，奶油培根意麵就做好了。

以上便是兩種較為簡單的義大利面的製作方式，大家有時間的話可以嘗試著製作一下，開啟邁向西餐製作的第一步，看看自己製作的意麵味道是否能跟大廚們媲美呢。

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