標籤:

如何製作雙皮奶?


大家可以參考文章:

https://www.toutiao.com/i6482630381660013070/#p=1

裡面介紹得很清楚了,只需要十分鐘:

材料:

牛奶200g

蛋清:大概兩個雞蛋的量

白砂糖:30g

1、將蛋清、糖、牛奶混合,攪拌均勻。

2、將混合液過篩,把沒有打散的蛋清過濾掉,讓口感更細膩。

3、將混合液倒入三個小碗中,表面覆蓋保鮮膜,並用牙籤在上面戳許多小洞,防止蒸的時候落入水蒸氣。

4、預熱蒸鍋,大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右關火,再悶10分鐘即可


教一個利用特別簡單的原料特別簡單的做法!

首先,你需要準備400ml的全脂牛奶、2個雞蛋(當然,也可以適當多一點兒)、一勺白砂糖。

然後,我們就可以開始去做啦!!

我們先拿出一個碗,將400ml的全脂牛奶倒入其中,如果家中有微波爐就放入微波爐中加熱十分鐘,如果沒有就在開水鍋中蒸十分鐘。接著,取出來放在一旁自然涼一下,再拿出一個碗,將蛋清和蛋黃分離,只用蛋清,在蛋清中加入白砂糖,攪拌至有許多的硬性泡沫(很多泡沫就可以了)。這時,我們剛剛放的牛奶也應該差不多已經涼好了,上邊應該是有一層奶皮的。用一個筷子輕輕撥開一點兒奶皮,注意,是一點兒!

接著,從這個洞中將牛奶倒在另一個碗中,碗底留一點兒牛奶。將剛剛打好的蛋清過濾一下後和沒有奶皮的牛奶混合,攪拌均勻後把它們沿剛剛的洞倒入有奶皮的碗中,那一個可以保鮮袋蓋上後,放入微波爐或蒸鍋中再次加熱十分鐘,保溫五分鐘,拿出來涼一下。

最後,根據自己的口味在上層加上紅豆、珍珠等。

好啦,可以開吃啦!!快試一試吧!


推薦閱讀:

TAG:雙皮奶 | 美食 |