如何製作雙皮奶？

大家可以參考文章：

https://www.toutiao.com/i6482630381660013070/#p=1

裡面介紹得很清楚了，只需要十分鐘：

材料：

牛奶200g

蛋清：大概兩個雞蛋的量

白砂糖：30g

1、將蛋清、糖、牛奶混合，攪拌均勻。

2、將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，讓口感更細膩。

3、將混合液倒入三個小碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。

4、預熱蒸鍋，大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右關火，再悶10分鐘即可

教一個利用特別簡單的原料特別簡單的做法！

首先，你需要準備400ml的全脂牛奶、2個雞蛋（當然，也可以適當多一點兒）、一勺白砂糖。

然後，我們就可以開始去做啦！！

我們先拿出一個碗，將400ml的全脂牛奶倒入其中，如果家中有微波爐就放入微波爐中加熱十分鐘，如果沒有就在開水鍋中蒸十分鐘。接著，取出來放在一旁自然涼一下，再拿出一個碗，將蛋清和蛋黃分離，只用蛋清，在蛋清中加入白砂糖，攪拌至有許多的硬性泡沫（很多泡沫就可以了）。這時，我們剛剛放的牛奶也應該差不多已經涼好了，上邊應該是有一層奶皮的。用一個筷子輕輕撥開一點兒奶皮，注意，是一點兒！

接著，從這個洞中將牛奶倒在另一個碗中，碗底留一點兒牛奶。將剛剛打好的蛋清過濾一下後和沒有奶皮的牛奶混合，攪拌均勻後把它們沿剛剛的洞倒入有奶皮的碗中，那一個可以保鮮袋蓋上後，放入微波爐或蒸鍋中再次加熱十分鐘，保溫五分鐘，拿出來涼一下。

最後，根據自己的口味在上層加上紅豆、珍珠等。

好啦，可以開吃啦！！快試一試吧！