吃玉米到底能不能減肥？

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吃玉米並不一定能減肥，並不是吃了玉米就能減肥，玉米沒那麼神奇，不帶有能燃燒脂肪的成分哦。不過如果科學吃玉米的話，可能能對減肥做出一些貢獻。

為什麼有說吃玉米能減肥的呢？其實歸根結底就因為玉米飽腹感特強，它是粗糧的一種，富含膳食纖維，而玉米本身澱粉含量豐富，所以很適合作為主食食用，或添加到細糧中粗細搭配混合食用。我們日常最常食用的主食是米飯，或麵食類，如麵條、饅頭、包子、抄手餃子一類，這些其實都是細糧，水稻、小麥粉在出廠之前都經過精細加工處理，損失的膳食纖維較多，隨之流失的還有部分礦物質。而這些細糧由於膳食纖維的流失，食用後更利於被消化吸收，飽腹感很差，我們很容易攝入額外熱量，而且餐後血糖上升速度可能較快，而血糖的快速上升並不利於減肥。

但玉米中富含膳食纖維，而且玉米富含澱粉，因此它既能作為主食，又能提供豐富膳食纖維，增強飽腹感。另外，玉米中的澱粉佔比並不算太大，相對的蛋白質的佔比有所提升，所以，如果用玉米作為主食的話能補充更豐富的營養成分，而且又能提高飽腹感，避免額外熱量的攝入。膳食纖維還有助於潤腸通便，抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，玉米作為主食適當食用的話，的確對減肥會有助力。

不過玉米吃多了可能並不能減肥，畢竟玉米也是澱粉含量不低的食物，澱粉過多的攝入會導致葡萄糖攝入過多，而葡萄糖和脂肪之間是可以相互轉化的，最終可能囤積為脂肪。建議玉米作為主食每餐最多一根就夠，過多的攝入可能並不利於減肥。除了玉米，很多粗糧食物都有大同小異的輔助減肥效果，如薯類食物，土豆、山藥、紅薯、紫薯、芋頭等，都可以用來代替主食或混合細糧食用，它們都能提供豐富的營養、飽腹感，有輔助減肥的效果。

玉米的好處非常的多，也導致現在的玉米價格飛漲。口感好的玉米，我們小城市賣3塊錢一棒，到了一些快餐店，半個就要5塊錢~

玉米的好處很多，重點介紹幾個給大家討論一下。

①減肥

玉米屬於粗糧，吃了會消除胖人的飢餓感，讓他們感覺不到餓，而飢餓感是減肥最大的難處，很多人動不動就餓，餓的難受就要吃，這一吃，就失敗了。但是對於減肥來說，玉米熱量低，吃多了也不會發胖。

②防癌

玉米油珍珠米之稱，是以為玉米含有抗癌組織「谷胱甘肽」，它可以將引起人類身體癌化的有毒物質牢牢地困住，然後排除體外，人體不受毒害物質的侵襲，可以避免癌變。

同時，含有纖維素多的玉米，可以促進腸胃蠕動，縮短食物在腸道停留的時間，有效的預防直腸癌的生成。

③降血壓降血脂

玉米含有大量的硒和鎂，同時有些豐富的鈣，而鈣在人體內冷降低血清膽固醇，防止沉澱物在血管壁生成。

經常食用玉米的墨西哥以及印第安人，他們就很少有高血壓癥狀。

④去水腫

玉米須對人體的好處很多，吃玉米必不可少要誤食玉米須，玉米須味乾性平，旅遊降血糖，去水腫的功效。

玉米低熱量，低脂肪，同時玉米的根部和玉米粒的皮，是很難消化的，也就是說，大部分玉米是怎麼吃進去，就會怎麼出來，同時豐富的纖維能夠刺激腸胃，加速排便。排便快，腸道吸收的營養就沒有那麼多，就可以起到對脂肪增長的副作用。

同時，宿便的排除，促進了身體內的毒素排除體外，女生不會有小肚子了，皮膚也變得光滑細膩了，人就會越來越陽光。

相信怎麼吃玉米，這點不用教大家也都會，不過玉米須盡量不要除去的太乾淨，因為玉米須對人身體健康有著不可估量的好處，除去了得不到這一塊，是極大的損失。

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長話短說，多吃玉米是有助於減肥的。

1、玉米可以減肥

吃玉米是可以減肥的，而且減肥效果還不錯，所以想減肥的人可以經常吃玉米，玉米的熱量雖然比米飯高，但是只高出一點點，而且玉米中含有大量纖維素，能促進消化和吸收。

2、可以清腸排毒

玉米不僅含有大量纖維素，還含有大量的鎂元素，吃了能促進腸胃的蠕動，能幫助清理腸道，使代謝廢物儘快排出，對減肥又幫助，所以減肥的人是可以吃玉米的。

3、最好這樣食用

玉米最好是吃清蒸的或者是水煮的，而且先不要把玉米的外皮剝掉，吃的時候再剝掉，這樣營養才不會過多的流失，而且吃完玉米後還可以喝煮了玉米的水，減肥效果還不錯哦。

4、早上或晚上吃

玉米是可以作為主食的，但是不要一日三餐都把玉米作為主食，還是要吃些米飯的，吃玉米最好的時間是早上或者晚上，早上可以補充營養，晚上又能促進消化，所以想減肥的人可以在早上或者晚上吃玉米。

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我經常推薦減肥的小夥伴用玉米做主食，等量代替白饅頭、白米飯、白麵包等精製碳水化合物，能起到一定的減肥作用。不是因為玉米有減肥的功能，而是玉米的飽腹感很強，在同等攝入量的條件下，吃玉米更容易吃飽也更容易抗餓。另外，營養價值也比精白米面高好幾倍，而且玉米味道香甜很好吃。

玉米有普通玉米、糯玉米、甜玉米等，減肥時建議選擇普通玉米或者糯玉米。不要選擇甜玉米，甜玉米水分含量太大，碳水化合物含量很少，飽腹感很差，同樣吃一根玉米，與其他玉米相比甜玉米很快就會感覺到餓。對於血糖偏高的減肥者，建議選擇普通玉米，不要選糯玉米，因為糯玉米的升血糖的能力比較高。

減肥期間吃玉米是要限制量的，吃多了玉米照樣會長胖。玉米的能量其實並不低，同樣都是乾重的情況下，100克玉米的能量是352千卡，大米的能量是347千卡，基本一樣啊！所以，玉米也不能放開了吃，吃多了也是會長肉的。

減肥期間推薦吃新鮮的玉米，一餐可以吃一根玉米，帶棒大約350克。不推薦吃玉米碴、玉米粉等玉米製品，是因為它們在製作時去掉了穀皮、谷胚等，礦物質、B族維生素等營養素含量大大下降，飽腹感也差了很多。

玉米雖好，但是並不推薦餐餐主食都吃玉米，因為玉米缺乏賴氨酸，蛋白質的質量也較低，建議與燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、小米等全谷雜糧替換著吃。

減肥可以參照下圖的搭配來吃，主食是4個人的量，有蔬菜、有魚肉、有玉米。

作者：秦玉靜，國家二級公共營養師，註冊營養技師，衡膳學院一級講師

玉米中也並沒有什麼能直接刮油刮肉的物質，只能說，如果吃玉米吃得合適的話，對減肥有一些幫助。玉米雖然富含澱粉，澱粉最終會分解為葡萄糖，葡萄糖其實是減肥的敵人，因為如果葡萄糖過量的話，就會在胰島素的作用下囤積為糖原和脂肪，反而對減肥不利。但玉米中富含膳食纖維、B族維生素成分，還有多種無機鹽、礦物質。膳食纖維對減肥來說很重要，它無法直接被腸胃消化吸收，所以能夠減緩腸胃的排空速度，有增加飽腹感的效果，這樣一來，我們就更能夠控制自己兩餐之間的食慾，避免攝入額外的熱量。

所以，富含高澱粉、豐富膳食纖維的玉米完全可以當做主食來輔助減肥，同樣有豐富澱粉，但它有更多膳食纖維，能夠提高飽腹感，還能夠平穩餐後血糖，對於減肥來說也是有旁敲側擊的效果。但一定要注意，玉米畢竟是富含多澱粉的食物，如果攝入過量的話，會讓澱粉量攝入過多，轉化的葡萄糖也較多，如果葡萄糖在短時間內無法被細胞所利用，那就會囤積脂肪，更容易發胖了。如果說一餐中已經吃了足夠量的米飯或者其他麵食，最好就少吃玉米，避免攝入過多澱粉。一根玉米大概有200g，熱量相當於一小碗米飯的熱量，中國居民膳食指南中推薦每人每天攝入450~600g的主食，一餐下來也大概就是一根玉米的量，所以，一頓一根玉米可以滿足主食的攝入量。

玉米作為主食的話的確能夠輔助減肥，因為能夠增加飽腹感，膳食纖維還能夠抑制脂肪、膽固醇的吸收，並且能夠平穩餐後血糖；玉米中還富含比米飯更豐富的B族維生素，礦物質，可以代替主食，也可以部分加入主食，不僅能輔助減肥，還能夠起到增加食物多樣性的作用。

玉米本身不具有減肥的功效，而是因為其所含有的纖維素是我們身體不能吸收的碳水化合物，可以促進胃腸蠕動，加速糞便排泄，以減少腐質在我們腸道內積累，同時，玉米還能夠增強飽腹感。

玉米也稱苞谷、棒子、玉蜀黍，玉米也是粗糧界的TOP排行佼佼者，尤其是玉米的胚芽中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分，我們在吃玉米的時候要注意把玉米粒的胚芽全部吃掉，因為玉米的營養成分主要集中於胚芽位置，所以胚芽部分不要浪費。

減肥不僅僅依靠玉米本身，而是根據個體自身的情況來定製適合自己的合理飲食計劃，要知道----食不過量，我們每天攝入的食物種類要多樣化，需要合理搭配飲食，既能保持能量的平衡，還能保持營養素的平衡。

而減肥的關鍵是：總能量攝入＜消耗能量，胖都是吃出來的，一天一天的時間，由於少量能量的增加，隨著時間的積累，就會增加總的體重數，長期剩餘未消耗的能量就容易轉化為脂肪囤積，而推薦的優質主食還有芋頭、南瓜、燕麥、山藥、紫薯、紅薯、土豆等，都是不錯的選擇，而這些都是主食的選擇，我們一天中主食的量要適量，如果你吃了3-4根玉米，也是會增加熱量，也會容易長胖的。

（註：圖片來源網路，如有侵權，麻煩聯繫刪除，謝謝！）

大家好這裡是行走荷爾蒙丿

大家都聽說過減肥期間要吃玉米或是玉米有助於減肥這樣的話。那麼，就有人誤解了玉米的作用，以為吃玉米能夠減肥。事實上，玉米是屬於複合碳水，雖然玉米熱量低又可以保持持久飽腹。但是要知道，玉米也是有熱量的，吃多了自然就會發胖。因此不存在什麼吃什麼東西可以減肥。

減肥還是要看總體的熱量攝入。如果今天的熱量過多了，超過了每天的熱量消耗，這就勢必導致肥胖的發生。在熱量不超過的情況下用玉米代替飯是可以減肥的。看情況吃玉米。如果今天吃過多了，就不要再吃玉米了。用一餐或者多餐改成玉米也是可以助於減肥的。

一般減肥的人經常問吃哪種食物能減肥？吃玉米到底能不能減肥，這個問題恐怕要一分為二來解答。

玉米是我國的主要糧谷作物，人們普遍的主食來源，屬於全穀類。相比精製的白米和白面，同等重量的玉米含有較全面地營養素，熱量更低。通常我們會建議人們，尤其減肥人群的飲食中優先選擇營養素密度高，能量密度低的食物，全穀類占其一。另外玉米含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素B族，維生素E，玉米黃素，胡蘿蔔素等抗氧化物質。玉米的膳食纖維也很豐富（6.4克/100克），使得攝入更全面營養素的同時，也有更強的飽腹感，這對減肥很重要。所以從這點來說，如果將玉米代替一部分主食，有助於減肥。

當然，並不是吃了玉米一定能減肥。減肥的大業中，某一種食物起的作用還是很微小的，還要看總體能量的控制和膳食搭配是否合理。也就是說，即使每天吃玉米，如果還吃冰激淋，薯片，可樂等空能量食物，同樣減不下去。

減肥飲食的正確打開方式是增加全穀類和薯類食物的同時減少精製主食的量；增加優質蛋白質類食物的攝入量，比如魚，禽，蛋，瘦肉，海鮮等；減少含脂肪類食物的攝入，比如食用油，動物油脂等；減少或盡量不吃空能量食物，比如冰激淋，甜飲料，奶油蛋糕等等；減少烹飪中的油和糖，比如雞蛋炒西紅柿，糖醋裡脊，酥皮蝦等

作者：王秋霞

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員。

致力於傳播營養相關科普知識，倡導健康的生活方式。

更多問題請關注頭條號：王秋霞營養師

（本文圖片來自網路，在此一併感謝！）

不能把吃玉米作為減肥的唯一途徑，不可靠。

吃玉米減不減肥？

吃土豆減不減肥？

吃蘋果減不減肥？

這樣的問題估計能問幾十個。

作為一名減肥成功者，不由得跨越自己的行業範疇來回答這個和玉米及三農略微沾邊的話題。

減肥若想成功就一句話，消耗大於攝入。

100克玉米，也就是2兩玉米的熱量達到112大卡，而同等重量的純瘦肉熱量是多少呢？

是的，你沒有看錯，只有143大卡，也就說，同等重量的玉米和瘦肉相比，在熱量上並沒有太大的優勢。

但是可以負責任的說，你吃100克瘦肉給你帶來的飽腹感和滿足感遠遠大於你吃2兩玉米，2兩玉米甚至不夠一個玉米棒子上的玉米重量，而2兩瘦肉足夠你大半天的生龍活虎，還解了饞，而一棒子玉米下肚，估計不一會肚子又該咕嚕咕嚕的叫了。

所以，靠吃玉米來減肥是完全不可取的，如果稍有不慎，大量攝入玉米反而會造成越來越胖的尷尬境遇。

不過，適量食用玉米還是很有好處的，玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短了食物殘渣在腸內的停留時間，加速糞便排泄並把有害物質帶出體外，對防治便秘和減肥具有重要的意義。

同時，玉米中富含有谷胱甘肽、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化劑，對人身體益處很大。

個人建議：嚴格控制每日攝入的熱量，哪怕是喝了一袋牛奶，吃了一個蘋果也要記錄在內，並警惕攝入過多熱量的食物。保持足夠的運動量，即便是不劇烈運動或者節食，也能達到瘦身的效果。

簡言之——完全靠玉米減肥，真心不靠譜，適當食用玉米，益處多多。

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10.10

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可以肯定一點玉米和土豆的卡路里是很低的，那有人問不對啊，我們吃薯條是非常容易胖的，其實裡面有一個誤區，炸薯條土豆本身卡路里不高，但是吸收了大量的油脂，讓你變胖的不是土豆是玉米，同理如果加了糖的玉米，吃的也會變胖的，讓你變胖的不是玉米而是玉米中外加的糖

也有人說從卡路里中計算，如果我天天吃玉米是不是低卡路里攝入了，這樣我很快就會減肥了呢，其實也不對，我們的身體在低卡路里攝入的時候，身體會採取應急措施，會降低基礎代謝，並且會在你吃玉米節食結束後，恢復正常的飲食的時候提高脂肪轉化率，所以很多人發現這樣的節食效果很差。

但是如果這樣，就沒有解決體重的快速好的方法了嗎？

其實是有的，你看為什麼健美教練教練可以把體脂肪練到7%以下，其實就是利用過氧消耗的後燃效應，就是用高強度的運動幾分鐘，在停止，學術上叫高強度間歇訓練法（High-intensity Interval Training），減肥的效果非常好

研究表明，如果強度的運動幾分鐘，接下來的一天人體的基礎代謝會顯著升高，從而分解脂肪，意味著坐著也能減肥了。