梨真的能清肺嗎？

05-11

含梨清肺？真的能排毒嗎？到底是偽科學還是真命題？

梨中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

梨的大小因品種不同而各異。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的「梨形」；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4厘米之間，而人工培植的品種果徑可達8厘米，長度可達18厘米。

梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富。

霧霾天總是感覺有痰堵在嗓子眼兒，有人說睡覺含片梨在嘴裡，梨變黑了，就說明毒排出來了。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過後食用還可以止咳。

美國生物科學家幔德斯.勞步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收陽光中的射線，吃梨方法得當，釋放所有作用。美國矽谷小數辦公室已將梨作為防輻射的主要物品，他們認為梨的防輻射作用遠遠大於仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

梨子從很早開始，就是一種食療補品，先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、並切塊;再把川貝母細粉(3克左右配1個梨)及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。這種方法製作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。

所以，有科學家和醫師把梨稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。現在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

皇冠梨：果實橢圓形，果皮黃色，果面光潔，果點小，鬆脆多汁，果形周正，風味酸甜適口。

鴨梨：一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口。

秋月梨：秋月梨是一種引進自日本的雜交的梨類品種，秋月梨為晚熟砂梨，果形扁圓形，口感清香爽口，石細胞少，貯藏後不變味。

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當然可以清肺了。假如在煮的時候配些冰糖效果更佳。梨味道酸甜，性質偏涼，有清熱潤肺、生津化痰的功效。大家在秋季的時候吃它對於維護肺部健康來說，好處特別多。

《本草綱目》內稱梨子可以「潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒」。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥做成梨糕，對於霧霾天造成的咽喉痛效果很好。

民間有句諺語：「一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。」逛逛各地的市場，早市、超市、水果攤上擺滿了各種各樣的梨，在風乾秋燥的午後吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。

潤肺止咳，梨是比較好的水果，帶皮煮梨，煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。？梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利於養陰潤燥;梨皮在煮熟後味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用。即所謂「酸甘化陰，苦能清熱」。把整個梨切開後，全部都煮進去有滋陰潤肺清肺之功效。

冰糖銀耳燉雪梨是一道葯膳，屬於粵菜系。冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效；冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質—多酚「梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能。」銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。

製作方法

冰糖銀耳燉雪梨，養顏，潤肺。此款糖水做法簡單，營養又美味。煮多了可以放冰箱里，經常吃有益身體。

材料

雪梨1個銀耳2朵冰糖6塊

成品是4.5燉盅做法：

1、銀耳用冷水泡軟，洗乾淨，去硬蒂，撕小塊。

2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開後轉小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。

3、雪梨去皮切成小塊，加入（2）中，繼續小火煮30分鐘即可。

因為肺與大腸相表裡，肺怕熱，而腸胃裡面有雜物的時候就會產熱使肺的溫度上升。但是梨能通腸道，喝梨汁把腸胃排空，腸胃的溫度就降下來了，肺通過熱傳遞溫度也下來啦

清肺的食物,如胡蘿蔔、梨子、木耳、豆漿、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清熱止咳等。　

中醫一向講究葯食同源，很重視通過調節飲食提高人體的抗病能力，因此，通過養肺氣來達到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。　

不過，人們食用時應首先了解清楚食物的藥效，如食用白蘿蔔，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜於內火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。　　同時，由於人的個體素質差異較大，所以服用時要根據自身的情況對症選食，而且要注意同時忌食過於辣、咸、膩等食物。