糖尿病患者能吃山藥嗎？

山藥其實和土豆一樣，都屬於薯類，澱粉含量很高，每100克山藥中含有蛋白質1.5克，碳水化合物14.4克，以及多種微量元素，如B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。

山藥的營養價值和藥用價值都很高，但不推薦糖友大量食用，食用山藥應按食物交換份，減去相應的主食含量，每吃100克山藥約要減去50克左右的主食。

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可以，但是要適量山藥作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)我們可以看到，除了澱粉是糖尿病患者需要注意控制的之外，山藥富含的其他營養元素都是很好的，相比之下明顯是利大於弊而且在中醫中，山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。 還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數

如果是從中藥材的角度說，山藥的主要功效是補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。而且現代藥理研究其有一定的降血糖的作用，所以作為中藥材使用的山藥，因為只是煎湯服用，糖尿病患者是可以使用的。但是作為食物直接食用的山藥，是不可以吃的。