烤箱怎麼烤牛肉？
感謝邀請，又到了元旦，肯定有不少的人會製作燒烤，但是也有少數人喜歡用烤箱烤制燒烤，今天胡師傅就用牛肉作為代表，給大家詳細講解烤箱牛肉如何製作，而且還比燒烤做的好吃，健康。
烤牛肉
食材：牛肉2斤、十三香30克、五香粉10克、姜蒜末10克、牛肉醬20克、料酒10克、烤肉粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、食鹽適量、芝麻適量。
烤牛肉
1.先把牛肉進行清洗乾淨，然後進行拍打，使牛肉吃起來勁道。
2.然後把牛肉切成片或者條，或者進行破口都可以。
3.把十三香、五香粉、料酒、烤肉粉都放入到牛肉中，進行腌制6小時以上，可以放在冰箱中進行腌制
4.然後調好牛肉刷醬，用薑末、牛肉醬、食鹽、孜然粉、食鹽、芝麻進行調製。
5.腌制好後，烤箱進行預熱10分鐘，烤箱是220℃上下管，烤制30分鐘左右即可實用，在20分鐘的時候刷上牛肉醬。
6.最後出鍋的牛肉撒上辣椒粉、芝麻即可食用。
烤牛肉
烤箱版的牛肉就做好了，不僅能烤牛肉，而且還可以烤牛排，大塊牛肉，只需要把他們進行改刀，腌制入味即可，如果想吃洋蔥或者其他調料的，可以放進去腌制牛肉，烤好的牛肉包著生菜吃，真是人間不可多得的美味，如果提前一天腌制好，30分鐘即可食用，最後祝大家狗年大吉大利！需要菜譜1000道的請微信關注公眾號 （胡師傅美食菜譜）。
烤牛仔骨，換成牛肉更好。
準備食材:土豆一大個，洋蔥一個，胡蘿蔔一個，牛仔骨一斤，香菜兩根，鮮香菇五六個
配料:蚝油，柱侯醬，料酒，老抽，生抽，糖，鹽，橄欖油，孜然粉，孜然粒，羅勒碎，蔥姜碎，酸梅醬，黑胡椒碎
將牛仔骨泡去血水，腌一下，蚝油一大勺，一點糖，酸梅醬兩勺，料酒，花椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，拌勻
2.鍋內放橄欖油，放入兩勺柱侯醬，放入蔥姜蒜沫，小火炒香，拌入肉中，抓勻按摩，放入冰箱中腌制
3.將大土豆洗乾淨帶皮放在烤箱中烤25分鐘，200度，不要忘記預熱。
4.將洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，香菇對半切，青椒切片
5.將土豆取出，扒皮，切成塊兒，鍋內放油放入孜然粉炒成醬狀，下土豆，放鹽，炒兩分鐘放孜然粒，放胡椒粉，放香菜沫，羅勒碎，放在鋪好錫紙的烤盤中。
6.鍋內放橄欖油，黃油也可以，爆香蒜片，放入洋蔥，胡蘿蔔，青椒，香菇翻炒，放鹽，孜然粉和孜然粒，黑胡椒粉，最後放入香菜，炒一兩分鐘就可以了
放在烤盤錫紙上
香菜也放上
預熱，放入烤箱，200度左右烤15至20分鐘，美味的蔬菜烤牛仔骨就做好了！
如果覺得過程繁複，也可將土豆將蔬菜一起翻炒，或者切片也可以，個人覺得黃油配土豆更好。
如果想省事直接用烤肉醬也可以。
柱侯醬是廣州的一種醬，主要有豆豉，糖，八角，蒜，偏柔和口味，和蚝油意思差不多，也可直接吃，我是先和蔥姜蒜把醬炒了，也可以直接把醬和蔥姜蒜與肉拌勻就不炒了。
土豆炒孜然粉的做法是參照了南京一道香煎土豆小吃的做法，在鐵板上將土豆塊烤熟裝入飯盒中，特別好吃。烤熟的土豆放甜麵醬也特別好吃。
烤熟得牛仔骨滴上檸檬更美味哦！鮮香菇也可換成香菇
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烤牛肉串
炎炎盛夏，越入夜，想大口吃肉大碗喝酒的饞心越蠢蠢欲動，如果沒有幾個放縱的夜晚在大排檔不醉不歸，整個夏天就是不完整的。為此付出的代價是，迅速長上幾斤肥肉，或者拉幾天肚子。腸胃敏感的人，聞著夜晚大排檔傳來的燒烤香氣，也只有望洋興嘆的份兒了。但這些都難不倒吃貨，只要有台小烤箱，在家也能做出大排檔范兒的烤牛肉串。
用料牛裡脊100克
青椒50克
胡蘿蔔50克
蒜末少許
烤肉醬2勺
黑胡椒粉1/2勺
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
五香粉1/2勺
澱粉1勺
料酒1勺
生抽1勺
糖1/2勺
橄欖油1/2碗
鹽適量
竹扦
烤牛肉串的做法
牛裡脊切成指甲大小的塊。
加入澱粉、五香粉、1/2勺孜然粉、1/2勺辣椒粉、鹽、料酒、蒜末、生抽，倒入適量橄欖油。
戴上料理手套抓勻碼味，腌2小時以上。
胡蘿蔔去皮切圓片，青椒切成適口三角塊。
按照胡蘿蔔、肉、青椒、肉的順序將食材穿到竹扦上，中間留有一定空隙，不要穿得太滿。
穿好的肉串均勻放在烤架上，再將烤肉醬、生抽、橄欖油、糖調成醬汁刷在肉串上，再撒一層黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，200℃上下火烤15分鐘左右，中間翻面一次。
小貼士1．牛肉可選上腦、肋條等肥瘦相間的部位，烤出來比較香嫩可口。如果不喜歡肥肉也可選牛裡脊，口感較嫩。
2．烤箱溫度與烤制時間根據實際情況調節。
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娟子來教大家如何用烤箱烤牛肉，喜歡的快試試吧；
牛裡脊、洋蔥、青椒、姜、鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、辣椒面、花椒面、糖、油
1；牛裡脊切成長條放入容器中
2；姜切絲，青椒切絲，洋蔥切絲
3；鹽，蚝油，生抽，胡椒粉，料酒，辣椒面，花椒面，糖，油，都放在容器中
4；抓捏均勻腌20分鐘
5；放在錫紙上，再包一層錫紙，將牛肉包嚴，烤箱預熱，180度上下火烤15分鐘
6；打開錫紙表面撒上孜然粉，烤5-10分鐘
7；攪拌均勻撒上香菜葉，一道美味的開牛肉就做好了
您覺得娟子做的如何？有什麼建議請留言？娟子期待您的點評。
香草蜂蜜芥末籽烤羊架這道烤法式羊架外層香脆，肉嫩多汁，做法簡單，吃起來充滿芥末和香草的香氣。【食材】
法式羊架1 排
迷迭香1 根
薄荷葉0.5 根
百里香3 根
巴馬臣芝士碎40 克
麵包糠30 克
黃油20 克
蜂蜜3 湯匙
芥末籽醬3 湯匙
鹽適量
黑胡椒適量
【烹飪步驟】
Step1預熱烤箱至攝氏200度，烤盤鋪上鋁箔紙備用。
Step2將薄荷葉、迷迭香及百里香切碎。
Step3將羊架洗凈抹乾，用1/2迷迭香、薄荷葉、1/2百里香、鹽及黑胡椒腌30分鐘。
Step4將餘下的百里香、迷迭香、麵包糠及巴馬臣芝士碎拌勻。
Step5用中火燒熱鍋，加入黃油煮至融化，加入羊架將四面煎香，放上烤盤。
Step6將芥末籽醬及蜂蜜拌勻，塗勻羊架。
Step7羊架均勻沾上麵包糠混合物，輕輕按壓。
Step8放入烤箱烤30-35分鐘，取出後靜置10分鐘，切件裝盤即成。
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感覺烤箱真的可以算是拯救家庭主婦的好幫手，比起煎炒烹炸，烤箱的操作要簡單的多了，只要掌握好火候，選對了食材，基本失敗率很低，而且味道不會太差，而且適合於烤箱做的菜又很多，所以準備好前期的工作，剩下的就交給烤箱吧，哈哈。烤箱除了可以用來烤蛋糕，烤牛肉這種硬菜也是信手捏來。
黑椒和牛肉從來是不錯的搭配，不然外面的黑椒牛肉也不會那麼受歡迎嘍？
準備材料：
牛裡脊肉，黑胡椒醬，老抽適量，食鹽適量，黑胡椒粒適量，洋蔥少量，青紅黃椒少量
做法：
準備好所有食材後，先將牛裡脊肉洗凈後切成小塊。大小大概一口能吃掉就好。
把適量的黑胡椒醬倒入切好的牛肉塊中，帶上一次性手套，細心把牛肉塊抓均勻。
均勻後倒入適量老抽調色，再撒上適量的黑胡椒粒，建議用研磨瓶，可以控制大小。把肉繼續抓均勻。
把洗好的洋蔥和青紅椒切塊，大小和肉的大小一致就好。
在烤盤裡鋪上錫紙，準備好串肉的簽字把牛肉塊和各種食材穿成串兒。然後碼放到烤盤裡。
把烤箱調製到220度，中層，烤制25分鐘左右，中途要記得翻面，刷上適量的黑胡椒醬和食用油。
然後就可以吃啦，是不是超級簡單而且超級便捷？起碼比外面的烤串吃著更放心也更衛生呢，對不對？
感謝邀請，具體沒有烤過牛肉，所以上傳一道自己烤的豬肉來做介紹。做過烤牛排，把牛肉切厚片砸松後腌制起來，再烤就可以了。
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