老滷水長了白毛還可以用嗎？

老鹵湯發霉了,就不可以用了。

　　鹵湯是製作滷菜的最重要的輔助原料，是為製作滷菜而做的前期準備。當前市場鹵湯主要分為兩大類，高湯熬制而成，高湯的成本相對來說要高了不少了；另一類是相對較為簡單的，比如鹵中仙的鹵湯就可以用自來水加上各色鹵料熬制，味道好，操作簡單，成本低廉，是不錯的選擇。

不能用，重新做，三五次就基本有味了。

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