吃什麼食物會引發腦梗或使腦梗複發？
八大導致腦梗和腦梗複發的食物，今天我為大家盤點一下。
病從口入，我們的老祖先很早以前就得出了這樣的結論。腦梗也不例外，和我們的飲食有巨大關係。我在臨床上接觸過很多患有腦梗塞的病人，我研究生課題也做過相關研究。下面八種食物（藥物）可以引起腦梗，應該盡量少吃或不吃。
1.香煙。導致腦梗風險四星半
香煙可以促使血管收縮，導致血管痙攣。長期抽煙，導致腦梗發生。
應該戒煙
2.肥肉。導致腦梗風險四星半
肥肉脂肪含量高，引起動脈粥樣硬化，影響血管健康。
平時應該少吃肥肉。腦梗患者多數有高血脂，除了在腦梗後要吃降血脂葯以外，還要嚴格限制肥肉攝入量。
3.動物內臟。導致腦梗風險四星半
動物內臟含有大量膽固醇，也可以增高血脂。因此應該少吃，腦梗患者應該不吃。
4.鹽。導致腦梗風險四星
我國人均攝入鹽量過高，鹽可以引起高血壓，進一步導致腦梗。
每日鹽攝入量應該低於5g。但是，不能一點鹽都不吃。
5.糖。導致腦梗風險三星
糖分攝入過多一樣會威脅我們的血管健康，從而間接引起腦梗風險上升。
像奶茶，巧克力這樣的高糖食物應該少吃。
6.果汁。導致腦梗風險兩星
新鮮水果可以預防腦梗，但是不推薦食用果汁，因為在製作成果汁之後，水果中的植物纖維丟失，導致果汁可以迅速使血糖增高。
因此服用果汁沒有直接吃水果健康
7.魚卵，魚子醬等。導致腦梗風險四星半
魚卵魚子醬中膽固醇含量也是非常高的。
8.避孕藥。導致腦梗風險一星
某些女性，比如有偏頭痛的女性，是不能服用避孕藥的，如果服用了容易引起腦梗。
女性服用避孕藥以前請認真閱讀說明書。
那麼怎樣的飲食最能夠預防腦梗等心血管疾病呢?這就是地中海飲食。
科學家發現地中海附近的人很少得腦梗心梗，這與他們的飲食有關:
1.更為健康的橄欖油取代動物油
2.多吃新鮮水果
3.以魚肉為主，較少吃豬肉等紅肉
腦梗是腦血管堵塞導致腦組織缺血缺氧發生功能障礙而腦組織死亡的一種疾病，其發生的病理基礎是動脈粥樣硬化及斑塊形成，這種病變的發生機制是血管內皮受損後，脂肪大量沉積其上並引起一系列炎性反應，從而破壞了血管的正常結構，管壁變厚彈性下降，最終導致血流受阻或中斷。
它的發生有兩個因素，一是血管內皮損傷，二是脂肪沉積。比如說吃的過咸，血液滲透壓增加，血壓便會升高，長期高血壓對血管內皮的衝擊是其受損的主要原因，但你不可能不吃鹽；再比如，血脂中的甘油三酯，是一種人體必不可少的能量物質，它是由食物中的脂肪酸與葡萄糖代謝產物甘油經肝臟合成的，日常飲食中不可能不吃含有脂肪和能轉化成葡萄糖的食物。
因此，只要吃飯就存在引起動脈粥樣硬化和斑塊發生的可能性，那怎麼辦呢？唯一的辦法就是合理安排飲食，確保攝入的各種營養物質正好能滿足人體正常生理活動的需要而不過剩，從而避免或將其對血管的影響降至最低，比如：
- 多吃蔬菜水果，補充足量的維生素和礦物質，同時通過其中大量的膳食纖維幫助胃腸減少對脂肪和葡萄的吸收，避免血脂、血糖升高對血管產生損傷。
- 限鹽少油，比如每天的吃鹽量控制在6克以下，穩定血壓；每天吃油量控制在25克以下，穩定血脂，都可有效地預防對血管的損害。
- 主食限量，這不僅是預防血糖升高的措施，也是避免血糖分解代謝產生過多的甘油，從而增加甘油三酯的合成量的需要。
如此等等，不是靠吃什麼或是不吃什麼就能做到的，而是需要通過多種食物的合理搭配，並在限制一定攝入量的基礎上才能實現，這才是有效預防腦梗或預防腦梗複發最有效的辦法。實際上，腦梗患者什麼都能吃，但什麼都不要多吃，儘可能在一日三餐中安排多種食物，通過多種食物間營養素的互補，實現營養合理而全面，才是最有效的防治措施。
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我國腦梗死的人數已經突破1300萬，飲食不健康是腦梗的一個重要原因，但並非唯一原因。
腦梗死的原因是動脈粥樣硬化，而動脈粥樣硬化的形成和年齡、遺傳、性別等不可改變的因素有一定關係。
1、高齡:隨著年齡的增長，動脈粥樣硬化相對於年輕人肯定明顯增加。
2、性別:女性在絕經前相對風險要低於男性，但絕經後就明顯增加。
3、家族史:有家族心腦血管疾病的人，患腦梗死的風險也會增加。
除了這些基本不可改變的因素外，還有就是我們在一定程度上能夠干預的因素:
1、吸煙:吸煙對血管的影響有理有據，吸煙這腦卒中風險是不吸煙者的3倍左右。
（吸煙會引發腦梗！）
2、酗酒:最新的醫學雜種柳葉刀發表的一篇文章，納入了60萬人的調查研究顯示:卒中：酗酒者卒中發生率明顯高於不喝酒者。
（酗酒會引發腦梗！）
3、高脂血症:高血脂，尤其高膽固醇及低密度脂蛋白是血管垃圾形成的罪魁禍首。
（高脂血症分為高膽固醇及高甘油三酯，和飲食都有一定的關係。吃高膽固醇食物:肥肉、動物內臟等等就會加重高脂血症，吃油炸食品，主食吃的過多，都會導致甘油三酯升高。）
4、高血壓:高血壓是動脈粥樣硬化及腦梗死的獨立危險因素。
（我國飲食的習慣，鹽的攝入量基本在10g左右，而健康飲食建議是6g，最新的高血壓指南建議5g，所以我們的高鹽飲食習慣，也是腦梗的主要原因。不僅僅鹽的攝入要控制，包括醬油、鹹菜、醬豆腐等等都要控制。）
5、糖尿病:糖尿病對全身血管的危害極大。
（長期的高糖飲食，會增加糖尿病的風險，會導致腦梗的發生。所以，高糖飲食也是高危因素之一。）
6、肥胖:肥胖和三高有明顯的聚集性，並稱代謝綜合征。
（當然一部分肥胖確實和飲食無關，但大部分肥胖者都是飲食不控制，愛吃甜品、油炸食品、膨化食品等。）
如果不希望坐著輪椅，不希望拄著雙拐，那就從現在做起拋棄不良生活方式，培養健康飲食習慣！
謝謝邀請！
腦梗又稱缺血性腦卒中，是局部腦組織因缺血、血液循環障礙、缺氧而發生的軟化壞死。缺血性腦卒中占腦卒中病人的60%-70%，主要包括腦血栓和腦栓塞。腦血栓主要是由於腦動脈系統中的粥樣硬化和血栓形成使動脈管腔狹窄或者是閉塞導致腦組織壞死。而腦栓塞是指腦部的血管本身無病變，大都數的栓子來源於心、肺。比如心臟病、二尖瓣狹窄、冠狀動脈硬化性心臟病等。
腦梗是腦卒中的一種，相關危險因素很多，比如高血壓，心臟病、糖尿病、血脂異常、吸煙、飲酒等。不難看出，腦梗和人們的社會行為及生活方式有關，比如，高血壓病的發生常常和食鹽攝入量偏高相一致；超重或肥胖常有缺乏運動及不合理的膳食結構所引起；血脂過高與膳食脂肪攝入過多有關；所以:改變不健康行為和不良生活方式是預防腦梗的根本。
一、長期食鹽的高攝入
食鹽和高血壓已經被公認，呈正相關關係。所以在平時飲食中一定要少鹽，每天的食鹽攝入量控制在6克以下，高血壓在4g/d以下。
二、脂肪的高攝入
膳食脂肪攝入過多與血脂的異常有關，故每天脂肪攝入量不能50克，而且還要注意脂肪酸比例的協調。少吃動物油脂即飽和脂肪，適量增加n-3系列的油脂，比如亞麻籽油。
三、糖和酒的攝入
長期的高糖、高能量、高脂攝入造成肥胖和超重，肥胖又是造成一切慢病的重要因素。所以每天遊離糖的攝入應在30克以下，最好不超過25克。酒也要有限制。男性的酒精量不宜超過25克，相當於38℃白酒75克，高度酒50克，啤酒750ml，葡萄酒250ml。女性酒精量不超過15克，相當於啤酒450ml，葡萄酒150ml，38℃白酒50克。所以說，對於心腦血管疾病、高血壓患者不宜飲酒。飲酒很有可能會引發腦梗，或複發。我身邊就碰到一個四十露頭的中年男性，是每月都來收衛生費的，平時有高血壓，不在意，今年過年大年初二，酒喝多了，出現腦出血，雖然是腦組織本身並無大礙，但由於酒精的大量攝入造成血壓上升以產生腦出血。
總之，鹽、油、糖、煙酒這些每天伴隨日常生活中的食物要控制好量的攝入。
我國自90年代開始經濟形勢好轉，很多人開始大碗喝酒、大塊吃肉、大量油鹽，少吃水果不運動，不體檢，以致於每3個成年人就有1個高血壓，每10個成年人就有1個糖尿病，還有一半成年人即將成為糖尿病，家家都有親友腦中風！
可以說，民眾不良的飲食習慣和缺乏健康意識會導致腦梗塞（腦中風）發病率大大增加，那麼到底哪些食物最容易導致腦梗？或者容易導致腦梗複發？
1.飲酒,注意，少量飲酒也增加腦梗風險
一種非常誤導人的健康宣傳是：「適量飲酒有利於健康！」事實上，這個觀點不適合大多數中國人，專家認為這是專坑中國人的健康建議。
國際權威機構美國心臟病協會發布警示：不建議任何人以「降低心腦血管疾病」 為理由而開始飲酒。
大規模研究並未證明酒精對血管健康有益，反而研究證明：完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得腦梗、心臟病等疾病的概率更低。
主要原因之一是飲酒帶來脂肪攝入增多：1克酒精相當於7卡路里，幾乎喝純脂肪差不多，酒精會成為身體首選的熱量來源，抑制脂肪的燃燒，而同時美酒佳肴，酒精刺激了胃口，當酒精進入胃內，我們大腦內的具體位置在下丘腦里的一種叫AGRP的神經元會更加活躍，功能強化從而促進食慾。因此酒精抑制脂肪的消耗，加上刺激食慾，邊喝酒邊進食時，將佐餐的美食，妥妥變成了脂肪！
除了飲酒可誘發腦梗發作，酒還是經典的致癌物質：
不管是白酒還是紅酒，本質都含有酒精，而世界衛生組織早已把酒精（飲料）列為 1類致癌物。
肝癌，口腔癌，食管癌、、胃癌、胰腺癌、乳腺癌和結直腸癌等都有直接關係。
酒精所到之處，一片哀鴻！
2. 高鹽份食物
很多人重口味，喜歡鹹菜，這樣存在一個弊端，就是食慾增加又導致總體食量超標，總量攝入超標又導致肥胖，成為腦梗發作或複發的誘因。
同時攝鹽多又會導致高血壓、胃癌、腎結石等風險增加。
注意日常生活中一些零食如咸瓜子也富含鹽分，不可多吃。
當然，過猶不及，低鈉飲食也會帶來健康損害。
但目前根據WHO數據，我國有高達30%的人血壓升高，如果不控制高鹽食物攝入，腦梗風險無疑更大、
我國鈉推薦值是1500毫克，相當於不到4克鹽，若能吃6克鹽，也會大大降低高血壓的風險。但有些人每天吃十幾克鹽，這無疑是大大增加了腦梗風險
3.高脂飲食
高脂飲食公認是誘發腦梗發作的危險因素。
注意除了大肥肉、豬油、動物內臟等高脂食物少吃外，動物腦也應對盡量避免，因為它是世界上膽固醇含量最高的食品，豬腦的膽固醇含量是雞蛋的五倍。
4.高糖飲食
過多攝入糖分，會導致體內血糖成分過高，而血糖過高會直接傷害腦細胞，這無疑會和其它危險因素形成協同效應，從而誘發腦梗。
講到底我們推薦的均衡飲食，提倡多吃五穀粗糧蔬菜水果，這些能有效防止高糖攝入。
炎熱天氣里提醒大家盡量少喝含糖碳酸飲料，推薦喝茶或者涼白開。
我是方健，中山大學藥理學碩士，三甲醫院副主任臨床藥師。
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我是小眼睛醫生
專註於心腦血管疾病
致力於公眾健康
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腦梗塞已經成為了目前國內發病率比較高的一種疾病。很多開始擔心自己患腦梗塞，很多人也想知道吃什麼食物能夠預防腦梗塞的發生。
今天，小眼睛醫生為你講解相關的知識。
小眼睛醫生認為不管是避免吃什麼食物 或者多吃什麼食物，你應該注意的規律吃藥。尤其是為了預防腦梗塞的再次發生，小眼睛醫生認為你最需要做的是規律服用藥物
你一定要相信那句話，食療只是一種輔助作用，葯療絕對是治療的重要一點。臨床上所有的藥物都是根據大面積的臨床研究，根據長期的隨訪證明的。
不管是腦梗塞還是心肌梗塞，長期規律服用藥物確實能夠降低腦梗塞的住院率和死亡率，也能夠改善長期的腦梗塞的複發率。
所以 ，開始今天回答之前，小眼睛醫生想強調一下藥業。
最常見的高鹽，高油脂的食物就是燒烤了。腦梗塞患者經常吃燒烤類食物，絕對會導致血脂的增高，血脂的增高呢能夠導致動脈粥樣硬化的進展。
高鹽的攝入能夠導致血壓的升高，血壓升高容易誘發梗塞部位出現腦出血的問題。所以，你你需要避免燒烤類食物。
另外腌制類食物也是你需要避免的。
我是小眼睛醫生
喜歡我的回答，可以點贊我覺得自我的回答欠佳，可以回復告訴我覺得我的回答有道理，可以關注我
謝謝邀請。
對於如今的人而言，高血脂是常見心血管病，由於它初期無明顯癥狀，很多人血脂超標仍不以為然，殊不知血脂異常是動脈粥樣硬化疾病形成的必要因素，更是催發腦梗的重要危險因素。
引發腦梗（複發）的飲食研究顯示，喜好如下飲食的人，更容易發生血脂異常和腦梗，尤其是急性腦梗：
喜好鹹食，嗜鹽，口味重。過鹹的食物會使人感覺更餓，吃得更多，熱量超標，更易肥胖並患上心血管病。鹽分過多也會增加高血壓風險，而高血壓也是心、腦、腎疾病的危險因素。
喜歡甜食和肥膩食物、肥肉。過多的糖類和脂肪都會加重體內（血液及內臟）的脂肪堆積，引發堵塞，不僅腦部血管很危險，心臟動脈也很危險。
經常吃油炸食品。油炸食品不僅高脂，而且高反式脂肪，反式脂肪妥妥的是加速血管系統病變的罪魁禍首。
有助防治腦梗（複發）的飲食
調查顯示，有利於防止腦梗（複發）的飲食習慣則如下：
飲食中包含大量的新鮮水果蔬菜，每日蔬菜量達500g，水果200-300g，不僅能獲得豐富的維生素、礦物質、抗氧化劑，還有高量膳食纖維，有助於控制熱量和食慾，減少脂肪吸收，增加血管彈性。
多喝水。一天當中少量多次的喝水，有助於促進人體新陳代謝與排毒，也有助降低血液粘稠度。
每周吃2-3次多脂魚類。這些魚肉高蛋白易消化，且脂肪中富含歐米伽-3脂肪酸，有助於降低血脂。用魚肉、去皮禽肉替代部分豬牛羊肉，可減少飽和脂肪攝入量，有利心血管健康。
- 常吃豆類和堅果。這些食物中也包含豐富的纖維素和有益心臟、血管系統健康的脂肪酸。
- 主食中包含至少一半的粗糧或雜糧。
此外，適量而溫和的運動例如散步、太極等也有助預防心腦血管疾病。每天堅持20-30min即可。注意：曾發生腦梗或心臟病，且從不運動或很少運動的人群，開始任何運動計劃前，最好先諮詢醫師意見，以確定運動的安全性。
腦梗的患者在我們身邊隨處可見，而且發病也有越來越年輕化的趨勢。俗話說，病從口入，那麼在日常飲食中我們要如何注意，才能避免腦梗的發生或者複發？
以下幾種情況是大家需要注意的：1.高鹽分，如鹹菜。吃的太咸會造成血壓的升高。中國有很大一部分人屬於鹽敏感型高血壓，而且食鹽中的鈉離子會造成體內的水鈉瀦留，對血壓都會有一定的影響，因此，要避免吃太鹹的食物。2.高糖分，如飲料、奶茶。高糖分的食物可以迅速補充人體所需的能力，但是攝入量過多會造成糖分的堆積，對影響血糖的代謝，日積月累會形成糖尿病。3.高脂肪，如肥肉、動物內臟。一定的脂肪量是人體所必須的，過量就會吸收不了，造成血脂堆積，可形成血栓等。4.煙。煙中的有害成分很多，會造成血管的痙攣，損傷血管內皮。抽煙不僅會對影響自己的身體健康，周圍人被迫吸上二手煙也會產生很大的危害。5.酒。大量的飲酒會造成血脂含量的升高，而且還會影響很多藥物的療效。6.避孕藥。某些避孕藥中含有的雌激素會增加血液的粘稠度，造成凝血的異常，加速血栓的形成。
在日常生活中，要避免腦梗的出現，還是要養成良好的飲食習慣。網上要好多信息，譬如腦梗者不能吃花生、喝牛奶、吃雞蛋等這些知識，不能片面的相信，要科學進行分析。任何食物適量即可，過量都會造成不好的影響。
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飲食和運動是我們健康的基礎，吃的健康、吃的合理可以減少很多疾病的風險，如糖尿病、高血脂、代謝綜合征甚至癌症等。
腦梗死也不例外，吃對了，可以減少發生腦梗死的風險，吃的不對，有可能誘發腦梗或增加腦梗死發生的風險。
那麼，為了減少腦梗死，哪些食物應該盡量避免呢？
1.高脂飲食，尤其是含飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，如動物內臟、肥肉、添加人造奶油的蛋糕、餅乾、油炸食物、爆米花等，進食這些食物，會增加體內「壞」膽固醇的含量，容易造成血管堵塞。
2.高糖飲食，尤其是額外添加糖分的食物，如蛋糕、餅乾等，攝入糖分多，有可能影響血糖和血壓，並導致肥胖，這些都是腦梗死的危險因素。
3.高鹽飲食，鹽分與血壓有關，鹽分過多，造成血壓不易控制，也是腦梗死的危險因素。
4.碳酸飲料，研究發現，第天一杯碳酸飲料就可能增加40%的腦梗死風險。
5.紅肉，也就是豬、牛、羊等動物瘦肉，可以吃，但是不能多吃，也可以用深海魚肉代替這些肉類。
6.加工肉類，往往鹽分和脂肪含量都很高。
7.酒，如果把酒算做食物的話，想減少腦梗死的發生，最好嚴格控制飲酒量或不飲酒。
吃的健康，非常重要，當然不是說吃上面說的這些食物就一定會腦梗，不吃就一定沒問題，但是，盡量避免這些，多吃些新鮮蔬菜水果、堅果和魚類，會使腦梗死的一些危險因素減少或緩解，減少得腦梗死的機率。
感謝邀請。
腦梗與很多因素密切相關，這些因素均會導致腦梗鋪墊完成，最終誘發腦梗。腦梗的定義是腦部血液供應障礙，缺血、缺氧所導致的局限性腦組織的缺血性壞死或軟化。而誘發腦梗的原因通常是腦補血栓的形成、腔隙性梗死和腦栓塞等。而誘發血栓的原因大多和生活慢性疾病相關，比如常見的糖尿病、肥胖、高血壓、風濕性心臟病、心律失常、各種原因的脫水、各種動脈炎、休克、血壓下降過快過大等。
因此，日常的飲食決定了五成以上決定了是否會誘發腦梗，因為眾多心腦血管慢性疾病都是「病從口入」的。首先，高脂高熱食物可以說是誘發心腦血管疾病的老大，血管形成血栓絕大部分原因是由於血管內壁形成了動脈粥樣硬化而長期未能修復，血管部位增生和長期其他一些脂肪、雜廢物的堆積而形成了附著在血管內壁的血栓。最期初是因為遊離在血液中的血脂、血糖成分多，久而久之可能滑坡血管內壁而使血管自我修復，但反覆的破壞會導致血管部分粥樣硬化而難以癒合，從而誘發血栓的形成，所以，清潔血管是當務之急，減少高熱高脂食物的攝入，清淡飲食能夠減少血管中的雜物廢物，葡萄糖和脂肪的遊離，保護血管。日常飲食可以減少油炸、燒烤、重口味食物的攝入，增加優質蛋白、粗糧雜糧的比例，粗雜糧中富含膳食纖維，它們能夠幫助抑制脂肪、糖分和膽固醇的吸收速度。含糖較高的食物也不能多吃，比如甜食冷飲，包括富含澱粉、碳水化合物的食物（澱粉、碳水化合物最終分解為葡萄糖）葡萄糖較多的話，會在胰島素作用下合成糖原、脂肪，也會加大血脂濃度和血糖濃度，還有可能誘發糖尿病。最好是戒酒，酒精屬於高熱食物，而且會增加肝臟負荷，不僅損害肝臟而且也容易攝入額外熱量，誘發心腦血管疾病。
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