魚丸能不能吃？

魚丸當然可以吃。壹周君認為這中華大地最好吃魚丸，個人覺得那肯定是我們大湖北大武漢的湯遜湖魚丸！

說到湯遜湖，有些人會想到它是亞洲最大的城中湖，而我第一反應，卻是回味湯遜湖的魚丸鍋。

在長江流域頗為流行，水汆魚圓所用魚肉品質，較油炸魚圓要高。

水汆魚圓色澤潔白，質地細膩，當用魚脊白肉來制餚。魚肉剔下後，頻頻漂洗血漬，不留星點紅色，瀝干後剁成魚糜。原料加生粉、清水、味精、食鹽後順時針攪拌。當手感阻力時，預示攪拌已進入凝膠狀態，再使力攪拌幾下即可準備開炸。

過去，曾見過家庭做魚糕魚圓時，家中男子綰起袖子，如同機器不停歇攪拌，個個累得氣喘吁吁，以手膀之力，迫使魚糜料泥凝膠。再選用本地紅蘿蔔作為湯汁配菜，白蘿蔔自含香味中和鱅魚的腥味，回味無窮；生薑片和姜沫祛醒；

這種魚丸鮮嫩綿軟，爽滑適口，不帶一根刺，用舌頭就能抿化。上到八旬老人，下到不足一歲的寶寶，都能安心入口。選取原生態無污染的食材，只買來自湖裡的魚。和別人用機器絞魚肉不同，大廚會堅持一刀一刀刮下魚肉，這避免了魚丸中有魚刺，也使得口感更加滑嫩。

從四面八方慕名前來的食客，在清新的湖光山色中拋下了城市的喧鬧。如今一名標準食客都以能品鑒一次正宗湯遜湖魚丸為榮。

最早的湯遜湖魚丸也稱懶人魚丸，現已經進行了改良，很少再能品鑒老武漢那種純正的武漢名菜。

一定要記得，湯遜湖選取成熟鱅魚，又叫花鰱、胖頭魚、也叫雄魚，是中國四大家魚之一。科學研究證明，魚丸中富含二十二種碳六稀酸改善人的大腦功能，富含維生A、鐵、鈣、磷等。能使人聰明，減少心臟病發病率，預防糖尿病、腎結石及早產等多種疾病。

另外，要加上一個雞蛋清和生粉使魚肉嫩滑；胡椒粉壓醒，才是最地道的滋味。

1、如果是自己打的魚丸和蝦丸，是可以隨便吃的。 如果是超市賣的那些，偶爾吃點也可以，別經常大量的吃就好。

2、魚丸、丸餃等各種丸子，含有豐富的油脂、蛋白質、糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃。一般自已手工製作的還好的，如果超市或菜市場賣的我看還是盡量別買了，因為原材料的來源和衛生、包括添加劑什麼的都不清楚，所以建議少吃。