糖尿病不可以吃哪些食物？

門診確實經常遇到諸如此類的問題，糠尿病患者究竟能吃什麼，應該怎麼吃，哪些是絕對不能吃的？下面我主要給大家講講糖尿病病人最容易吃上的「不可以吃」的食物。

我之前有一個潮汕的病人，那是真的可喜歡吃甜食了，突然有段時間出現特別能喝水，吃的也多了，但是體重卻出現明顯的下降，後來來我們醫院一查，2型糖尿病。

當時就跟他說了，一定要遵從醫囑，按時按量的服藥，還要控制飲食，尤其是甜食盡量少吃。結果後來甜食是不吃了，但是喜歡吃的習慣卻沒有改，為了迎合之前的口味，改為吃「無糖食品」，結果再來複查時候，血糖不僅沒有好轉，足足比之前還高了差不多一倍！

開始我還挺納悶，問他最近是不是又吃甜食了，結果後來經過仔細詢問才知道，是「無糖食品」攪局。

這其實在臨床上非常普遍，很多糖尿病患者一時因無法擺脫吃甜食的習慣，為了滿足口味，就會去購買一些所謂的無糖食品來吃，比如無糖餅乾、無糖麥片、無糖奶粉，甚至無糖飲料等。最主要的是這些生產無糖食品的商家還真是宣傳無糖食品不含糖，糖尿病患者可以多吃。

實際上，從我們醫學角度上來說：這無糖食品就是掛羊頭賣狗肉，叫「無糖」食品師不科學的。很多人說到糖，就只會想到葡糖糖或者蔗糖才是糖。而實際上醫學上的糖稱之為「糖水化合物」，它除了葡糖糖這種單糖，蔗糖這類雙糖，還有乳糖、麥芽糖，甚至包括我們平時吃的米飯、麵食等澱粉多糖。

但是不管是哪一種糖，都必須要在我們腸道中分解轉化為單糖後，才能被我們人體吸收。所以，我們人體對葡糖糖、果糖等單糖的吸收速度最快，然後是蔗糖等雙糖，而澱粉速度最慢。所以，無糖食品商家就充分抓住這一點：確實不添加蔗糖等吸收快的糖，但是它們怎麼也逃不掉用含澱粉為主要成分的食物來做的或者用其他比如木糖醇代糖來忽悠人，長期大量吃的，跟我們平時多吃飯，多吃饅頭吸收糖分是一樣的。

所以，「無糖食品」大家也是不可以無限量吃的。而且還要注意一點：無糖食品是對糖尿病沒有任何治療功效的，切不可以其代替降糖藥物。

糖尿病患者怎麼吃呢？

實際上我們每天吃的食物無非包括米面類、蔬菜類、奶類、水果類、豆類、蛋類、肉類、油脂和堅果類。其實糖尿病患者沒有絕對的食物禁區，都可以吃，只是在選擇不同的品種食物的同時，要對食物的「量」有所控制。比如一天需要攝入1800kcal的糖尿病患者，可以如下分配：

可見，食物無禁區，沒有不可以吃的，只是要總體分配好，控制進食量，保證總體的量！

營養物質的合理搭配與三餐分配，在滿足糖尿病患者生理需求的同時，還可減少對血糖的影響。我們不曾強調「糖尿病不可以吃哪些食物」，相反，糖尿病患者沒有什麼食物不能吃，重在均衡膳食，控制入量，健康飲食。那麼，糖尿病患者怎麼吃才最健康呢？醫學莘即將為您解析。

糖尿病患者需要合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養物質的攝入比例，也即我們所說的糖尿病飲食：碳水化合物約佔總量的50-55%，脂肪不超過總熱量的30%，蛋白質不超過總熱量的20%。糖尿病飲食的目的在於滿足蛋白質與脂肪需求的同時，控制碳水化合物的入量，因為碳水化合物所含主要成分是糖，攝入越多，對血糖的影響越大。

碳水化合物主要存在於穀物、水果、豆類、根莖蔬菜類以及糖類中。以我們的米飯為例，我們米飯的血糖負荷為21.3

註：血糖負荷高於20，為高血糖負荷食物，高血糖負荷食物攝入越多，對血糖的影響越大；血糖負荷低於10，為低血糖和負荷食物，對血糖的影響相對較小

普通糖尿病患者每日米飯攝入250-350g為宜。其它富含碳水化合物的食物，它們的血糖負荷大多高於米飯，如糯米、黑米、米線、麵條、油條、燒餅、饅頭、花捲、蕎麥、粉條、粉絲、干棗、豆花、扁豆、蘇打餅乾、蛋糕、麵包、餅乾、麥片、蛋黃酥、麻花、糖原、粽子、薯片、藕粉、糖果、巧克力等。對於這些食物，糖尿病患者應嚴格控制入量，吃的越多，血糖升高越快、越高，越不健康。

低血糖負荷食物，糖尿病患者可以適當增加入量，如大米粥、小米粥、玉米、水果、豆腐、豆奶、豆漿、餛飩、餃子、八寶粥等，這些食物對血糖的影響相對較小。

蛋白質主要存在於我們的肉類、蛋類、牛奶等食物中，糖尿病患者每日蛋白質攝入以0.8-1.2g/kg標準體重為宜，糖尿病腎病患者應控制在0.6-0.8g/kg為宜，動物蛋白優選白肉，即魚肉、雞肉、鴨肉等，少吃豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。

脂肪主要存在於我們的動植物油脂中，烹調時，建議優選植物油脂，如玉米油，少吃動物油脂，過多攝入動物油脂不利於心血管健康；每日膽固醇攝入不超過300mg，膽固醇主要存在於動物內臟、豬牛羊肉中。

此外，糖尿病患者可適當增加富含膳食纖維的食物，如豆類、玉米等，每日入量以20-35g為宜，膳食纖維可延緩碳水化合物的吸收，有利於降低餐後高血糖。

感謝大家的閱讀！

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糖尿病患者不能吃含糖量高和脂肪含量高的食物，如果吃了的話，主食的量就要適當減少。脂肪含量高的食物包括動物油（葷油）、植物油、芝麻醬、肥豬肉、雞肉皮、鴨肉皮、蛋黃及堅果等。

烹飪方式盡量清淡，低鹽少油，以蒸煮燉為宜，儘可能避免油煎、油炸。

早餐盡量不吃熬煮時間過長、糊化程度高的粥。

1、盡量不吃的蔬菜：甜菜、芋頭、菱角、糖蒜

少吃的蔬菜：辣椒、雪裡紅（東北患者請注意，東北有道菜就叫雪裡紅燉豆腐）、酸菜、榨菜、鹹菜、醬菜。

2、盡量不吃的穀物豆類製品：油條、月餅、速食麵、披薩、三明治。

少吃的穀物豆類製品：年糕、粽子、醬豆腐、臭豆腐。

3、盡量不吃的肉製品：火腿、香腸、午餐肉、炸雞燒烤、動物腦子、肥豬肉、雞肉皮、鴨肉皮（膠原蛋白美容就先為控糖讓步吧）。

少吃的肉製品：動物肝臟、腎臟（腰子）、動物心臟、豬肺、豬大腸、豬蹄。

4、盡量不吃鹹鴨蛋、松花蛋。

5、盡量不吃的調味品：白糖、紅糖、冰糖、果醬、桂皮、芥末、草豆蔻。

6、盡量不使用動物油脂（豬牛羊油等葷油）、奶油、黃油。

7、少喝咖啡、茶以及含蘇打、酒精的飲料酒水。

8、盡量不吃的水果：柿子、櫻桃、荔枝、枇杷、果脯蜜餞、水果罐頭。

糖尿病人要控制總熱量攝入和糖類的攝入。首先要設計一份餐單，這份餐單要匹配且不超過你每天攝入的總熱量，儘可能攝入營養密度高的食物，同時攝入含糖量低、升糖指數低、升糖負荷低的食物。

我們所知道的脂肪每克提供9千卡的熱量，每克碳水化合物（糖）提供4千卡的熱量。並且升糖指數高的食物，會導致血糖值上升。所以，最好不吃以下食物。

1、動物脂肪：紅燒肉、回鍋肉以及很有豬油羊油的所有動物類食物，肥牛也別吃、含牛油的麵包。

2、葵花籽、西瓜籽、油炸花生、椒鹽花生等。

3、核桃、松子、小胡桃等果仁。雖然其中含有很多不飽和脂肪酸，但熱量太高，可以通過橄欖油、山茶油、深海魚油獲得。

4、高糖水果：西瓜、葡萄、水蜜桃、蘋果只吃半個。

5、甜點甜飲料：蛋糕、麵包、奶油甜點、冰淇淋、蜜餞、甜餅乾、奶茶等等。

6、土豆、豌豆、蠶豆、菱角、粉皮等含澱粉多，若要吃要扣除相等重量的主食。

記住關鍵點：低糖低熱量、低升糖指數、低升糖負荷。如果無法理清楚，請留言給我，給你一份低升糖指數的食物清單。這裡寫起來非常的繁雜。

1、蔬菜和低糖水果：綠色蔬菜中的菠菜、芹菜、青菜、紫角葉、香菜、空心菜、韭菜、甘藍菜、菊花菜等等都可以，每天500到750克。

黃瓜、西紅柿可以當水果吃，多吃點無礙。

獼猴桃、柚子、苦柚、文旦、葡萄柚、櫻桃、藍莓等可以吃。

2、高蛋白質的食物。這裡指的是純粹的高蛋白食物，譬如魚肉、蝦肉、雞肉、牛肉、雞蛋、豆製品等等，所有瘦肉部分，所有的皮和脂肪部分全部去掉。

3、粗纖維食物。玉米、穀物、紅薯、紫薯等等。

4、適當喝一點無糖無奶的咖啡是好的。

1、科學、均衡、足量、規律地攝入營養物質，同時又能使血糖、血脂達到或接近正常水平。

2、減輕體重，不要肥胖，這樣會改善胰島素抵抗，增強其敏感度。

3、增加消瘦的人員餓體重，增強體質，提高免疫力。

由醫生及營養師為你設計每日總熱量，，同時追求食物種類豐富，不斷更換花樣。

4、三大能量營養素比例大約為：碳水化合物佔50%-60%，蛋白質佔20%，脂肪佔20%。

5、盡量吃穀類、蔬菜、粗糧；動物蛋白；豆製品；膳食纖維。

6、多粗糧少精細主食。

7、多根莖類、豆類、蔬菜類、含糖低的水果。

8、限制鹽的攝入，每日不超過10克，戒煙限酒。

糖尿病，主要是一種以高血糖為主要外表特徵的一種代謝性疾病；不得不承認它已經成為現階段患病率極高的一種慢性疾病，關於它的相關知識總是受人關注，對於糖尿病而言，究竟哪種食物不能吃？

糖尿病，不建議吃哪些食物？

甘薯：

對於甘薯這種薯類而言，建議糖尿病患者不吃或者要少吃，一般甘薯的含糖量比較高，可以達到20%以上。

辣椒：

對於辣椒而言，可以說是一種比較特殊的食物，建議糖尿病患者要謹慎食用，一般辣椒當中所含的辣椒素會促進胰島素的分泌，但是辣椒本身屬辛辣刺激類食物，對於糖尿病患者應該少吃。

大蔥：

大蔥對於眼部相關疾病屬於「不佳食物」，而糖尿病一般會有眼部併發症等問題，不建議食用，或者不建議大量食用。

荸薺：

對於這種水果而言，其中含有很大一部分澱粉類物資，人體當中很容易水解然後轉化為葡萄糖物質，建議要少吃，原因你懂得。

柿子：

柿子當中，除了一部分水分以外，其中更多含有的是糖類物質，無論是葡萄糖還是果糖，糖尿病患者應該盡量少吃。

選擇低鈉高鉀高纖維素的食物：

一般高鈉飲食很容易增加血容量，誘發高血壓，從而引起動脈粥樣硬化等問題，從而加重糖尿病併發症，對於糖尿病飲食要注意低鈉，每日攝入鹽的數量應該低於三克一下；適當增加高鉀元素、高膳食纖維的蔬菜、粗糧的攝入。

對於高澱粉食品、高糖食品，要限制攝入：

富含澱粉的食物，各種各樣的主食，進入人體之後會分解為單糖類吸收，糖尿病患者要避免一次性大量攝入，當然那，還有飲料、零食等高糖食物，並不建議食用。

限制脂肪和蛋白質的攝入，避免增加腎臟負擔。

拒絕辛辣食物，遠離煙酒。

我這幾天正在醫院陪我媽媽打胰島素，正好醫生給了一張糖尿病飲食表，我給你寫出來你自己看一下

少食多餐，定時定量，清單飲食，限油限鹽

（1）主食:

盡量吃饅頭，花捲，米飯（每頓米飯限量生米二兩差不多熟米三兩）

少吃帶湯的食物比如，粥，湯，麵條，豆腐腦，雞蛋糕

少吃帶餡的食物比如，包子，餃子，餛飩，餡餅

少吃帶澱粉的食物比如，紅腸，粉腸。干腸

（2）蔬菜

多吃青菜類，如，菠菜，芹菜，油菜，白菜等

適量少吃帶有根莖類，如土豆，地瓜等（如多吃則適當減少飯量）

限油，不吃油炸食品，如鍋包肉，地三鮮，燒茄子，烤肉等

限鹽，不吃鹹菜，醬類

（3）蛋白質

每頓飯都要有蛋白質，雞鴨魚（吃魚要帶鱗片的魚）肉類或蛋類等蛋白質食品（糖尿病慢性聲功能不全患者除外）

盡量少吃含高膽固醇的食物，如:動物內臟，無鱗魚雷等。

如果喝牛奶要在兩餐之間食用，黃瓜和柿子不能吃（我問醫生為什麼黃瓜不能吃，醫生說13年前黃瓜能吃，但是13年後黃瓜都是轉基因不能吃）

（4）水果

在兩餐中間吃，盡量在餐前半小時，餐後一小時食用

含糖少的水果，西瓜，草莓，蘋果，梨，火龍果，柚子等（據說吃蘋果比較好，我問醫生西瓜那麼甜能吃嗎？他說西瓜水分大含糖量相對來說比較低）

乾果:含油量大的少吃幾顆或者不吃

（5）水

鼓勵糖尿病患者多喝水，進餐時少喝水

和水錯開飯時:餐前半小時，餐後一小時

如果睡前血糖小於5.6睡前可以喝一袋奶或吃少許餅乾或水果

這就是我這幾天陪護得來的成果，希望對大家有用

糖尿病治療的基礎是飲食，所以糖尿病飲食是糖尿病患者最關心的問題。那糖尿病患者是不是有些食物不可以吃呢？

現在對於糖尿病患者飲食，絕大多數接受限制總能量攝入這個要求。也就是說我們每天攝入的總能量是一定的，至於提供能量的食物是什麼沒有具體要求，所以嚴格意義上講，糖尿病患者沒有絕對不能吃的食物。

不過，在現實中有些食物還是盡量不吃的，因為它們增加我們控制血糖的困難，還容易造成血糖波動。

首先，升糖指數過高的食物，像葡萄糖、巧克力、蜂蜜、吐司等。這些食物攝入後，短時間內就被吸收轉化為血糖，造成血糖升高明顯，容易誘發高血糖急性事件。當然，僅僅進食一點影響不大。

其次，能量過大的食物，像奶油、黃油、肥豬肉、巧克力、油炸土豆片等。這些食物無論升糖指數怎麼樣，因為其含有的能量過大，僅僅使用很少就會達到我們每日總能量要求，一旦使用過多，就會造成血糖升高，誘發高血糖併發症。

再次，含鹽量超標的食物或佐料，像火腿腸、鹹鴨蛋、榨菜、伴醬、雞精等。這些食物或佐料中含有大量的隱性鈉鹽，食用後會造成血壓增高、動脈硬化加重，容易引起糖尿病血管病變。

最後，不要進食酒精類飲料，像白酒、啤酒、紅酒等。酒精可以使糖尿病患者對於低血糖的反應不敏感，使低血糖早期不能夠及時發現，引起低血糖事件的概率增加。、

糖尿病飲食要求：限制總能量攝入，合理均衡膳食，五穀類做主食，定時定量進餐，細嚼慢咽，豆類、奶類、魚禽類、蔬菜多吃，適量水果，足量飲水。

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醫生解釋：很多人對糖尿病有個誤區，覺得愛吃糖的人才會得糖尿病，不愛吃糖的人就不會得糖尿病，這顯然是錯誤的。

生活中很多飲食比糖更危險，因為它們含糖量極高，卻不容易引起警惕。

碳酸飲料中富含高糖，但因為它不像糖塊一樣，所以很多人在喝的時候，並不會有所察覺，而且喝碳酸飲料總是越喝越渴，這就會在不經意間，大量攝入，導致血糖持續升高，很容易導致胰腺細胞胰島素抵抗或分泌減少，隨即便會誘發糖尿病的發生。

酸酸的番茄醬含糖量很高。超市中最常見的番茄醬吃起來酸酸的，其實含糖量很高。跟純番茄醬不同，超市裡的番茄醬是加糖、油等再次炒制而成，在此類產品的配料中，除了水和番茄泥，含量最高的就是糖了，一般在15%～25%，最高可達30%以上。

超市中的速沖糊粉也是含糖大戶。因為單純的谷、豆等磨成的粉口感不佳，甚至有一種五穀雜豆特有的「土腥味」，因此，豆奶粉、藕粉、核桃粉等速沖糊糊類食品中往往會加入很多糖來調整口感。

還有山楂片、話梅等酸味零食。山楂、話梅等本身有機酸含量豐富，口感較酸，加工中加入大量糖，口感才能酸甜適宜。有的山楂片中的糖含量高達70%～80%;而話梅的中的糖含量也不示弱，一般排在配料表第二位，僅次於梅子。

紅燒肉、魚香肉絲都是高糖。一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25~30克，紅燒肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋裡脊，每份要加入75克左右的糖。

獼猴桃其實比西瓜含糖高。別看西瓜吃起來甜，其實含糖量僅為4.2%;而獼猴桃吃起來較酸，含糖量卻是10%。而柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等水果，含糖量都超過了14%。

五穀雜糧類：

燕麥

燕麥被《時代》雜誌評選的「十大健康食物」之一，其中含有大量β-葡聚糖（約為5%），這是一種可溶性膳食纖維，在體內不易被消化吸收，會帶來滿滿的飽腹感。

食用燕麥，可達到少食而營養不減的功效，可大大減少澱粉攝取量，對糖尿病患者而言，是極其難得的食品。

黃豆

糖尿病人食用黃豆是能降血糖的，這是因為黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病具有醫治功效。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加，對於肥胖型的糖尿病人也有緩解病情的作用。

茶飲類：

蒲公英金錢柳茶

取金錢柳葉和蒲公英葉混合後泡茶飲用，可起到很好的降糖作用。

蒲公英泡水後具有降低正常餐後血糖的作用，有一定的降糖效果。與金錢柳葉搭配後降糖效果更佳。

據《中國中藥資源志要》記載，金錢柳具有清熱消腫、解毒、止痛之功效。現代研究發現，金錢柳葉能增加糖耐量，保護和修復胰島組織損傷，同時對防治糖尿病併發症有較好效果。

番麥須茶

番麥須也就是俗稱的玉米須，在中草藥學中又叫龍鬚，將番麥須1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g混合製成番麥須茶包，每天泡茶飲用，可以起到降糖、預防糖尿病併發症的作用。

玉米須中的皂甙是降低糖尿病病人血糖的主要成分。另外玉米須中還含有鉻，鉻是糖耐量因子的組成部分，可以加強胰島素功能。且玉米須水提取物清除自由基的能力高於大豆異黃酮，可以預防糖尿病併發症。

玉竹是生津滋補的佳品，很適合糖尿病人調理身體，玫瑰花可起到很好的調和作用。

蔬菜類：

胡蘿蔔

胡蘿蔔含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。

胡蘿蔔所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成,還有降壓，強心作用，也是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

大白菜

大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，又可以刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化，還具有降血糖的功效。

白菜屬於低糖蔬菜，很適合糖尿病人食用，因為它不會引起血糖的劇烈變化。

肉食類：

泥鰍

泥鰍是常見的水產類大眾食品，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，素有水中人蔘之美譽。

泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，有抗氧化作用，能對胰島細胞產生保護作用，防止其受自由基的損害，從而能維持對血糖的調控作用。

黃鱔

根據美國試驗研究資料，黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質：黃鱔素A和黃鱔素B，具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用。

黃鱔含脂肪極少，因而鱔魚也被視為糖尿病患者的天然良藥。

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1、肥肉

肥肉含有大量的脂肪，存儲在人體內，會引起血糖較長時間的不穩定，阻礙胰腺分泌胰島素，尤其對糖尿病人進一步擾亂內分泌，總之不吃就可以了。

2、肉製品

比如：各類香腸，臘肉，干肉粒，肉鬆，熏制肉等肉腸類製品。

這類肉製品都是經過加工，哪怕是自己家裡做的香腸、臘肉都是和各種調料調配的。高鹽、高糖、辛辣物質很多，更何況是市場上賣的包裝產品更是含有很多的添加劑。

這類肉類吃多了對胰腺不好，極易升高血糖，導致血糖失控，而且含鹽量高也容易給腎臟造成壓力，增加心腦血管方面的風險。

糖尿病患者一天攝入最好不要超過3-6g。所以這類高鹽高糖的肉製品，糖友們最好還是敬而遠之。

3、動物內臟

動物內臟如肝、肺葉、肥腸、膽固醇高，會引起血壓波動，對心腦血管影響極大。是糖尿病三高人群禁止食用的。

4、油炸食物

典型的就是肯德基、麥當勞，幾乎裡面的食物都是油炸食物。代表有炸雞柳、炸雞塊、炸雞排、炸雞腿等等等。先不說油好不好，單從這些肉腌制的調料就不能吃，而且肉表層裹得一層澱粉，經過油炸後，澱粉裡面全是油脂，產生的高熱量，吃了後血糖能不升高？

5、高糖水果

水果建議糖友吃的是低糖水果，當然也包括低澱粉的水果。所以那些高糖，高澱粉的水果，糖友們還是不吃為妙。比如香蕉、葡萄，芒果，甘蔗，榴槤等，還有各種乾果，比如葡萄乾、芒果乾、柿子乾等都不要吃。

6、易上火的食物

上火的食物典型的就是各種乾貨，比如各種水果乾，各種炒貨，還有花椒大料等這些調味品。為什麼糖尿病患者要吃的清淡，因為清淡飲食不容易上火，糖尿病上火很容易引起胰腺炎，導致血糖升高。