紫菜有哪些做法？怎麼做最好吃？

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今之作

紫菜餅3

香酥嫩

想起了媽媽的味道

大家好，今天為大家介紹一道簡單的家常菜，也是我記憶深處最難以忘懷的菜肴。小時候居住在海邊，沿途有許多的野生紫菜，母親閑暇之餘，就會採回家中，晒乾備用。所以小時候母親就經常拿紫菜來做紫菜餅。表皮煎的香酥，內部軟嫩，還伴有濃濃的紫菜，也成為我童年不可磨滅的記憶。

主要材料：紫菜，地瓜粉

輔助材料：鹽，雞精，胡椒粉

第一步：將紫菜用水泡透，接著撈出擠干水分，將其用刀剁碎些。

第二步：將紫菜放在碗中，加鹽，雞精，胡椒粉，地瓜粉多放些，攪拌均勻，如下圖，一定要選用地瓜粉哦。

第三步：鍋中倒入適量的油，將紫菜放入，煎製表面香酥，熟透即可。（這道菜很吸油，油需要分多次少量）

第四步：擺盤裝飾即可

希望大家喜歡這個作品。

紫菜蛋湯，在所有湯類算是我比較喜歡的一種了。坦白講，我們家很少喝湯，燒過的湯也是屈指可數，雞湯，魚湯，紫菜蛋湯，這三類偶而會喝。這三種相比而言，紫菜蛋湯算是喝的多的了。有時候早上烙餅會燒這個湯，吃花捲，饅頭也會喝。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素 B12、B1、B2、A、C、E等。是一種非常有營養的食材。

紫菜蛋湯相信大家都喝過，我的做法和大家不一樣，我每次做這個紫菜蛋湯，都一定會加一點蝦米來提鮮，那真的是喝起來又鮮又香，全家都愛。

食材：紫菜，雞蛋，大蒜，大蔥，蝦米，水，干辣椒沫，食鹽，食用油

製作步驟：

1、熱鍋下油，加入大蒜，大蔥，食鹽一起煸香，加入半鍋水燒開。水按需要求加就行。

2、燒開之後，加入紫菜，蝦米，干辣椒沫一起再次煮開。 干辣椒沫也可以和大蒜一起煸香。

3、將打散的雞蛋液快速加入鍋中，加的時候要盡量繞中間沸騰的水部分加。

4、撒點蔥花就可以出鍋啦。

紫菜蛋米餅

成太私廚

「微信公眾號「成太私廚」，每天與您分享一道美食，讓生活更有溫度。一天之計在於晨，上班族的早上，時間是超級寶貴的。從鬧鐘響起，不得不爬出溫暖被窩的那一刻，到拎包出門，時不時的摸摸兜，有木有忘帶手機或者鑰匙的時候，都是匆匆忙忙的，容不得停下一分鐘，就連走路都帶風——只為多睡五分鐘！起床、穿衣、洗漱、化妝……這早起一條龍，真真是爭分奪秒呀！夏天還好，冬天一到覺得多穿幾層衣服，時間都過的飛快，這忙乎一早上，還不知道有么有吃上早飯，或者是拿個麵包就出門了……哎，這就是上班族的一大早！快來試試這個五分鐘就能搞定的紫菜蛋米餅吧，簡單、方便又好吃，再配上一杯熱牛奶，保你元氣滿滿一整天！」

• 剩米飯半碗
• 雞蛋1個
• 紫菜適量
• 蔥花適量

輔料

• 鹽少許

紫菜蛋米餅的做法1.

雞蛋中加入少許鹽打成蛋液，放入蔥末和剪好的紫菜攪拌均勻。（紫菜剪碎做出的小餅比較好看，不追求美觀的話也可以手撕哈~）

將剩米飯倒入蛋液中，攪拌均勻。（我用了半碗米飯，配1個雞蛋，如果米飯量多的話，也可以增加雞蛋的量，但不要太多，像下面這樣的程度就好）

不粘鍋中刷一層油。

挖一勺攪拌好的米飯液放入鍋中，用小勺盡量壓平，這樣熟的比較快。

小火煎至底部成型。

翻過來再煎另一面，煎至蛋液全部熟透就差不多了。

1.蛋液中的鹽一定要少許哦，一點點就好。2.如果不喜歡吃紫菜，也可以不放，或者換成其他的蔬菜也是不錯噠！

很多人都吃過紫菜，超市賣的那種零食紫菜，煮湯用的紫菜，做菜、包飯用的紫菜。

我覺得最常見的一種在家做特別方便，而且有時候去超市賣來用熱水一泡也可以做好，就是紫菜蛋花湯。做紫菜蛋花湯的時候可以放一點蝦皮。特別鮮。

我覺得第二個好吃的紫菜食物就是壽司，紫菜要是包到好吃的餡，這個紫菜包飯就會超好吃，我最懷念的就是學校的路邊攤叫做櫻花壽司，包的肉鬆火腿金槍魚餡的特別好吃，還有在北京的特別有名的一家店是首爾紫菜包飯，味道也非常好。

韓國人特別會吃紫菜這類的食物，他們做的紫菜零食，直接吃都很好吃。

但是很多人並不知道紫菜的功用：紫菜是一種非常好的保健食品。紫菜含有12種維生素，特別是維生素B12。維生素BB12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，特別是很重要的是改善憂鬱症的功效。紫菜的營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途。

紫菜營養豐富，做紫菜的方法無非就是做湯，當然也有拿來靠著吃的。多吃紫菜對身體有很好，因為紫菜含有豐富的碘，維生素A,B,C等，還有利尿，降血脂等你功效。

紫菜做湯是最常見的做法，但是大家對紫菜蛋花湯都很熟了，我介紹一款新的紫菜湯給大家，希望大家喜歡。也歡迎大家來關注我的頭條號：百香的廚房 一起交流！

紫菜鮮蝦牛肉湯

需要的食材：紫菜 牛肉 鮮蝦 薑片 料酒 生抽 蔥末

製作步驟:

1:處理蝦頭蝦線 備用

2：牛肉切薄片，越薄越好

3：生抽 料酒 胡椒粉抓勻牛肉片

4：湯鍋燒水下薑片和料酒

5：水開後下鮮蝦

6：蝦變色後下牛肉一起煮

7：放紫菜

8：煮三分鐘，出鍋前加鹽和雞精

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紫菜的做法有多種。但燒紫菜蛋花湯最好吃，營養方便快速，還易學，朋友們不訪試試，，，！