開心果有什麼功效？

開心果已經成為一種人們比較喜歡的休閑零食，尤其是開心果的名字，讓人感覺吃了就會開心一樣，其實開心果還有其他的名字，例如綠仁果，必思答，阿月渾子，無名子。因為開心果主要的產地是在伊拉克，敘利亞，伊朗等國外，而國內也只有新疆栽培，所以很多名字是諧音而來，而綠仁果就很好解釋了，白色的果殼裡面包裹著綠色的果仁。

開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%~18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

開心果的油有一個可口的和堅果味。油含有很好的鎮痛的屬性有軟化或平滑作用尤其是對皮膚。它以其保濕效果只要應用於身體和面部皮膚。

多年來，研究表明，化合物如胡蘿蔔素、維生素E和多酚的抗氧化劑存在於開心果，有助於從身體去除毒性氧自由基。

開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

【希望此回答能幫到您，點擊右上角「關注」後，可查看更多醫師解答或免費向醫師提問】

感謝邀請。

說到開心果，必定是大家都喜愛的食物了，吃起來香脆，微甜微咸，回味香濃，這名字可不是因為它有個裂口看起來像在笑的緣故，吃起來方法心情真的變得更開心了。

開心果中富含較高含量的礦物質，比如鉀、磷，100g中含鉀440mg，含磷970mg，基本算是食物中的佼佼者。另外還含有較高的鈣元素，100g中含有120mg，日常吃一點可以輔助鈣質補充。開心過重還含有多種維生素，比如維生素A、維生素E、葉酸、煙酸、泛酸都不缺。和其他堅果類食物一樣，開心過重也含有豐富的油脂，大部分屬於不飽和脂肪酸，如亞油酸，Omega3等成分，能夠潤腸通便，調整血液膽固醇；另外配合含量較高的精氨酸，也能夠緩解動脈粥樣硬化的發生，有助於降低血糖，可預防動脈粥樣硬化，預防心腦血管疾病。開心果中還含有花青素成分，是一種抗氧化物質，能夠清楚自由基，延緩衰老。開心果中還含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種十分有益的成分，可調節血脂平衡，加速脂肪分解，輔助控制體質。

和其他堅果一樣，開心果油脂多，熱量不低，所以應該適當食用，不要因為口感好就甩開手吃，膳食指南推薦每人每天攝入堅果類食物25~30g，大概是一小捧的堅果量。最後大家應該注意購買堅果的時候多選擇加工程度較低的，更天然的，一些堅果為了提升口感，會添加較多蔗糖、油脂、鹽分、味精等成分，這樣一來，反而增加了不少不健康因素，特別是經過油炸、糖漬等處理的堅果，更增加了熱量、油脂攝入量，對三高、肥胖反而不利。

開心果可以說是現在比較流行的休閑堅果，堅果類的食物做為零食還是很不錯的選擇。堅果類的食物都屬於高能量食物，但是開心果算是這些高能量堅果中能量比較低的，每100克開心果（可食部）可提供567千卡的能量。能量最高的當數夏威夷果和碧根果，每100克（可食部）可提供700千卡以上的能量。

其中油酸占開心果所含脂肪的一半以上，油酸屬於單不飽和脂肪酸，對人體心腦血管系統是有益的，還可以降低總膽固醇、降低低密度脂蛋白膽固醇、降低甘油三酯、提高高密度脂蛋白膽固醇。有研究發現地中海一些國家，每日脂肪攝入量佔總能量的40%，但是他們的冠心病發病率和血膽固醇水平均低於歐美國家，原因就是這些地區居民的食用油都是富含油酸的橄欖油。

植物甾醇具有降低血脂的作用，有研究顯示，正常人每天攝入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂異常。還可用於預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病。

而維生素E、原花青素、葉黃素、白藜蘆醇、槲皮素等等這些都是具有很強的抗氧化、清除自由基的作用。

雖然開心果有這麼多對人體有益處的功效，但是也不要貪多哦！因為它畢竟是高能量食物，《中國居民膳食指南2016》建議推薦：堅果有益，但不宜過量。平均每周50~70克，平均每天10克左右。

最後，要強調的是，在購買開心果的時候一定要注意「黃殼、紫衣、綠仁」這三個關鍵詞是開心果的產品特徵。現在外面有些加工點，使用漂白劑給開心果美白，為的是掩蓋開心果雜色霉斑，所以要注意市面上那種漂白漂白的開心果。

作者：崇珊珊

國家二級公共營養師

國家高級健康管理師

王興國老師營養特訓班三期學員

1、開心果主要分布在地中海沿岸各國，原產於土耳其。

在3000年前已人工栽培，後來由地中海擴展到阿富汗、中近東、南亞一帶。公元l世紀由敘利亞傳至羅馬，18世紀又傳到英國。美國發展較晚，將近百年，但其發展較快，在加利福尼亞、阿利桑那、得克薩斯等州均有栽培。

2、開心果在我國作為食療滋補品應用，已有上千年歷史了。

唐代有個波斯後裔叫李珣的人，在專門收載海外藥物《海葯本草》中就有開心果，他說："其實狀若榛子，波斯家呼為阿月渾子。"因為它傳自西域，唐代另一位藥學家陳藏器在他寫的《本草拾遺》這本葯書中，又把它叫作"胡榛子"。到了元代，御醫忽思慧在他專門為皇帝撰寫的食療專著《飲膳正要》中，則取其譯音，稱為"必思答"。當今我國新疆少數民族地區、阿拉伯和伊斯蘭國家以及日本等，仍稱它為"必思答"。

性溫，味辛、澀；溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。"開心果"即以 " 開心解郁 " 的功效而得名。

開心果每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。

1、開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質；

2、含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，有助於機體排毒；

3、富含精氨酸，可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂、膽固醇，還能降低心臟病發作危險等；

4、開心果紫紅色的果衣，含有花青素，是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，不僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

1、看果仁

通常情況下正常的開心果果仁顏色以青綠色為主，這才是天然沒有任何添加劑的開心果。很多人認為果仁的顏色越黃越好，這是非常錯誤的方法。很多時候果仁黃是不新鮮的表現，還有可能是添加了漂白粉變黃現象。

2、看開口

成熟的開心果會自己開裂，市場上有很多都是還沒熟就摘下來，機器開口的。仔細觀察可以發現果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，或者還可以將開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的。一般自然開口的常常是裂開一大條縫，並且是絕對不能完全合攏的。

3、看大小

一般大的開心果比小的要好，選擇越大個的開心果中所含有的營養價值就越高。

4、看果殼

外殼的顏色以淡黃色為主，如果開心果的果殼顏色很白，有可能是用雙氧水漂過的，這類開心果注意不能食用。

1、開心果屬堅果類，吃多了容易上火、牙痛、起疙瘩等癥狀。

2、開心果有很高的熱量，是一種高脂堅果，凡是怕胖的人、血脂高的人盡量少吃。

3、睡前不要吃，因為油脂比較高，睡前吃的多了會影響消化系統，讓自己睡不著覺。

4、上火不要吃，開心果是性味溫補的堅果，體質虛寒者食會有滋補的效果，但是一些上火的人吃了以後反而會加重上火的癥狀，比如口腔潰瘍，吃後會加重潰瘍的情況。

5、開心果含有潤腸通便的膳食纖維和油脂，如果患有腹瀉的人在吃堅果，只會加重腹瀉的癥狀了，所以腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人一定要慎用。

生活中總有些東西值得分享，如果這篇文章對你有幫助，也希望能夠點贊分享！

想要收到更多健康養護知識嗎？

一鍵關注，更多驚喜等你哦~

開心果在生活中大多作為小零食來吃，其實除了解饞，開心果的功效也不容小覷。具體有哪些呢？

1、開心果中含有一定量的脂肪，而這種脂肪又是由油酸、亞油酸這一類不飽和脂肪酸組成的，對軟化血管有益，因此常吃開心果能夠預防心腦血管疾病。

2、除了脂肪，開心果中還含有豐富的油脂，既能潤腸通便又能潤膚抗衰老。

3、能夠起到抗衰老的作用，還有開心果中的維生素E，適當吃一些，增強體質提高抵抗力。

4、開心果中的鉀含量豐富，適當吃一些能夠保持血壓處於一個良好的水平。

5、此外，開心果還是磷、鎂、錳這一類微量元素的良好來源，腦力工作者常吃非常有益。對老年痴呆也有一定的預防作用。

雖然開心果好處多，但高熱量、高脂肪的特點，註定不能多吃，尤其對肥胖人士、高血脂人士而言。

（註：圖片來源網路，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝。）

開心果，又名阿月渾子，這個稱呼可能很少人知道。開心果主產於敘利亞、伊拉克、伊朗等地。我過的新疆等邊緣地區有栽培。內地經常吃但是並不是很熟悉它的來源和功用。

開心果營養豐富，種仁含有約20%的蛋白質、15%-18%的糖，對身體有很好的補充營養的作用。此外還含有維生素E，具有抗衰老的作用。在眾多果仁中，開心果和葵花籽的植物甾醇最高，能夠促進膽固醇的代謝，抑制膽固醇的合成，常吃開心果能預防心血管疾病的功能；開心果還含有大量的抗氧化葉黃素，很夠很好的保護視力。

飲膳正要里記載開心果具有「調中順氣」的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。明代李時珍認為，開心果可以「去冷氣，令人肥健","治腰冷，房中術多用」，即開心果具有很好的補腎壯陽的功效，此外開心果還可以「滋肺經，定喘急，久食利人」；所以開心果可以理氣開郁、補肺益腎。

更多醫藥學知識，請關注作者。

開心果，又名必思答，綠仁果等。是一種乾果，類似白果，開裂縫而與白果不同。

開心果以「開心解郁」的功效而得名，是人們生活中常見的休閑乾果。它主要產於敘利亞、伊拉克、前蘇聯西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠地區有栽培。開心果的果仁含有維生素E，礦物質，抗氧化素等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。在古代的波斯國被視為「仙果」，在美國，開心果也被稱為「美國花生」。

開心果在我國作為食療滋補品應用，已有千年歷史了。開心果味辛、澀；溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性腹瀉等症。

具體來說：

1.祛壓降脂。開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化。有助於降低血脂，還能降低心臟病的發作危險，降低膽固醇，有效緩解急性精神壓力帶來的不良反應。

2.明目。開心果有紫紅色的果衣，富含花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁則含有豐富的葉黃素，不僅僅可以抗氧化，對保護視網膜也很有好處。

3.減肥。如果每天吃上20多克開心果，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為人吃飽的感覺通常需要20分鐘左右，吃開心果可以通過剝殼延長食用的時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

4.抗衰老開心果營養豐富，其中果仁含蛋白質約20%，含糖15%-18%，還可以榨油。果仁里的維生素E也有很強的抗衰老功效。

5.潤腸通便。開心果富含豐富的油脂，有助於潤腸通便和機體排毒。

開心果是我們常吃的一種堅果，常吃有什麼好處，現在給大家普及一下；

一、讓身體苗條：每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　二、心臟「保鏢」：富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

　　三、保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

　　四、食療作用：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為「仙果」。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

　　食用開心果的注意事項：

　　食可而止：每次50克左右為宜。

　　食事紅綠燈：開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。

　　食事提醒：果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮。儲藏時間太久的開心果不宜再食用。

開心果 　　

簡介：開心果，又名阿月渾子、無名子，是現在人們生活中十分常見的休閑乾果。它主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠地區有栽培，所以內地的人雖然常吃，卻並不熟悉。傳說公元前5世紀希波戰爭時，波斯人全靠吃這種阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的，當時波斯牧民在游牧時，必身帶足夠的阿月渾子，才進行較遠的遷移生活 　功效：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油，因此越嚼香味越濃，餘味無窮，對身體有很好的補充營養的作用。其果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質，古代波斯國國王視之為「仙果」。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

　適合人群：是老少皆宜的休閑食品。

　適用量：每次50克左右。

　溫馨提示：果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮。儲藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。

開心果的功效，開心果中的脂肪酸，和亞沖酸有很好的軟化血管的作用，經常吃，對中老人保護血管是理想的食物，開心果中的鎂，磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補助的作用，開心果含有較多的鉀，對高血壓控制有所幇助。

開心果含有維生素E，有抗衰老，增強體質的作用。開心果含有豐的油脂可以通腸通便，經常吃並有很好的潤膚美容的功郊，開心果真是個好食物，誰吃誰開心。