海苔肉鬆雞蛋卷怎麼做？#吃貨召集令#？

天氣太冷，早餐酥脆雞蛋卷，在家能做的酥脆雞蛋卷，新手做起來也很簡單，吃起來有淡淡的香味，當早餐和零食都不錯的選擇，家人和小孩子都特別喜歡吃。

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我是愛分享美食和生活的小貝，給大家帶來更多的美食簡單做法和美味的美食，讓大家發現原來下廚是那麼簡單。

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• 低粉

  55克

• 黃油

  55克

• 雞蛋

  2隻

• 細砂糖

  35克

• 黑芝麻

  適量

• 鹽

  1克

步驟

1.黃油室溫軟化到手指輕輕按可以塌下去，加入細砂糖，稍微打發就可以了。

2.雞蛋打散，一點點加入，混合均勻。

3.篩入低粉，混合均勻，再加入適量黑芝麻。

4.我沒有蛋卷機，所以用電餅檔來做的。因為我動作慢，為了防止蛋糊煎糊掉，我預熱好電餅檔之後就關掉電源，慢慢鋪好蛋糊，如果溫度低了再開，這樣反覆操作就沒問題了。

5.蛋糊焦黃之後放上海苔、肉鬆（我喜歡焦黃的顏色和這個時候的香味，如果喜歡顏色淺的可以提前卷好出鍋）。

6.一隻手戴手套卷，另一隻手拿硅膠鏟幫忙卷壓，一定要在電餅檔里就捲成蛋卷，出鍋涼了就脆，沒辦法卷了。

7.成品又香又酥脆，一會兒就被消滅光了，所以我也不知道保存後的效果，哈哈！

卷蛋卷一定要在熱的時候完成，稍涼就脆了沒辦法卷。我是在電餅檔里卷的，一隻手帶手套卷，另一隻手拿硅膠鏟幫忙卷壓，還是比較容易操作的。

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