桑子酒如何泡？

1、挑選成熟的桑子，也就是黑色的桑子，因為我家的桑子都是村裡新鮮摘的，無污染，還要保證桑子表面沒水分，所以我直接省略了洗凈晾曬的步奏。

2、把桑子壓碎，建議一小把一小把的壓，這樣才能儘可能的將囊包打破，更好的發酵。

3、把渣汁一起放入玻璃罐中，桑子的量到玻璃罐一半的高度即可，不要放太多，因為桑子會發酵，放太多的話有可能引起汁液的溜出。

4、放入冰糖，比例是 一斤果子三四兩糖，然後攪拌均勻。

5、蓋上蓋子，注意蓋子不要蓋實，不然發酵之後你的玻璃罐可能會破裂或者是爆炸，然後放置到陰涼處。