最近迷上了用豆漿機做健康餐，請大家推薦一些豆漿機食譜，要色香味俱全的，謝謝??？

05-10

從最初需要過濾的豆漿機到如今免濾的破壁豆漿機，我家早餐的花樣真的離不開豆漿機的額功勞。概括來說，用豆漿機平時多用來做兩類飲品，一是豆子搭配各種雜糧做成的雜糧豆漿，二是小米搭配紫薯、山藥等做成的米糊。這兩類算是平時工作日時間比較緊急時比較常出現在餐桌上的。

對於您在問題中所提的「色香味俱全」的食譜，我個人比較推薦用豆漿機製作蔬菜濃湯。相比較前兩種飲品操作上相對複雜一點，但也稱不上什麼高難度。蔬菜（西藍花、南瓜、甜玉米、土豆等隨意搭配）和淡奶油（沒有的話可以用牛奶代替，還可以加一些自己熬制的高湯增加營養）等攪打成糊狀，尤為適合給挑食不愛吃蔬菜的寶寶做輔食。

蔬菜濃湯：

主料：

西藍花1小朵（200g左右，可以用），土豆1個，甜玉米粒1盒（100g左右），洋蔥1小塊，淡奶油200ml，高湯200ml，水300ml，黃油1小塊，鹽適量。

做法：

1. 西藍花鹽水浸泡後撕成小朵。開一鍋水下西藍花和一點點鹽焯燙半分鐘左右撈出。

2. 洋蔥、土豆清洗乾淨後去皮切丁，平底鍋燒熱後下黃油融化，然後下洋蔥碎炒出香味，下土豆丁後調入一點點鹽和黑胡椒翻炒至土豆丁變得透明後調入高湯和水煮開後關火。

3. 將煮好的高湯土豆等轉移豆漿機中，加入焯水後的西蘭花、甜玉米粒和淡奶油。接通電源，選擇「濃湯」功能，等豆漿機發出「滴滴」的提示音後好喝的蔬菜濃湯就做好了。

潤肺止咳秋梨膏（豆漿機版）

「最近有點小咳嗽，喉嚨不太舒服，想著做點秋梨膏給改善下。恰逢近期大家都在用豆漿機做東西，於是就想用豆漿機和電飯煲來做秋梨膏，快速、方便。個人覺得比傳統的製作方法要方便，快捷一些。」

食材明細

梨1500g
蜂蜜200g
紅棗適量
生薑適量
川貝適量
百合適量
冰糖適量

酸甜口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度

潤肺止咳秋梨膏的做法步驟

1準備材料：梨、冰糖、紅棗、生薑、百合、川貝、蜂蜜
2將梨、生薑洗凈切片；紅棗洗凈去核；
3將梨、生薑、紅棗、百合放入豆漿機，並加入適量的水，到豆漿機刻度線；將豆漿機調成制豆漿或者米糊檔，豆漿機工作完成後，過濾。
4將過濾好的汁液到入電飯煲（我們家快要淘汰的電飯煲，沒想到還有點作用），調至煮飯檔。
5加入川貝粉（川貝在藥店買的時候，藥店一般會給你磨成粉），冰糖一起熬
6在電飯煲的上方放一雙筷子（像架橋一樣，忘記拍照了，呵呵），然後將鍋蓋蓋在筷子上，這樣可以防止汁液溢出鍋，飛濺，也不用人老看著了。
7汁液熬的和蜂蜜一樣濃稠的時候，就可以關閉電飯煲了。
8冷卻後，加入蜂蜜，攪拌均勻，秋梨膏就做好了。
9將秋梨膏裝入玻璃瓶中，密封，可以放很久的。每次喝的時候用無油無水的勺子取一、兩勺，加水沖調就可以了。（玻璃瓶需要事先用開水裡外煮5分鐘消毒處理一下）

小竅門1、川貝和百合也不放，也可以放一些其他的滋補材料。如果是粉狀的就可以直接熬；塊狀的需要和梨一起放在豆漿機攪拌。2、後來發現其實也可以把冰糖放到豆漿機中和梨一起攪拌，這樣過濾出來的汁做秋梨膏，渣可以直接裝瓶做成梨果醬，就是口感稍微要粗糙一些（這樣的話過濾器具最好事先也用開水煮燙一下）。3、將筷子放在電飯鍋上，再蓋上蓋子，這樣基本上都不用看著，也不用老攪拌，就是到了最後快變的濃稠的時候，去攪拌一下。發現還是蠻方便的。

我自己常用的豆漿機搭配食譜有兩類，營養好，味道也好，可參考一下。

一、大豆+ 芝麻+ 五穀

大豆：黑豆或者黃豆，換著吃，營養各有不同。黃豆含有豐富的蛋白質，鈣質，卵磷酯，還有異黃酮，不論對於成長中的兒童，還是中老年人，都是全方位營養的食物。而黑豆，比黃豆含有更多礦物質，鈣及鐵。

芝麻：白芝麻或者黑芝麻，芝麻研磨後，味道很香，可根據最後漿的顏色決定加哪個。芝麻是天然鈣質與鐵質的豐富來源，加上黃豆的大量蛋白質，特別適合於骨骼健康。

五穀：薏米、小米或者糙米，這三種五穀配合豆子和芝麻，味道都很香，而且豆漿中加入穀類會很潤滑，喜歡粘稠感的可以再加少量燕麥。正好還可以補充點雜糧。比起白米，五穀含有更多的膳食纖維，可以幫助腸蠕動排出毒物，它豐富的維生素B族和礦物質，可以消除疲勞，恢復體力。

具體搭配示例：

黃豆+糙米+白芝麻
黑豆+糙米+黑芝麻
黃豆+薏米+紅豆+芝麻
黃豆+燕麥+黑白芝麻
黑豆+亞麻籽+黑芝麻+小米

可根據自己的口味加入適量的冰糖。

二、大豆+薯類

薯類：紅薯、紫薯或者山藥，搭配黃豆或者黑豆味道也不錯。其實在日常生活中，在主食中加入薯類就是提高營養攝入的一個好方法，而在豆漿中加入薯類，更是營養加倍。紅薯中豐富的膳食纖維，紫薯中的花青素，都有著很好的抗氧化、排毒和防癌的效果，山藥，更是健胃養胃的明星食物。而且一起磨漿，口感很潤滑，不妨試一試。

材料準備：糙米70克（約2/3量杯），花生仁20克（約1/3量杯），核桃10克。白糖或冰糖適量。

設備：家用全自動豆漿機。

步驟：

1、將糙米洗凈後，清水浸泡2小時。

2、將將糙米、花生仁、核桃仁放入全自動家用豆漿機，加水至上、下水位線之間。

3、接通電源，按下「營養米糊」按鈕，煮透後過濾，加入冰糖（或白糖）攪拌使其攪勻融化，也可以根據個人喜好調味。

4、一份健腦抗衰的保健佳飲--健腦糙米花生漿就做成了。

注意事項：可以用白糖取代冰糖，但不要用紅糖。不要直接用豆漿機干磨，不僅傷機器，也影響口感。

芙蓉雞片

土雞胸脯兩片用水洗乾淨，切成小塊放入豆漿機機中攪拌打成泥，加鹽、三倍的水、胡椒粉、薑汁、蛋清、澱粉再攪拌均勻取出。

取一不粘鍋放入少量花生油、傾入雞漿、慢火成片狀。取出泡在水中。

炒鍋中放少量油爆香蔥姜、放入水適量、下水發木耳、黃瓜片、蕃茄片、雞片再調味、勾薄芡起鍋。此為家庭版芙蓉雞片。

炒豆漿

豆漿機打成豆漿一碗冷卻。蛋清四個攪散後和豆漿混合，調鹽、胡椒粉、少量姜、蔥白汁。澱粉調勻。

炒鍋下少量油、下豆漿汁推炒成雪白的團，起鍋撒蔥花。

土豆泥燴牛腩

牛腩用桂皮、肉寇、香葉、八角、香茅草加糖色燒軟待用。

土豆蒸熟、用料理機打成泥、加牛肉汁調稀下鍋燒熱開加牛肉同燒。起鍋裝碗後撒油炸洋蔥碎及油酥蒜末。

土豆球酥

土豆煮熟用料理機打成泥、取出調入鹽、黃油後做成小團，包入鹹蛋黃餡再揉成團。粘雞蛋液後上生粉油炸、油炸好後裹上一層黃油再粘上油炸土豆絲。

可以了嗎？當然還有很多很多......

結婚之後離開爸媽生活，越來越多的認識到做好一日三餐的不易，也就花更多心思在上面。用豆漿機，方便美味，我覺得比較好喝的豆漿機美食有一下幾款

1.最普通的黃豆豆漿

黃豆一定要先泡，再打豆漿。這樣出漿多，渣子少。家裡可以常備熟芝麻和炒花生，打黃豆豆漿時，加幾粒花生和一小把芝麻，大大的增加了豆漿的香味，這也算是一個小秘訣。

也可以各種豆類混合豆漿，紅豆，綠豆，黑豆，都可以

2.南瓜玉米小米米糊

豆漿機都可以做米糊，小塊南瓜，水果玉米粒，加小米，這個算得上色香味俱全，非常不錯。

3.各種米糊，山藥+紅棗+大米或小米

地瓜+紅棗+大米或小米

可以根據自己口味，隨意搭配。加上紅棗，米糊里有點點紅色，有食慾。

4.芝麻糊

這個是題外話了，但我想推薦一下。熟芝麻用料理機打成粉末，糯米粉炒熟，再加適量的蜂蜜或白糖，香味濃郁，我非常喜歡。

希望我的回答對你有幫助。

豆漿機食譜簡直太多了，搭配也是隨心所意，可以隨季節交替不斷變換花樣，也可以隨應季食材變化變換花樣，最人性的是可以根據自己的身體需求情況不斷變化花樣，但萬變不離其宗，不管哪一種搭配都要遵循健康、均衡的原則選材。更媽正處於更年期，所以搭配最多的是：

1、黃豆、枸杞，百合，核桃仁、紅豆、黑米。

2、黑豆、枸杞、百合、黑芝麻、紅棗、糙米。

3、黃豆、大米、雪梨丁、百合、枸杞、干杏仁、花生米。

4、黑豆、小米、枸杞，南瓜丁或紅薯丁、胡蘿蔔丁，紅棗。

還有很多搭配在這裡不一一贅述了，總之，要用心的去搭配，平時閑暇時間可以閱讀一些營養知識方面的書籍，媽媽會養生，全家都受益。豆漿機方便快捷，很適合我們快節奏的生活，每天晚上將各種食材提前泡上，早晨起來，當家人還在熟睡時，我會在豆漿機工作的間隙再為家人準備一些可口的主食，看著他們香甜的吃著特別滿足！這是我經常做的早餐，快捷又營養。