早點吃什麼最好？
同時包括三大類食物，第一類是主食類，如饅頭、麵包、麵條、米粥、紅薯等，它們主要負責填飽肚子，為人體提供血糖和能量。第二類高蛋白食物，包括雞蛋或鴨蛋、牛奶或酸奶、肉類或肉類製品、豆漿等，它們主要為人體提供蛋白質和脂肪，使血糖水平維持更長時間，能量更充足，更「抗餓」，並且營養價值很高。第三類是蔬菜水果，如開胃小菜、炒菜或純果蔬汁等，它們主要提供維生素、礦物質和膳食纖維等，使早餐營養更全面。
好早餐只要上述三大類食物齊備，從每類中選一二種食物就很不錯了。如果能多選擇一些有助健康的食物，少選擇一些不利健康的食物，那就可以說是最佳早餐了。
比如，主食類增加粗糧，如雜糧雜豆粥、黑米粥、燕麥片、豆包、全麥饅頭、全麥麵包、紅薯、鮮玉米等。蛋白質食物多選擇水煮蛋、茶葉蛋、低脂牛奶、脫脂牛奶、酸奶、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦豬肉等含脂肪較少的。蔬菜水果選擇新鮮的蔬菜、水果，或純的果蔬汁、自製的果蔬汁等，不要過濾渣。炒、生拌或蒸都是烹制早餐蔬菜的好方法。
最後要增加核桃、花生、杏仁等堅果。堅果富含蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等，營養價值很高，又「抗餓」，特別適合早餐食用，每天一小把即可。
人們常說「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少"。這就顯得早餐非常的重要，一定要吃好。因為早餐攝取的能量需要彌補一整晚的新陳代謝的消耗，以及能提供人體一整個上午工作和學習的需要。所以不必要擔心吃好了會轉化為脂肪。
早餐吃好把握以下幾點。一是必須有足量的碳水化合物。就是主食，一些澱粉類的食品，如穀物，能很快分解成葡萄糖，緩解整夜眠眠後的低血糖現象，讓人振奮精神。
二是攝入一定量的維生素和膳食纖維。如蔬菜和水果，早上食用更有利於維生素的吸收。膳食纖維可以幫助腸道蠕動，有利於腸道益生菌繁殖，營養更均衡。
三是適量食用一些富念8種人體必需氨基酸的蛋白質類的食品。如雞蛋、肉鬆、豆製品等比較耐餓。
我提供一個健康早餐搭配的視角。
對於所有人來講，早餐一定要獲取足量的碳水化合物。因為我們的大腦和身體，需要足夠多的糖來開始一天的工作。身體在得到足夠多的碳水化合物後，會自動提高新陳代謝。
其次，我們需要獲得一定的蛋白質支持，人體是由蛋白質組成的，每天夜間身體會消耗儲存的能量修復受損的細胞。第二天，我們需要攝入一定量的蛋白質以供白天的使用。而且足夠的蛋白質，可以保證我們在足夠長的時間內，不會感到飢餓。
油脂是我們最不需要在早晨攝入的物質，如果再一大早就攝入大量的油脂。上班或學習時就會感覺腦子昏沉沉的。而且這部分油脂會迅速地被儲備成脂肪。
結合人體需要的這三點，早晨比較容易得的是豆漿或者豆腐腦含有大量蛋白質，煮雞蛋或者茶雞蛋還有蛋白質和脂肪。饅頭，花捲，一般的干質大餅。這些東西全都是碳水化合物。陝西西安有一種肉丸胡辣湯，裡面有牛肉丸，土豆，蓮花白，菜花等多種蔬菜。配上一個干制的鍋盔饃。基本算是比較營養的一餐。除了油稍微有點多，因為吃那個，不加油潑辣子吃著不過癮。
如果自己家裡有麵包機，則可以考慮減糖減油製作麵包。每天早上切出兩片，烤箱烤一烤。配上兩個煎蛋或者煮雞蛋。加上一碗牛奶和燕麥片的組合。無論是蛋白質碳水化合物都足夠支持很久。
注意啦！早餐雞蛋牛奶竟傷胃！99%人都犯的三大早餐禁忌
你理想中的早餐是什麼樣？
蔥油拌面+一碗清湯？
白粥+小菜？
麵包+牛奶？
或者不吃？
在很多人眼裡，早餐簡簡單單解決就好，相對於早餐，多睡10分鐘比較重要。其實早餐非常重要，也非常講究。
平常你會不會出現這樣的早餐禁忌呢？一起床就吃早餐
大多數上班族，早上的時間緊迫，刷完牙，直接就吃飯了，其實人在夜間睡眠過程中，身體大部分器官得到休息，早晨起床的時候，各器官還沒蘇醒。起床後太快吃早餐，容易誤傷腸胃。
健康的方法：起床後先喝一杯溫開水，再等20分鐘之後，吃早餐。
營養單一
有些人嫌早餐麻煩，早餐就是簡單的牛奶、水果、麵包，這些食物熱量低，並不能滿足一上午的能量需求。
健康的方法：早餐一定要有主食，富含蛋白質的食物，蔬果。
早餐牛奶、雞蛋為主
牛奶、雞蛋，這在很多人眼裡已經是豪華早餐了，竟然不健康？！
是的，你沒有看錯，牛奶、雞蛋是高蛋白，但這些優質蛋白是提供給身體結構的，人進食後，很容易就感到飢餓，傷害腸胃。
健康的方法：在吃牛奶、雞蛋的時候，可以搭配粥、麵包、饅頭等主食，補充碳水化合物。
【廚藝小白，上班族都能吃到的健康早餐】健康的早餐應該包括：米、面等穀類；蔬菜水果；魚、蝦、肉、蛋等動物蛋白；酸奶、牛奶等乳製品；
推薦：青菜肉末雞蛋餅+自製酸奶+蘋果
做法：
1、 適量的麵粉和清水攪拌均勻。
2、 在平底鍋內刷上一層油，倒入麵漿，攤平
3、 麵漿凝固後，打上一顆蛋，打散，均勻地塗抹在表面
4、 撒上青菜、肉末、芝麻
5、 等到青菜、肉末都熟了，翻一面，塗上喜歡的醬料即可。
再搭配昨天晚上已經做好的自製酸奶，一個新鮮水果，就是豐富、營養的早餐，這個過程只要5分鐘。
蔬菜水果、穀類、肉類、奶類，四樣營養全部包括，酸奶中加入燕麥，就更好了！
「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少"這句話就是個偽命題。
「早餐吃好」——好是什麼概念?北方人一碗粥一個饅頭我覺得就非常好，南方人一杯茶，幾個小包子也不錯，西北一碗粉或者碗面也行，還有一杯牛奶一片麵包也沒問題，沒什麼好不好之說，原則是到中午別太餓了就行。
「中餐吃飽」——也要看情況，一般般就行，留出時間來休息一下才是正確的，下午工作才精力充沛，中午千萬別弄太複雜，更別吃太飽。
「晚餐吃少"——晚上我個人覺得一定吃好吃飽，因為中國人習慣下班了整個人身心都放鬆了，可以全家在一起好好吃一頓，一是時間充裕，二是晚餐到第二天一早有十多個小時。
我們這裡早餐簡單，也許趕八點上班為了圖省事，大部分家庭早餐是:油條，粥，雞蛋，老鹹菜，或燒餅，粥，雞蛋，鹹菜，還有的是油條，豆漿，雞蛋，老鹹菜。不管那種搭配，有一個共同點就是早餐都吃雞蛋和老鹹菜，從來都不炒菜。
問題提的有點攏統，早點吃什麼好也分個年齡段吧？兒童、老年人吃什麼比較好不能一概而論。我上點歲數，就談老人該吃什麼早點，我認為老年人早晨喝一碗粥，小米、玉米都可以，然後一個煮雞蛋，再吃一個或者半個饅頭伴著些菜吃就不錯呀，喜歡喝奶喝包牛奶，一頓早餐就挺好啦。謝謝邀請！
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