你最懷念的媽媽味道的菜有哪些？
說起懷念媽媽味道的菜，那真是太多了，誰讓老媽做飯真的是特別好吃呢，所以我家從小開始就覺得每餐飯都特別美味可口，絕對秒殺外面飯店的一切飯，倒不是說吃的是什麼山珍海味，就是覺得家裡人一家其樂融融吃飯的感覺就特別溫暖，而且家裡的飯菜不會像外面那麼油膩，相對又特別健康。
1、蝦肉餃子
因為老媽是不吃肉的，只吃魚蝦，所以家裡包餃子基本都是包的蝦肉小白菜或者鮮蝦和其他菜的餡料，一開始還包兩種，肉的和鮮蝦的，後來覺得麻煩不如就一家子都吃鮮蝦的好了，餃子咬開就能看到紅潤的大蝦仁，特別鮮美，再沾著辣醬油和，醬油醋的調料，真的別提多香了。
2、炸醬麵
要說炸醬麵還是在家吃的最好吃，似乎怎麼都吃不膩呢，不管是雞蛋炸醬還是肉丁炸醬都特別喜歡，配上菜碼，有菜，有主食有肉，一碗全包括，而且剩下的醬料第二天還能夾著饅頭吃，也特別好吃。
3、紅燒帶魚
家裡吃魚蝦比較多，帶魚一直很愛，雖然收拾著有點麻煩，在鍋里煎的涼麵焦黃再紅燒一下，特別入味，而且只有兩邊和中間的刺，吃著也方便，感覺自己就能吃下去一大盤子。
4、番茄大蝦
一直喜歡大蝦的鮮美，融合了番茄醬的味道更是入滋味 又不會蓋了大蝦本身的味道，也是家裡的拿手菜之一，每次回家，都會做著來吃，一盤子都不夠吃呢，哈哈。
媽媽味道的菜，值得反覆回憶的美味，吃的時候是一種享受，沒有吃到的時候是一種想念。能吃到的時候是一種幸福，不能吃到回憶的時候是一種溫馨。
媽媽味道的菜，是有很多很多的，直到現在雖已是為人父，但每天還是吃到媽媽味道的菜，真是幸福，值得珍惜。只要是我們全家想吃，不管是多麼麻煩的菜肴，老媽都會去做，雖然，現在有些不如以前了（哈哈，從老家來到成都，老媽有些不知道如何做菜了，尤其是東北的大醬和四川的豆瓣醬，就是不知道如何用，永遠夾雜著兩者的中間。）
其實，最懷念的媽媽味道的菜，還是小時候每年過年時過大年的菜肴。這些菜肴，是老爸和老媽要一起從小年左右就開始準備的一些菜，需要購置哪些原料，需要如何提前做好初加工的準備，當我們一些小朋友出去玩雪、滑爬犁、打雪仗的時候，老爸填材燒火、老媽掌勺，過大年的菜肴，通常老兩口都要忙活一小天，比如、煮的的稀爛的年豬肘子、炸好的油嗞啦、炸好的溜肉段、鍋包肉、酥白肉、炸好的豆根兒、東北的酸菜燉的殺豬肉、熬制豬腳等晾冷後形成的皮凍（燜子兒）上面一定要來點冬季不常見的綠色點綴，最好的還是老媽自己在後屋摘的蒜苗。煎的帶魚（味道相當好、相當費時間、絕對是不能油炸的）、炒制爸媽自己發的黃豆芽。
媽媽味道的菜，是家的味道，是一個人永遠都不會忘懷的味道。也是幸福一生的味道。值得擁有，值得留念。
說實話，我媽做飯真的不好吃。
甚至經常出現衛生問題，例如正吃著，你會發現碗底有跟刷碗的鋼絲球。
雖然已經習慣挑出來繼續吃，但是沒辦法，真的對媽媽做的菜誇不出口。
不過我媽，仍然在很努力得學做飯。
前幾年我特別喜歡吃燒茄子。做茄子很麻煩，得先將茄子挂面糊炸好，再紅燒。炸茄子的時候特別熱，但是我媽還是會經常給我做。
我媽也有做的好吃的菜。比如蒸菜。奶奶在世的時候喜歡吃蒸菜，芹菜葉、槐花、野菜、胡蘿蔔絲，只要是蒸菜，媽媽都能做的非常好吃，也常常給奶奶做，吃剩的蒸菜，再加上洋蔥絲和雞蛋一起炒，更是香噴噴。
雖然媽媽做的菜，很不好吃，逼得我成了我家的「大廚」，但是我能從她的菜中吃到愛，吃到對家人的真心。
跟小編交流下你最喜歡吃的媽媽做的菜吧~
想念媽媽炸的肉丸子。小時候家裡窮，只有過年的時候媽媽才會炸肉丸子，每年臘月26，爸媽從爐子邊炸丸子，我和妹妹坐旁邊吃，炸完了也吃飽了。有小肉丸大肉丸雞肉丸蘿蔔丸豆腐丸，還有帶魚肉條什麼的，現在想起來還是溫暖和滿足。
還有媽媽蒸的大饅頭，饅頭中間放碗肉，用料酒 醬油 十三香腌好，和饅頭一起蒸熟，可好吃啦！
想回家，想媽媽????
問題：最懷念的媽媽味道的菜有哪些？
一人一家，我們家有位能下廚會做飯的母親，從小到大，母親的菜肴給我們美味和營養，也給了我們難忘的美食記憶和媽媽味道，無論走到哪裡，總能時時念想，怎麼也抹不去~
母親的飯菜簡單，淳樸，卻也滋味十足，在那個物質不富足的年代也能讓姐弟吃的津津有味，特別是炒菜，現在想來都是滿滿的口水~
母親做的炒菜有一個最大的特點是肉邊菜，意思是肉搭著蔬菜炒，這樣肉香味會把蔬菜也燒的特別好吃，十分下飯，也是我們家最常見的餐食~
母親會做的菜有很多，今天就選一道特別家常，也極有媽媽味道的蘿蔔炒牛肉，分享給你們，自己做也很方便哦~
我是美食博主：海燕的廚房，同時也是國家高級營養師，喜歡研究吃，更樂意給家人做各種營養美食，如果你對美食感興趣，可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和你分享，帶你一起提升廚藝哦！
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你最懷念的媽媽味道的菜有哪些？
在我們家裡媽媽很少做飯，記憶裡面好吃的菜都是老爸做的，所以下面寫一下最懷念的老爸味道的菜不知道算不算跑題，呵呵呵~老爸是地道的四川人，做的菜都比較重口，而且基本上離不了豆瓣醬，用專家的話來說：「豆瓣兒是川菜之魂嘛！」，下面就給大家分享一道老爸連吃貨都讚不絕口的一道菜——家常豆瓣魚。
一、原料配比：
白鰱魚一條約重1750克 豆腐200克 大土豆400克
泡仔姜10克 泡蘿蔔20克 泡辣椒15克
豆瓣醬150g 大蒜 20克 精鹽少許
花椒粒15克 食用油150克 味精5克
水澱粉25克 蔥50克 香菜50克
藿香30克 芹菜葉30克
二、製作流程：
（一）.白鰱魚處理好片片，用少許鹽和水澱粉碼好，把魚肉和魚骨魚頭尾分堆，腌漬15分鐘備用。
（二）.豆腐切成62.5px見方的方塊備用；土豆去皮切片備用；泡蘿蔔、泡姜、大蒜切片備用；蔥、香菜、藿香、芹菜切段備用。
（三）.炒鍋置旺火放油燒至三成油溫時放入泡姜、蒜、泡蘿蔔、泡椒，豆瓣醬和花椒粒炒香，待油變紅時放入魚骨和魚頭尾，翻炒幾下後放入土豆片，然後加上水，水以剛沒住菜肴為佳，再把魚肉片和豆腐放在最上面，蓋上鍋蓋煮七八分鐘後下入芹菜葉和蔥段，上下翻兩下，最後撒上香菜和藿香，即可出鍋成菜。
三、菜品質量：
魚肉質地熟軟，酸辣麻，鮮香可口。
溫馨提示：喜歡吃魚頭的同志們可以將白鰱魚換成花鰱。
你是不是平時吃油條總喜歡泡下豆漿，如果是，那你肯定也會愛上這一道既好看又好吃的菜，絲瓜清清淡淡的，油條脆脆香香的，別有一番滋味。很多人炒絲瓜時愛出水，軟趴趴的。
告訴大家一個小竅門，絲瓜去皮後表面是白色的，炒的時候如果表面慢慢變綠，這時就該放調料了，翻炒均勻即可出鍋，絲瓜是很容易熟的。
材料：絲瓜1根，油條1根，油，蔥白3根，紅椒少許，蚝油半湯匙，雞精少許。
做法：
油條切成幾段待用
絲瓜去皮，切成滾刀塊，洗乾淨
鍋中水開後加點鹽，倒入絲瓜焯水
水再次開時就可以撈出絲瓜了
鍋中底油，油熱後放入蔥白紅椒爆香一下，然後倒入焯水後的絲瓜和油條
加點鹽，用大火炒2分鐘左右
最後加點蚝油雞精即可出鍋
這道油條炒絲瓜是媽媽愛做的菜。經常早餐時候沒吃完剩下的油條會變軟變得有股油哈子味，沒人願意吃，丟了又可惜。媽媽會把它再回爐和絲瓜一起做成這道小菜。逢三八，母親節，試著用心做道媽媽菜吧！
小時候，在家裡最喜歡吃的一定是媽媽做的菜，獨創、自製，美味又健康，味道絕對是獨一無二的。越長大，我們在家吃飯的時間越來越少，尤其是因為工作，長期不能回家，就會格外的想念媽媽做的菜。
蒸蛋羹
蒸肉末
媽媽蒸的肉末與在外面吃的蒸肉末相比，是最清淡的，不會加入各種調味料，只是簡單的油和鹽。也許大家會覺得很清淡，但對於我來說這份清淡是外面沒有的味道。每次媽媽做這道菜的時候都會自己剁肉末，加上一點薑絲祛除肉的腥味，加入些許食用鹽，放入清水末過肉末，在蒸屜上中火蒸15分鐘，香味就會瀰漫整個廚房。每次聞到蒸肉末的味道，就知道該吃飯了。於是我和姐姐就會自覺到廚房裡盛飯，端菜，在飯桌前坐好等待著媽媽把蒸肉末端上桌。
這兩道菜一直都是媽媽最喜歡做的菜，也是我和姐姐最喜歡吃的菜。也許比不上大廚們做的，但這個味道是獨一無二，無法代替的。
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看到這個題目突然就眼眶濕了，主要是想起了不堪回首的童年過往。
我們家裡的女人，於廚藝都不大擅長。且很少自知之明。
我媽號稱黑暗料理界的代言人，她的核心攻擊技能是天馬行空的想像力，代表作有：西瓜燉排骨、絲瓜冰糕、糖水菠蘿燜飯。
在不需要特別發揮想像力的時候，她特別重視效率：高壓鍋搞定一切，米飯、肉菜、素材一鍋出。——就算我是個弗蘭人，我也沒有聽說過高壓鍋爛燉白辣椒啊。說多了都是淚。
跑題了。談不上懷念，忘不掉是真的。
我最懷念媽媽的味道太多了。大烙餅、包糰子、炸醬麵、打滷麵、各種湯麵、醬豬蹄，還有各種各樣餡兒的餃子、包子、餡餅。全都是家常的，也都是最樸實的。即使是一盤炒辣白菜，或者一盤自製的臘腸，都讓我吃得倍兒香。所謂媽媽的味道，其實更是家的味道！
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