蜜制豬肉乾怎麼做？

走在大街上經常會聞到香噴噴的豬肉乾，每次看到都忍不住買一點回家但長期買又覺得挺花錢的，這個時候就可以學著在家自己做，下面跟大家分享如何在家自製豬肉乾！

豬肉乾

材料：

豬肉300克

魚露1炒勺茶勺

生抽2茶勺

砂糖5湯勺

蜜糖2湯勺

做法：

先將豬肉洗乾淨剁碎，加入以上這些調味料攪拌均勻，順時針攪拌均勻（蜜糖先不放）

將豬肉碎攪拌均勻後先放旁邊備用，剪好牛油紙，下面鋪好，將肉碎放在牛油紙上面，壓扁，在拿另外一張牛油紙壓一壓，放入烤爐

烤箱預熱150度，烤15分鐘，再將豬肉換個方向在烤15分鐘

烤完之後取出，換一張牛油紙，在豬肉的兩面都抹上蜜糖在烤2分鐘，待涼後切成小塊

雞翅是家家戶戶最愛吃的菜式，煮雞翅的方式有很多，但對於廚房小白或者是，不愛煮飯的朋友來說，這個時候你們就需要快速方便還好吃的製作方式，滑嫩的瑞士雞翅只需要4個步驟，做法超級簡單

瑞士雞翅

材料：

雞翅13隻

醬油100毫升

雞湯25毫升

冰糖65克

玫瑰露酒1茶勺

姜2片

做法：

準備一個鍋，將醬油125毫升，雞湯250毫升，姜2片，玫瑰酒一茶勺以及冰糖65克開大火煮滾

冰糖煮溶化後放入雞翅，蓋上蓋子大火煮滾3分鐘，3分鐘之後不要立馬掀開蓋子，燜15分鐘

可以用刀劃開雞肉看下裡面還有沒有血水，有血水就在多浸泡幾分鐘即可

註：滷汁不要倒掉，這些滷汁是可以在第二次利用的，不管你是用來炒米粉還是滷蛋都非常好吃哦~

平常我們做的雞翅要嘛煎、要嘛炸、蒸、等等，但是浸泡的方式比較少用到，浸泡的方式不僅美味重點是簡單，只要蓋上蓋子用剩餘的汁料還有鍋內的餘溫慢慢浸泡熟，不但肉質鮮嫩還非常入味，很適合廚房小白哦！

娟子教你在家做好吃的蜜制豬肉乾，希望大家喜歡；

豬瘦肉、鹽、蚝油、生抽、老抽、糖、五香粉、料酒

1；先將豬肉洗凈切成長條放入碗中

2；加入鹽、蚝油、生抽、老抽、糖、五香粉和料酒抓勻腌制3個小時以上

3；烤盤鋪上錫紙，錫紙上面抹上一層油，把肉條擺入錫紙上抹上一層蜜汁，烤到10分鐘倒掉烤出來的水分

4；取出來翻面抹上蜜汁，烤熟即可

您覺得娟子這樣做的蜜制豬肉乾如何？有什麼建議請留言？娟子期待您的點評。

• 主料

• 芝麻

  20克

• 豬肉

  250克
• 輔料

• 鹽

  適量

• 油

  適量

• 生抽

  適量

• 老抽

  適量

• 蚝油

  適量

• 蜂蜜

  適量

• 生粉

  適量

• 魚露

  適量

• 白砂糖

  適量

步驟

1.豬肉碎用適量鹽、油、生抽、老抽、蚝油、魚露、生粉、蜂蜜、白砂糖調味，腌制1個晚上。

2.用適量蜂蜜和老抽調成老抽蜂蜜水。

3.帶熱風功能的微波爐（也可用烤箱烤制）用200℃熱風預熱5分鐘。烤盤裡鋪好錫紙，並在錫紙上抹油。

4.將豬肉碎擀成烤盤大少的薄塊，鋪在烤盤裡，塗上老抽蜂蜜水並撒上白芝麻，放入微波爐內用200℃熱風烤20分鐘。

5.取出翻面，塗上老抽蜂蜜水，並撒上白芝麻後再烤15分鐘。如底部有汁液應先將汁液倒掉，並在豬肉底部放兩根筷子架起豬肉，以避免汁液使肉烤得不夠干。

6.取出待涼，切成小塊即可食用。

小貼士豬肉乾要擀得比較薄，這樣做出來的效果才更好哦！