大黃魚和小黃魚是同一種么?


小黃魚:俗稱黃魚、小鮮、黃花魚,隸屬硬骨魚綱、鱸形目、石首魚科、黃魚屬。小黃魚的體形、體色、身價與大黃魚一樣,都屬名貴魚類,過去產量也不低,曾在我國的最大漁場——舟山漁場,和大黃魚、帶魚、烏賊並稱四大海產。歸於小黃魚的外形與大黃魚極為相似,自古以來,很多人常常把它們混為一種,而將個體小的說成是小黃魚,個體大的叫做大黃魚,其實它們是兩個品種。若論親緣關係,它們倒是一對孿生兄弟,不過當弟弟的個體並不一定比哥小。只要你仔細比較,它們的區別還是很明顯的:大黃魚的鱗片小,細而密,背鰭前鱗有5片以上,尾柄相對較長,而小黃魚的鱗片較大,背鰭前鱗只有3~5片,尾柄粗短。以前小黃魚的主要產地在江蘇、浙江,一年有兩個汛期,即3至5月為春汛;9至12月為秋汛,但現在已無處可覓,市場上也很難見到。

大黃魚:俗稱黃魚、大鮮、黃花魚,隸屬硬骨魚綱、鱸形目、石首魚科、黃魚屬。大黃魚曾是我國主要海產經濟魚類之一,其肉質之鮮嫩,為其它魚類無法相比,向來為人們所喜愛,但由於人們的過度捕撈,近年來已形不成漁汛。現在,經過人們的努力,大黃魚的人工育苗已經獲得成功,並開始了大黃魚的人工養殖。大黃魚會發聲,在繁殖季節,大黃魚會發出「咯咯」的叫聲,也許是一種求偶的行為,密集的魚群聚在一起,那聲音就響多了,漁民就根據這些聲音進行捕撈,俗稱「捕叫魚」。大黃魚可以說渾身是寶,其頭部兩顆白玉般的耳石具清熱作用,其腹中的鰾俗稱「魚膠」有潤肺健脾、補氣活血之功能。


不是。兩者都是覓食洄遊類海魚,不過,大黃魚是南北方向長途洄遊,小黃魚是東西方向洄遊。

它倆頭部都有玉石般的石頭,因此都屬於石首魚。石首魚是一個非常龐大的家族,還包括鮸魚、小梅魚、黃菇魚、白果子、紅果子等許多種。小梅魚又分七八種,在象山市場,最貴的與最便宜的,要差幾倍。


就大小黃魚來講,都是同屬石首科,黃魚屬。除這一點相同外,大黃魚和小黃魚屬於黃魚屬的兩個品種。大黃魚,也叫大鮮,大黃花魚,是暖水性近海魚類,小黃魚外形與大黃魚相似,也叫小鮮,小黃花魚。


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