買來的海帶為什麼是打結的？
我是海邊人，我最喜歡吃海帶結了！我個人認為。1好煮，不然一片一片粘起來不好煮！2好看！3口感好，有嚼勁。味道跟成片海帶我覺得差很多。4方便，一個海帶結一口一個，一片還要去啃！5海帶結適合煮燉，海帶絲適合炒跟拌！6至於網友評論海帶結有沙！這個我還真沒聽過！畢竟海帶本來是由淺黃到深黃到黑！黑的那種漂亮的基本都是加工的。根本沒有沙，都是外海區！加工前要經過高溫燙！變墨綠色！烘乾是黑色！如果有沙，早就被燙掉了！7還有人說用工業加工？我明確告訴你不可能！首先成本問題。本來就便宜收的。鮮的一斤到加工最貴3毛，後期一般2毛左右！其次海帶結有得都是有品牌沒必要！8海帶全身都是有用的！營養我就不說了。海帶一條，分為海帶頭，跟中間斷，最後是下腳料！海帶頭最貴，味道也最好！海帶頭就是被切成幅型波浪形的樣子！切完海帶頭後再切中間段的！中間段拿去加工成海帶結海帶絲！切完中間斷剩下的不成規矩的左右下部分海帶稱為下腳料！還有一個上的部分！就是海帶頭跟海帶中間短的部分也可以理解為下腳料，但是它是高級下腳料，因為比較厚！供應給鮑魚吃！養鮑人也稱之為 海帶頭 ！9大家放心吃，海帶的下腳料不可能流到餐桌！原因有下 味道沒那麼鮮美其次怕沒回頭客最後它也是有牌子你懂的，最後呢下腳料給鮑魚吃，價格也不菲！10因為我是養鮑魚的！所以我知道！
差的海帶內海有土的海帶都是給鮑魚吃。其次有沙的海帶其實是最好的！因為很乾凈，一放水沙就流走了。只是拿去曬的時候黏上去的！加工海帶不存在曬，所以大家要是看到綠色鹽滯海帶大膽吃！
海帶打結的原因：
1:主要原因是益於烹飪，容易分開，好夾
2：易於碘的保存。
3：主要是海帶滑，不好夾，打個節增加與筷子的摩擦力，容易夾起來。
4：海帶浸泡後要晒乾，「披頭散髮」的干海帶容易折斷，打個結便於運輸和存儲。
5：幫海帶打結，會比較美觀。
海帶打結的主要原因是益於烹飪。海帶煮水之後表面會滑溜溜黏糊糊啊！如果直接裁成片片放鍋里就會變成一層疊一層一層疊一層啊！別說用筷子就是用手都難搞開啊！最慘的是貼在鍋上了啊！下面都糊了啊！所以一定要打結的啊！熟不熟無所謂的啊！海帶生吃也不是不行的。
再補充一個海帶的食用功效視頻吧：
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海帶打結的主要原因是益於烹飪。其實最重要的是不打結簡直就是廚子的噩夢，海帶煮水之後表面會滑溜溜黏糊糊啊！如果直接裁成片片放鍋里就會變成一層疊一層一層疊一層啊！你可以想像果丹皮山楂軟糖那種樣子別說用筷子就是用手都難搞開啊！最慘的是貼在鍋上了啊！下面都糊了啊！所以一定要打結的啊！熟不熟無所謂的啊！海帶生吃也不是不行的。
另外海帶打結還有一些其他原因。1：易於碘的保存。
2：主要是海帶滑，不好夾，打個節增加與筷子的摩擦力，容易夾起來。
3：海帶浸泡後要晒乾，「披頭散髮」的干海帶容易折斷，打個結便於運輸和存儲。
4：幫海帶打結，會比較美觀。
題主的問題既有趣又實用，關於海帶為什麼要打結，可能很多朋友好奇又費解，麥兜君專門諮詢了下批發海產品的朋友，朋友的回答很直接：海帶浸泡後需要晒乾，「披頭散髮」的干海帶很容易折斷，打個結是為了便於運輸和存儲，對了，還易於碘的保存。
可是海帶打結僅僅是因為如此嗎？
愛吃海帶的朋友發現，海帶煮水後，會變得黏黏糊糊，如果沒有打結就會一片片粘黏在一起，筷子很難分開，有的甚至粘在鍋底，最後糊掉，打結後的海帶不僅避免了上面的尷尬情景，煮好的海帶，再用筷子夾得時候，打個結還能增加與筷子的摩擦力，容易夾起來。
知道了海帶為什麼打結的原因，關於海帶還有一個不得不說的秘密：干海帶在水中浸泡的時間最好不要太長，洗海帶的時候，只需洗去海帶上面的沙粒就可以了。 泡發後，海帶上的粘液是很有營養價值的，無須洗掉。
很多小夥伴可能都奇怪，海帶上黏黏糊糊的粘液是什麼呢？其實它是一種貴重的藥用物質——「甘露醇」。經研究證明，甘露醇具有降低血壓、消腫和利尿的作用。而且海帶中還含有一種不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸，這種物質能降低血液的黏度，減少血管硬化的可能。
只是海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，乾的海帶在水中浸泡幾個小時以上，二十碳五烯酸就要損失90%以上，甘露醇也會溶解在水中，這樣就降低了海帶的營養價值。所以在清洗海帶時候，時間不宜過長喔。
海帶是夏季餐桌不可缺少的一道菜，不管是涼拌還是燉湯都好吃，在韓國海帶湯是生日的標配，但是在泡發海帶的時候都會有一層粘液，摸著滑溜溜的，下面本文將為大家詳細的介紹。
海帶為什麼有粘液
海帶裡面的粘液，那是人們還不太熟悉的有機化合物----「甘露醇」。它是一種貴重的藥用物質，現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。因此，干海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。 泡發後海帶上的粘液是很有營養的，無須清洗掉。
海帶為什麼打結
海帶打結的原因是美觀啊！嚼勁啊！其實最重要的是不打結簡直就是廚子的噩夢，海帶煮水之後表面會滑溜溜黏糊糊啊！如果直接裁成片片放鍋里就會變成一層疊一層一層疊一層啊！你能想像果丹皮山楂軟糖那種樣子的啊！別說用筷子就是用手都難搞開啊！最慘的是貼在鍋上了啊！下面都糊了啊！所以一定要打結的啊！熟不熟無所謂的啊！海帶生吃也不是不行的啊！
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作為一個海帶之鄉的人，告訴為什麼要打結，第一為了食用碘能在海帶身上更好的保存，第二有打結的海帶能保持每個海帶之間的縫隙便於空氣流通這樣有助於海帶的保存時間和品質，第三有打結的海帶價格能買的高點，第四就是因為有打結的海帶可以順水推舟的參沙子，，，你們市面上買的海帶都是用海帶干泡好的，看上去是新鮮的有可能是去年的海帶呢，所以一連竄加起來，就是，海帶為了方便運輸的儲存就必須晒乾，為了晒乾就要打結這樣更好的保存海帶的品質。 純手工打的，求點贊，讓更多人知道這個常識
大家在海商中心平台上購買的海帶結產品，是素有「海帶之鄉」榮成的特色產品。那麼這個海帶為什麼要打結呢？是技術問題還是形象問題呢，這個問題只有真正的煮夫才能回答。首先，海帶打結很美觀；其次，口感好，有嚼勁，不會軟塌塌的在嘴裡不知所謂；最後，最終的原因是不打結就是煮夫的噩夢！海帶水煮之後表面會浮出一層滑溜溜、黏糊糊的膜，所以如果直接成片成片的放在鍋里煮，就會一層層疊加起來，就像長時間無人打理的水溝生出一大片水草，煮好更揪心，因為黏糊糊的海帶們早已陷入難以自拔的熱戀，手撕都撕不開。最慘的是還會貼在鍋上，那種糊味兒，不可理喻。所以海帶一定要打結！一定！還有一種食材料理的時候也需要打結，就是豆腐皮兒。南方做紅燒肉的時候都喜歡放一點豆腐皮兒，如果豆腐皮兒不打結，呵呵，到時候的你可以吃到的就是軟趴趴的豆腐皮兒貼著你最愛的紅燒肉，不離不棄，不離不棄……其實說了這麼多，說白了，就是打結吃更方便。
謝謝邀答。
打結的海帶，主要用於拌菜或者炒著吃，操作的時候方便，擺盤上桌也好看，用筷子夾打結海帶.不打滑，吃相不難看。
1、易於碘的保存；
2、主要是海帶滑，不好夾，打個節增加與筷子的摩擦力，容易夾起來； 3、海帶浸泡後要晒乾，「披頭散髮」的干海帶容易折斷，打個結便於運輸和存儲； 4、幫海帶打結，除了美觀了一些，賣的價錢也貴一點點； 5、還有一說，在客人來了後把它打結是對客人的歡迎和尊重的意思。打結的海帶有利有弊，但利大於弊。有利在於①不糊鍋。不打結的海帶做菜或湯時，易糊鍋，導致味道失原，刷鍋麻煩。②保證碘的存有量，使碘不易流失。③便於享用，不打結的海帶，用筷子很難夾起，與友同桌，有失風度。弊病是食前不利於清洗。我在食用之前，總會將結打開，洗凈後重新打結，雖然麻煩一些，但吃著放心。
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