海帶怎麼吃更好？

感謝官方邀請。海帶怎麼吃更好？不知道對更好的理解是什麼，如果是即好吃，又好消化，還老少皆宜，建議煮粥，哈哈，沒有比這更好的了。

海帶粥的做法：將海帶60克泡發後清洗乾淨，切成小塊。將粳米淘洗乾淨後浸泡2-4小時，直至泡軟。將泡軟的粳米放入粥鍋，加入海帶末、薑絲，還有水。大火熬煮開後，改小火繼續熬煮成粥，放入蔥末、食鹽、香油即可。

海帶有清熱消痰、利水消腫等作用，味道鮮美，對防治高血壓、高血脂、貧血有一定效果。

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因最近身體抱恙，老中醫推薦海帶食療，與中西藥副作用相比，效果甚好。然後就是神一般愛上海帶，這個食材初看起來不起眼。但是對於現在亞健康人士來說，是非常好的食物，它具有很高的營養價值以及藥用價值，尤其是女性多吃好處多。

海帶屬一種可食用性海藻，含有豐富的碘元素、甘露醇、膳食纖維、鉀元素、鈣元素等礦物質，其含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。

恰逢現在秋高氣爽，人體很是乾燥，來碗「海帶排骨湯」，不僅好吃而且營養豐富。

食材：豬排骨兩根，海帶150克，薑片

步驟:1.先將海帶用清水浸泡約莫3-4小時，徹底泡發後，洗乾淨，切成長方塊

2.排骨洗凈，用刀順骨切開，剁成小段。入沸水在鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨 　

3.鍋里加適量水，放入排骨、薑片、用旺火燒沸，撇去浮沫。

4.開中火煮約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘;

5.加鹽調味，盛碗享用

1．降血壓：海帶內含氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

2．降血脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。

3、緩解糖尿病：海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

4．利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

5．預防心腦血管病：海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。尤其是老人有高血壓的，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

6．軟堅散結消除乳腺增生：海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。 所以說女性吃也是非常不錯的。

7．預防癌細胞:海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外，海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

最後，不知你們有沒愛上這個不起眼——海帶咧，反正小編是鍾情於它了。

夏天到了，涼拌菜出現在餐桌上的次數越來越多，涼拌菜不僅製作簡單、口味絕佳，而且大部分都綠色健康，如涼拌海帶、涼拌蓮藕等菜。但如果要從健康的角度出發，要屬涼拌海帶和涼拌龍鬚菜最健康了。

我們今天要介紹的就是涼拌海帶和涼拌龍鬚菜這兩道菜，只需五分鐘，就能做出一道美味的涼拌菜。

【涼拌海帶】

眾所周知，海帶是一種營養價值非常高的蔬菜，也有很高的藥用價值，含有豐富的碘元素。它具有降血脂血壓、抗腫瘤等功能，同時，它的熱量也非常低，常被作為減肥時期的代餐食用。

食材：海帶500g、

調味料：蒜頭10g、白糖10g、食用鹽5g、香醋10g、雞精5g、芝麻油10ml、料酒10ml、白芝麻5g

步驟：

1、將海帶洗凈之後，切成長條，放入清水中浸泡30分鐘；

2、鍋中燒沸水，加入一勺料酒，將海帶絲放入鍋中焯水5分鐘，撈出之後控干；

3、將蒜瓣拍碎，放入燒熱的油鍋中爆香；

4、將白糖、食用鹽、香醋和雞精混合在一起，均勻攪拌之後，澆淋在海帶上，倒入剛剛爆香的蒜油，加入切段的香菜，淋上一勺芝麻油，攪拌幾下；

5、撒上白芝麻，即可食用。

【涼拌龍鬚菜】

龍鬚菜也被稱為海菜、線菜，是一種半水生植物。與海帶相似，它也含有豐富的營養物質，其中的蛋白質和鈣質含量極高，而且不含脂肪，具有減肥、降血壓的功效。

食材：龍鬚菜200g、魷魚絲50g

調味料：紅辣椒5g、蔥10g、食用鹽5g、白砂糖3g、生抽5ml、香油5ml、香醋5ml

步驟：

1、將龍鬚菜浸泡在清水中3個小時，去除龍鬚菜本身的腥味；

2、將龍鬚菜放入燒開的水中焯熟，撈出之後控干水分，讓它自然涼透；

3、取一個小碗，將紅辣椒和蔥剁碎，連同食用鹽、白砂糖、生抽和香醋一起放入，均勻攪拌之後，淋在龍鬚菜上；

4、用廚用剪刀將龍鬚菜剪成小段，淋上香油，即可食用。

需要注意的是，龍鬚菜與許多蔬菜不一樣，它遇水加熱之後不會收縮，所以想吃多少就拌多少，千萬不要一次性拌太多噢~

不論是海帶還是龍鬚菜，都具有非常好的降血脂功能，除了涼拌之外，平常也可以用來燉湯、炒菜。涼拌菜經常被用來當飯前小菜，其實，如果加上一個溫泉蛋或者攤一個雞蛋餅用來卷冷盤，也是十分别致的吃法噢！~

海帶是一種常見的食材，一年四季都能上桌做菜，做起來簡單，吃起來方便，不管是煮湯還是炒菜都可以用的。

除了美味，海帶的好處還很多呢，可以生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸等，並且，還具有減肥的作用。

今天給大家介紹幾種好吃的海帶的做法，味道真的不比大飯店做的差，會了在不用愁做啥菜。

海帶絲腊味蒸帶魚

做法步驟：

帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎；

將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；

料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

辣炒海帶絲

做法步驟：

蒜蓉熗鍋，放入適量的辣椒醬，適量料酒翻炒。

放入海帶絲翻炒，同時加入鹽，快速翻炒幾分鐘，出鍋前淋上香油即可。

海帶排骨湯

做法步驟：

將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊。我打了海帶結。

排骨切斷洗凈，冷水下鍋，水開後鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗乾淨。

凈鍋內加入2000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火燉兩個小時，

揀去薑片、蔥段，加精鹽，白鬍椒粉調味，淋入香油即成。

海帶包

做法步驟：

豬肉餡加適量的生抽、鹽、雞精、香油、調餡粉拌勻，腌制15分鐘

香菇洗凈，切末，蔥、姜切末，放入腌制好的肉餡中

將肉餡調勻，取一片海帶，放入肉餡，將海帶片包好，用開水焯過的香菜紮緊。

包好的海帶包，放入盤中，上鍋蒸15分鐘即可。

雞肉醬燒海帶黃豆

做法步驟：

將干黃豆提前用水泡上一碗上，雞腿肉剔去骨頭後切成小塊備用；

鍋燒熱，倒入適量的有油，下入薑片，蔥段，八角，桂皮煸炒，炒香後加入黃豆醬和甜麵醬一起煸炒；

炒出香味後，加入切好的雞肉塊一起翻炒；雞肉翻炒變色後加入泡好的黃豆和海帶結再次翻炒；

加入適量水，煮上十五分鐘，揭開蓋後加入適量的鹽和胡椒，大火收汁裝碗。

首先：非常感謝收到您的問題邀請：我是一名廚師：做餐飲已經有20個年頭了！《希望我的回答能夠幫到您》歡迎關注我的：頭條號：小管家美食

海帶有很多種的好吃的做法，涼拌海帶，還能降血壓，還有營養，大家都知道的，海帶燉豬腳，也是一道非常好吃好喝的湯菜，海帶真的是不錯的食材，價格也很實惠！

我們在酒店做海帶，一般就是這個兩種做法，一種是做成小吃形式的，給客人做小菜，就做的是涼拌的，吃起來口感很脆，大比分人都喜歡吃，涼拌的海帶要先用開水煮一下，把海帶煮熟，當然不是煮爛，主要就的去除海帶當中的粘液，煮過之後，還要用清水沖洗乾淨，這樣的海帶吃起來沒有粘液，還會很脆！

做湯也很不錯，但是需要注意的就是做湯的海帶，盡量選用肉質肥厚一點的，這樣吃起來才有口感，非常的不錯！這個海帶可以放排骨，筒子骨，豬腳等等一起燉，熬制湯濃，海帶要燉的爛一點，這樣才好吃！

後語：本文屬於《小管家美食》原創、禁止抄襲轉載，如果有什麼不懂的，可以留言給小編，我會一一為您解答，我們的口號是「愛生活~愛美食、越分享~越快樂」一一歡迎您在下方留言：說說您的看法~~~

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海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，其含有大量的甘露醇，經常食用對身體健康非常有好處。

現在我把涼拌海帶絲的做法分享給大家，希望大家喜歡，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱們互相學習！

食材：豆腐250克，海帶150克，海米10克，精鹽、蔥段、薑絲各適量。

製作：海帶成象眼片；豆腐切片，余燙後過涼；海米用溫水泡軟，洗凈。砂鍋中放入適量清水，水沸後放入豆腐塊、海帶片、薑絲、蔥段、海米，燒開後轉小火煮半小時，用精鹽調味即可。

食材：扇貝500克，海帶結150克，豆腐80克。精鹽、味精、雞精、花椒油、香蔥末各適量。

製法：分別將扇貝、海帶結清洗乾淨，豆腐切塊待用。在鍋中加入清水，燒開後下人扇貝，余水取肉，留原湯待用。將原湯倒入鍋內，加入豆腐塊、海帶結，放入精鹽、雞精、味精，接著下入扇貝肉直至煮熟，最後淋上花根油，撒上香蔥末，即可上桌食用。

海帶分淡干、咸干兩種，收割後直接晒乾的為淡干，用鹽腌制後晒乾的為成干，淡干質量較好，營養成分損失較少。成干質量較差，不便長期保存。但總的以身干體厚，葉長且寬，色澤綠有光澤，無泥沙雜質者為佳。

海帶含較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪等營養物質。性涼，具有消炎、解熱、補血、降血壓和預防、治療甲狀腺腫、淋巴腺腫等功效。在工業上也有一定用途。

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海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、軟骨病、佝僂病等。

如何更好吃，當然是涼拌海帶絲最好吃的咯！不僅做法簡單，而且更營養更健康！

涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣！

食材：

海帶絲400克洗凈

配料：老乾媽油辣椒，蒜蓉，姜沫，蔥花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，鹽（蒜蓉跟姜沫有教過大家怎麼做可以不氧化不變色喲，有疑問留言哈）

2、加工

鍋里加水沒過海帶絲，燒開焯水海帶絲，煮2~3分鐘即可（不管是哪裡買的最好都用開水煮一煮，對我們的腸胃有好處）

海帶絲撈起自然放涼，放入準備好的調料拌勻即可，拌一拌味道好喲！

3、擺盤

看著擺好的涼拌海帶絲，一組美照，垂涎欲滴有木有~

【菊子物語】

海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是「清道夫」，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。