泡椒鳳爪能吃嗎？

在回答這個問題之前，請原諒小編笑了。??泡椒鳳爪起源於四川成都，是成都的特色冷盤小吃，它色澤白凈清爽，以酸辣開胃，脆嫩鮮辣著稱。你說能吃不？泡椒鳳爪不僅能吃，而且鳳爪中含有豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的功效，不僅是女生們最愛的小零嘴，也是男士們最愛的下酒菜。

首先，我們來製作滷水。原料有野山椒100克，紅米辣30克，干辣椒30克，大蒜，生薑和鹵料包（八角，桂皮、香葉，花椒）。

所有的調料放入涼開水中，加入鹽、冰糖、白醋、泡椒水，用保鮮膜密封好，入冰箱冷藏24小時，使香料和辣椒的成分能充分融於水中。

滷水，鳳爪，西芹，胡蘿蔔。

其次：處理鳳爪，剪去腳趾甲，清洗數遍，下鍋煮10分鐘左右，中途要不斷撇去浮沫。撈出放入冰水中過

西芹和胡蘿蔔去皮，切條。

嘗一下滷水的口味，可以在加相應調料調整一下，味道應該是有點咸，帶些酸，又有一絲苦澀味，這是正常的現象。

將雞爪，西芹和胡蘿蔔放入滷水中，蓋上上蓋子，用保鮮膜封好。

放入冰箱冷藏24小時後即可食用。