如何區分大紅袍水仙肉桂區別？

外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

現在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍，制茶師通過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點。

這類大紅袍，個性多變，能給你不同的驚喜。

另外一種就是純種大紅袍，是從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特徵，但具體有多完整，還不好說，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。

整體來說，大紅袍作為茶王，還是很有代表性。

條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡，素有「醇不過水仙」之說。

在水仙中，有老叢和高叢的概念。

老叢指的是樹齡超過60年的茶樹。

老叢水仙的品質突出，有清涼感，叢味、有苔蘚味、茶湯醇厚、稠滑、香氣細幽，耐泡，深受老茶客的喜愛。

高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。

相比之下，高叢水仙會更年輕一些，整體口感比老叢更嫩，各方面指標稍遜老叢水仙一些。

但相比普通水仙來說，算是品質優異的！

肉桂條索緊實、香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

近年來，隨著肉桂工藝的進步和改善，有不同的香氣出現。

比較常見的香型有3種：桂皮香、花香、果香

相比之下，想要喝到傳統的桂皮香肉桂比較困難，現在比較常見的是花香和果香的肉桂。

肉桂以張揚、霸氣的品質特點著稱，資深老茶客比較喜歡。

品質好的肉桂香氣高昂、滋味醇厚、耐沖泡

大紅袍現在已經是商品名，水仙、肉桂都可以稱為大紅袍。純種大紅袍的單號茶是奇丹或者北斗，但是奇丹、北斗從語言上很難去描述品種特徵，水仙水較柔、蘭花底，多喝特徵明顯肉桂更好區分，特徵很明顯，桂皮味是代表。