開放式廚房該如何挑選吸油煙機?
開放式廚房很漂亮、空間也可以得到全面使用,但開放式廚房有一個令人頭痛的難題——油煙阻隔問題。在烹飪過程中一定要注意油煙的處理,因為廚房產生的油煙不僅會對人體健康產生嚴重的危害,對室內環境也是有著較大的影響。那麼開放式廚房該怎麼選擇油煙機呢,讓我帶你來瞅一瞅:
1、選擇深罩型中式油煙機。市面上的一些淺罩型油煙機不僅外觀看起來美觀大方,但是油煙抽凈率只有40%左右。而深罩式的中式油煙機,油煙抽凈率在50%-60%左右,要高出十多個百分點,因此如果你家是開放式廚房設計的話,最好選擇深罩式的中式油煙機。
2、看油煙機的電機功率。油煙機的吸力大小取決於電機的功率大小,市面上的油煙機電機功率一般在180-220w之間,相對而來電機功率越大,吸油效果就越好。
3、下吸式吸煙效果相對較好。油煙機也分為吸頂式、側吸式和下吸式三種。吸頂式油煙容易擴散,側吸式距離油煙較近,吸煙效果相對較好,而下吸式在灶具下方直接吸,油煙效果吸除最好。
4、選擇一台吸油煙高達95%以上的集成環保灶,也許是所有措施中比較可行的方法。在烹飪的過程中,直接將產生的油煙吸走,杜絕了油煙對人體的危害和吸附在廚房內,保持了人體健康,以及牆面、各種用具上沾染油污的可能。
除此之外,選取時還要注意噪音和清潔問題哦。就醬啦~經過我的介紹有沒有個清晰地思路了呢?
現在市面上油煙機種類品牌那麼多,導購把本狗的頭都說疼了,到底什麼樣的油煙機才能HOLD得住中餐開放式依然不得而知。這是一篇由什麼值得買網友撰寫的一篇抽油煙機選購指南,尤其是解讀了開放式廚房該如何選購抽油煙機,題主可以看一下。
0. 太初,先談理想
教練,我想要一台完美的油煙機!
呃...什麼叫完美的油煙機...大概是要符合以下六點吧:
- 能吸掉所有烹飪時產生的油煙
- 不佔用任何體積
- 不阻擋視線
- 不用保養打掃
- 沒有噪音
- 外觀完全融入裝修風格
其中最重要的是第一條(觀眾曰:盡說廢話…),那麼需要排煙,所以弄個風扇抽一抽不就好了嘛,然而排風扇與油煙的戰鬥是悲壯而且辣眼睛的,於是人們開始研髮油煙機,拉開了與油煙鬥爭的序幕。
- 起初,歐式時代
在料理風格細膩溫柔的西方經過一段時間的發展出現了第一類油煙機:歐式油煙機。起初,它在歐洲長這樣:
是不是很小巧玲瓏,風格百搭呢~關鍵它完全能滿足西方烹飪的需要,而且它的油煙都是不外排的,也沒有油杯,用一張濾布就搞定了,定期換換濾布就好了~對西方人而言,它幾乎滿足了理想機的所有6條標準。歪果仁對他們的發明很滿意有木有,推廣到亞洲去吧~
然而,這貨來到天朝就直接懵逼了,大天朝料理的生猛火爆遠遠超出了這貨的排煙能力…根本抽不動啊!親!濾網一天就廢了啊!親!
於是只有加大風機,加大煙罩啊,再加個煙道把煙氣往外排,冷凝的油煙還得用個油盒來裝...來到天朝後,這貨直接就肥了一圈…
體型變大的另一個問題就是,會撞頭啊...然而你以為這樣就能吸掉我大天朝的油煙了嗎?Too simple, sometimes naive! 油煙發生點距離負壓點太遠,加上本身的空氣動力學設計不合理,油煙在底部會先散開再被吸走。在這過程中廚娘遭到了油煙機和油煙的雙重暴擊...
2. 適應,中式時代
那麼我們改進一下空氣動力設計,加個攏煙罩輔助油煙風道怎麼樣?於是出於這種思路,智慧的勞動人民發明了中式油煙機,加強了吸煙效果:
氮素,很醜有木有!很醜有木有!很醜有木有!!!
鱉蝗,還有超級加強版:
這一類油煙機除了吸煙強一些,其他全是缺點…屬於淘汰中的機型...
1. 體積巨大,撞頭擋視線
2. 煙氣會凝結在攏煙罩內側,然後滴下來,下來,來…
3. 外觀更是丑得失控了...而且由於煙路依然很長,還是會有一些油煙擴散出來…
4. 還有那小小的油杯,幾天就裝滿了...
此時廚娘遭到油煙機頭部暴擊,廚娘遭到油煙普通攻擊,廚娘還中了清洗油煙機的毒...寶寶眼裡滿含血水
3. 發展,側吸時代
智慧的勞動人民當然不會善罷甘休的,煙路長,那我們把負壓點移到灶具旁邊試試呢~ 於是就有了側吸式油煙機。
最早的側吸式長這樣:
基本上就是把歐式油煙機斜著放過來了,然而抽煙效果卻沒有達到預期…寶寶就要問了,為什麼呢?
因為煙氣是熱的,經自然對流作用,它是自己往上飄的,原先歐式的負壓區開口大,更利於在頂部收集已經擴散開的煙氣,但是大開口用在側吸上就不適用了,由於開口越大,流速和負壓就越低,負壓不夠就沒法把自然往上的煙氣強行抽到煙機裡面去,煙氣向上擴散的過程中再次暴擊廚娘。
格柵分配器那麼多鐵條,簡直是天生的油污收集器,清理起來極其麻煩。從歐式和中式那裡繼承的油網也成了累贅,油氣冷凝在油網上很快就會阻擋風道,抽煙效果還要大打折扣。
基於此,改進側吸式的思路也就很明顯了,刪除油網,縮小負壓開口,面板要盡量簡潔,於是就有了以下兩種側吸式油煙機。
- 第一種是中間加擋板式的,它長成下面這樣:
應該說,解決的思路是很正確的,中央加塊擋板,四周留風口吸風加強了負壓和流速,下風口沒吸完的煙有上風口補吸,並且整塊擋板清理起來也方便。
然而我們還是 too simple 了,一塊簡單的擋板加在中間,油煙機四周的負壓幾乎是均勻分配的,那麼油煙就會被上下兩個風口一起抽,油煙也近似於在整個平面上平均分布…出現的情況是下面這張圖這樣的:
側吸式本來就安裝的很貼臉了,油煙這麼一來就更沖臉了,大油煙時還非常擋視線,廚娘不幸又一次被油煙暴擊...
- 另外一種改進思路則是這種可開關式的單一風口側吸式:
然而由於是單一風口,要抽走自然向上的油煙就得提高負壓口高度,於是煙路又變長了,油煙又呈現了散開的趨勢,側吸式原本的優勢就減弱了...這樣還不夠,單一小風口要吸完已經散開的油煙也是不輕鬆的,為了集中負壓,它必須靠上面打開的擋板來改善風道…凸出來的部分很容易戳頭,很擋視線…
而且這兩種改進版都沒有解決的一個問題是側吸式是斜著凸出來的,嚴重壓縮了廚娘的操作空間...
廚娘遭到擋板暴擊,同時遭到油煙的普通攻擊,廚娘發動炒菜技能,然而miss了..
- 針對側吸式占操作空間的問題,腦洞人民又發明了下面這兩種油煙機:
思路就是把電機上置,給下部挪出空間來,沿襲前面提到的中央加擋板式和單一風口式設計,只是壓縮側吸板體積使其靠牆,可惜效果卻不盡人意,因為這麼做的話,負壓點離油煙發生位置就太遠了,太遠了,太遠了,側吸板漏煙嚴重,得靠上面的頂吸來救火,因此加了大風量的頂吸口,而大風量的頂吸口導致側吸更加無力... 大量油煙通鼻而過...
廚娘被油煙打得喘不過氣了,好在炒菜技能沒有MISS...
4. 劍走偏鋒,集成灶奇蹟
勤勞的勞動人民這時就束手無策了嗎?當然不會,人們又作出了一代神器,集成灶,抽煙效果意外地好...小夥伴們都震驚了
集成灶抽煙效果之所以好,是因為它的負壓口裡油煙發生點足夠近,負壓口足夠小,提供的負壓也就夠大。但是,據筆者猜想,最初,集成灶廠家,可能,只是想壓縮集成灶的體積節約成本而已 。
可惜的是,集成灶依然無法抗衡油煙天生愛飛起,同單一風口的側吸式一樣,必須要一塊擋板來輔助風道,依然避免不了少部分油煙還是會向上擴散出來。而且集成灶體積巨大,集中度太高,清洗維修就變得非常麻煩,跟裝修風格也更難搭配了。關鍵是,在這個相當封閉的空間里,集中了可燃的油滴和油煙,吸入的空氣,以及金屬從煤氣爐那裡導過來的高溫,消毒櫃的加熱棒…然後,於是,就聽說了很多關於集成灶的安全事故…
5. 眼前,現在
此時,勤勞智慧的勞動人民一跺腳,油煙機和加熱設備還是得分開,那麼把油煙機的負壓口做得跟集成灶一樣,再在頭頂加個輔助吸風不就對了嘛!目前油煙機的最佳解決方案就有了:L型油煙機,主吸口下置,頂部一個輔助吸口捕捉遺漏的少量油煙,它一般長這樣:
這一類型的特點是:
- 主負壓口借鑒了集成灶的形式,靠油煙發生點非常近,絕大部分油煙在剛剛出生,還處於收縮區時就被消滅了(什麼是收縮區?參見蘑菇雲,不是中間一段細么...這裡也一樣),向上擴散的少部分油煙又在頂部遭到了頂吸口的狙擊。
- L型的形式縮小了側吸式所佔的體積,做飯時的操作空間大了很多,也不會阻擋視線。
- 面板是一大塊無縫玻鋼,打理起來很簡單,繼承了側吸式的巨型集油槽,清理頻率低。
- 因為可以完全貼牆,容易「藏」進灶台,比較好跟各種裝修風格搭配。
它的吸煙效果看起來是這樣的:
據成都小夥伴們爆料,開放式廚房的油煙也能輕鬆被這種油煙機HOLD住。
綜上,可以用一張表總結市面上主要油煙機類型的特點,其中優點用綠色標註:
怕太長了,導致各位值友體力不支,關於自動清洗類另外開一篇來寫咯,看我多麼貼心。你們點贊越多我才能寫得越快哦。
這是一篇由什麼值得買網友感覺自己的經驗和知識撰寫的一篇油煙機選購指南,其對市面上的抽油煙機類型和特點進行了詳細的歸納,尤其是在開放式廚房抽油煙機的選購上,如果題主還有不解之處,可以到什麼值得買站內進行搜索查看更多相關專題。
本內容來源於什麼值得買|網友 微醺的工程狗
要點一:宜選深罩型中式油煙機
開放式廚房是國外的概念,油煙機也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看著美觀大方,外觀上更適合於開放式廚房,但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機,油煙抽凈率在50-60%,要高十多個百分點,因此如果選擇的是開放式廚房,那還是選擇中式油煙機吧。
?要點二、看油煙機電機功率
油煙機的吸力大小取決於電機的功率大小,市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間,相對而言電機功率越大,吸煙效果越好。
??要點三、下吸式吸煙效果相對較好
油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種,頂吸式油煙容易擴散,側吸式距離油煙較近,吸煙效果相對較好,而下吸式在灶具下方直接吸,油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高,一般好點的都要上萬。
目前市場上可供選擇的吸油煙機種類很多,光按「吸油」方式來分,主要可分為中式油煙機 歐式油煙機和側吸式(近吸式)三種,由於每家每戶飲食和烹飪習慣不同,選擇吸油煙機時應有所區別。中式油煙機不太適合開放式廚房 以下歐式油煙機和側吸油煙機選擇 一、歐式式油煙機 歐式式油煙機安裝在灶台上方 目前市場上傳統的抽油煙機多數是「直吸式」,即油煙機安裝在灶台上方,通過上面的排風扇把油煙抽走,直吸式抽油煙機有中式、歐式及介於兩者之間的半深型等。 直吸型吸油煙機是將風機系統放置在集煙內腔的頂部,進風口直接面對上升的油煙,通過減少油煙在集煙內腔的渦流時間,實現快速排油煙。它採用完全密閉的排煙室,與機體內部完全隔離,通過過濾油網分離油煙,減少油煙對電機、風葉的侵蝕,同時排風量也得到了充分的提升,因此吸油煙效果比較好。 1.不鏽鋼和鋼化玻璃結合的材質,令直吸型歐式吸油煙機優雅靈動,適合崇尚自由的個性一族。 2.歐式吸油煙機一般有「塔型」、「T型」、「弧型」三種造型,較為正規冷峻,是營造簡約時尚的廚房的不二之選。 3.頂吸型中式吸油煙機又稱深型油煙機,超大超深的集煙腔能有效集攏油煙,防止逃逸和擴散,是廚房中吸油煙的實力派。 優點:造型多樣、清洗方便。 缺點:吸煙效果過高、滴油等諸多不便。
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目前市場上可供選擇的吸油煙機種類很多,光按「吸油」方式來分,主要可分為中式油煙機 歐式油煙機和側吸式(近吸式)三種,由於每家每戶飲食和烹飪習慣不同,選擇吸油煙機時應有所區別。中式油煙機不太適合開放式廚房 以下歐式油煙機和側吸油煙機選擇 一、歐式式油煙機 歐式式油煙機安裝在灶台上方 目前市場上傳統的抽油煙機多數是「直吸式」,即油煙機安裝在灶台上方,通過上面的排風扇把油煙抽走,直吸式抽油煙機有中式、歐式及介於兩者之間的半深型等。直吸型吸油煙機是將風機系統放置在集煙內腔的頂部,進風口直接面對上升的油煙,通過減少油煙在集煙內腔的渦流時間,實現快速排油煙。它採用完全密閉的排煙室,與機體內部完全隔離,通過過濾油網分離油煙,減少油煙對電機、風葉的侵蝕,同時排風量也得到了充分的提升,因此吸油煙效果比較好。1.不鏽鋼和鋼化玻璃結合的材質,令直吸型歐式吸油煙機優雅靈動,適合崇尚自由的個性一族。
2.歐式吸油煙機一般有「塔型」、「T型」、「弧型」三種造型,較為正規冷峻,是營造簡約時尚的廚房的不二之選。
3.頂吸型中式吸油煙機又稱深型油煙機,超大超深的集煙腔能有效集攏油煙,防止逃逸和擴散,是廚房中吸油煙的實力派。
優點:造型多樣、清洗方便。
缺點:吸煙效果過高、滴油等諸多不便。
二、近吸式油煙機 近吸式油煙機離灶台距離更近 近吸式抽油煙機是近幾年開發的產品,改變了傳統煙機設計和抽油煙方式,烹飪時從側面將產生的油煙吸走,基本達到了清除油煙的效果,而側吸式抽油煙機中的專利產品——油煙分離板,徹底解決了中式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題。這種煙機於採用了側面進風及油煙分離的技術,使得油煙吸凈率高達99%,油煙凈化率高達90%左右,成為真正符合中國家庭烹飪習慣的抽油煙機。近吸型歐式吸油煙機,進風口離油煙源頭更近,能第一時間鎖定油煙,並縮短了油煙上升的運動距離,排煙效果更為理想。由於在集煙腔外觀上採用了敞開式的設計,增大了烹飪空間範圍,做飯時不存在壓抑感,更有效避免了碰頭事件發生。
優點:排煙效果更為理想,不會存在壓抑感,無碰頭、滴油之慮,吸油煙更徹底、環保節能。
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目前市場上可供選擇的吸油煙機種類很多,光按「吸油」方式來分,主要可分為中式油煙機 歐式油煙機和側吸式(近吸式)三種,由於每家每戶飲食和烹飪習慣不同,選擇吸油煙機時應有所區別。中式油煙機不太適合開放式廚房 以下歐式油煙機和側吸油煙機選擇 一、歐式式油煙機 歐式式油煙機安裝在灶台上方 目前市場上傳統的抽油煙機多數是「直吸式」,即油煙機安裝在灶台上方,通過上面的排風扇把油煙抽走,直吸式抽油煙機有中式、歐式及介於兩者之間的半深型等。直吸型吸油煙機是將風機系統放置在集煙內腔的頂部,進風口直接面對上升的油煙,通過減少油煙在集煙內腔的渦流時間,實現快速排油煙。它採用完全密閉的排煙室,與機體內部完全隔離,通過過濾油網分離油煙,減少油煙對電機、風葉的侵蝕,同時排風量也得到了充分的提升,因此吸油煙效果比較好。1.不鏽鋼和鋼化玻璃結合的材質,令直吸型歐式吸油煙機優雅靈動,適合崇尚自由的個性一族。 2.歐式吸油煙機一般有「塔型」、「T型」、「弧型」三種造型,較為正規冷峻,是營造簡約時尚的廚房的不二之選。 3.頂吸型中式吸油煙機又稱深型油煙機,超大超深的集煙腔能有效集攏油煙,防止逃逸和擴散,是廚房中吸油煙的實力派。 優點:造型多樣、清洗方便。 缺點:吸煙效果過高、滴油等諸多不便。 二、近吸式油煙機 近吸式油煙機離灶台距離更近 近吸式抽油煙機是近幾年開發的產品,改變了傳統煙機設計和抽油煙方式,烹飪時從側面將產生的油煙吸走,基本達到了清除油煙的效果,而側吸式抽油煙機中的專利產品--油煙分離板,徹底解決了中式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題。這種煙機於採用了側面進風及油煙分離的技術,使得油煙吸凈率高達99%,油煙凈化率高達90%左右,成為真正符合中國家庭烹飪習慣的抽油煙機。近吸型歐式吸油煙機,進風口離油煙源頭更近,能第一時間鎖定油煙,並縮短了油煙上升的運動距離,排煙效果更為理想。由於在集煙腔外觀上採用了敞開式的設計,增大了烹飪空間範圍,做飯時不存在壓抑感,更有效避免了碰頭事件發生。 優點:排煙效果更為理想,不會存在壓抑感,無碰頭、滴油之慮,吸油煙更徹底、環保節能。
現代家居裝修里,很多對於家居的設計都趨向於把客廳與廚房相連,對廚房進行開放式的設計,讓家居空間整體拉闊,時尚現代,開放式廚房的格局。開放式廚房是80、90後所嚮往的,所喜歡的。但是開放式廚房油煙問題成為很多人的困擾難題,解決油煙擴散還需要技巧。今天北京江水平裝修隊給大家講講開放式廚房選擇油煙機需注意哪些要點。那麼選取好的開放式廚房抽油煙機就顯得尤為重要。
採用開放式廚房一定要做好通風除煙,不然做菜時油煙會飄到餐廳、客廳,時間久了白牆壁會發黃,傢具會蒙上一層油垢,那是一件令人非常鬱悶的事情,所以開放式廚房要特別注意煙機和炒鍋的選擇。
要點一:宜選深罩型中式油煙機
開放式廚房是國外的概念,油煙機也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看著美觀大方,外觀上更適合於開放式廚房,但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機,油煙抽凈率在50-60%,要高十多個百分點,因此如果選擇的是開放式廚房,那還是選擇中式油煙機吧。
要點二、看油煙機電機功率
油煙機的吸力大小取決於電機的功率大小,市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間,相對而言電機功率越大,吸煙效果越好。大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的「除煙衛士」,200瓦以上的為宜,因為開放式廚房容易存在空氣對流,影響油煙的擴散,吸力越強,就能將影響降到最低;在外形設計上,注重聚攏油煙,通過渦輪的強勁吸力排走油煙;安裝上,以抽油煙機面距燃氣爐具面1米左右的高度為宜,既不影響做菜,又對上升的油煙產生較好的吸入效果。
要點三、下吸式吸煙效果相對較好
油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種,頂吸式油煙容易擴散,側吸式距離油煙較近,吸煙效果相對較好,而下吸式在灶具下方直接吸,油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高,一般好點的都要上萬。
本文由北京江水平裝修隊撰寫,純屬原創,轉載請註明出處,謝謝配合!
開放式廚房已經成為現代居家裝修的流行時尚,開放式廚房油煙的應對成為當今家庭急需解決的問題。很多企業致力於探索開放式廚房油煙的應對的完美解決方案,請隨小編一起去看一下。
傳統吸油煙機除油煙捉襟見肘開放式廚房油煙的應對不能沒有吸油煙機,目前市場上最為普遍的是傳統型吸油煙機,主要泛指歐式、中式(或稱深罩式)吸油煙機。傳統吸油煙機為什麼跟不上現代開放式廚房的要求了?原因在於傳統吸油煙機當初的設計原理主要源自「食清淡,少油煙」的西方國家,根本不適合開放式廚房油煙的應對。
從實際使用效果看,傳統吸油煙機由於均為吊頂式安裝結構,吸風口距離灶台大於750mm,安裝位置太高導致吸力不足,僅有75%左右的油煙被抽走,剩下25%左右的油煙則擴散到廚房中。傳統吸油煙機普遍使用油網過濾油煙,油煙凈化能力小於70%,大量油垢吸附在機體內壁、電機和風輪上,長期使用後動力明顯下降,導致吸油煙能力越來越差,不適合開放式廚房油煙的應對。
近吸式吸油煙機貼近開放式廚房油煙的應對近吸式吸油煙機是中國人聰明智慧的結晶,從根本上顛覆了傳統吸油煙機的設計思路,採用側面安裝,近距離吸風方式,從而大幅度提高了吸油煙機抽吸油煙的效果。2009年吸油煙機銷售數量顯示,近吸式吸油煙機佔有率已超過40%的市場份額,特別是部分大品牌涉足近吸式吸油煙機市場,進一步拉動了近吸式吸油煙機的消費需求,也是開放式廚房油煙的應對的解決方法之一。
需要認清的是,雖然近吸式吸油煙機能滿足一部分開放式廚房油煙的應對,但目前絕大多數品牌的近吸式吸油煙機,僅僅在外觀造型上下功夫,而忽略了吸煙機的功能本質和家庭「煮婦」的貼心需求。
目前市場上產自廣東和浙江的大小品牌近吸式吸油煙機,大多沒有油煙分離器,存在很多嚴重問題。吸油煙機沒有配置油煙分離器,是嚴重違背了吸油煙機功能本質,不適合開放式廚房油煙的應對。油煙分離器的功能就是將油煙中的油脂、油水與油氣進行有效分離,以保證機體內部不積油,排出室外的是潔凈空氣。
開放式廚房油煙的應對完美解決方案開放式廚房油煙的應對需要從家庭「煮婦」的關注點中尋找答案,將開放式廚房油煙的應對歸納為三大要素:抽得更乾淨、清洗更方便、使用更安全。
大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的「除煙衛士」,200瓦以上的為宜,因為開放式廚房容易存在空氣對流,影響油煙的擴散,吸力越強,就能將影響降到最低;在外形設計上,注重聚攏油煙,通過渦輪的強勁吸力排走油煙;安裝上,以抽油煙機面距燃氣爐具面1米左右的高度為宜,既不影響做菜,又對上升的油煙產生較好的吸入效果。
相對較好油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種,頂吸式油煙容易擴散,側吸式距離油煙較近,吸煙效果相對較好,而下吸式在灶具下方直接吸,油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高,一般好點的都要上萬。
另外也可選擇水簾式新型凈油煙機,不僅「抽煙,更能凈煙」。水簾式凈油煙機採用洗滌吸收法,燃料燃燒時產生的有害物質及烹飪過程中產生的油煙絕大部分被水溶液中和凈化。
大家在選擇開放式廚房吸油煙機的時候一定要特別的注意,可以按照上面介紹的方法來選擇一下,開放式廚房是很時尚,但是還是有不少弊端的,所以大家還是要慎重的考慮一下。
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