臘肉吃多了有什麼危害？

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臘肉這樣做最正宗，四川人的製作方法，看完視頻就完全明白，我是一名川菜美食愛好者，農村人，比較樸實，熱愛生活，分享美食，大家喜歡的可以點開我的頭像，關注我，我們一起分享農村原生態美食，分享才能帶來快樂，歡迎關注我哦，還可以幫你把視頻發到頭條的哦。有什麼意見也 可以在評論區留言。

臘肉雖然味美，但從健康角度講卻不宜多吃。

首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利；

其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。為了不使腌製品變質，鹽的分量會特別「足」，保質期越長的，加得就越多。尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。 臘肉在各地的做法不一樣，有的是直接風乾，有的是熏制而成。而熏製品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏制方法做出的臘肉更要少吃。當然少吃並不代表不能吃，臘肉畢竟是一種美味，只要不是經常性地食用，危害並不會很明顯。

過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應盡量少吃。

臘肉類食品主要危害是： 1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；

2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。 香腸中含有一定量的硝酸鹽，對身體本沒有什麼害處，但若腌制不透，硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽，可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧，出現中毒癥狀，如口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等，嚴重的還會發生昏厥，若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等，吃了這種臘肉，更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。

感謝頭條平台，淘寶店巴蜀特產館掌柜來回答問題咯。

第一、我覺得現在這個社會人們都對癌症產生了恐慌。

第二、大家都覺得病從口入，隨時都是吃了這個得癌症，然後就各種不吃，吃了那個抗癌，然後就努力的吃，結果還是得了癌症。

第三、給大家看看中國癌症分布圖

第四、長年累月吃臘肉的是四川、雲南、重慶、貴州、可是他們並不是癌症高發地區。

第五、所以大家想吃臘肉就吃吧，不要委屈自己的胃。來巴蜀特產館哦