什麼簡單的家常菜最養胃？

民間有言，胃病要靠養。有胃病除了看醫院緩解疼痛之外，日常飲食更是要多多注意，少吃辛辣刺激食物，飲食宜清淡、溫和，同時要一日三餐規律飲食。特別是忙於工作而飲食不規律的上班族更要注意養胃。那麼，如何養胃呢？養胃吃什麼好？養胃的食物有哪些呢？今天，小編一一為你解答。

首先，養胃護胃在飲食上遵循以下4原則

1、軟而緩：選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物鬆軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

2、鮮而淡：食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

3、溫而潔：食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，儘管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨，烹飪食物時也應該注意清潔衛生。

4、少而精：每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。

其次，這7種食物最養胃

紅薯

性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》中記載其「補中，暖胃，肥五臟。」天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

桂圓

李時珍曾說過：「食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良」。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入葯，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

山藥

隨著天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。

南瓜

《本草綱目》中記載：「南瓜性溫，味甘，入脾、胃經」，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

胡蘿蔔

性味甘平，中醫學認為它「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效」。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

捲心菜

有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

菠菜

味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》中稱其「利五臟，通腸胃，解酒毒。」菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還 能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

養胃的食材有很多

簡單的家常菜不止是單單清淡可口就可以做到養胃了

還需要做到軟而緩，要選擇容易消化的食物，多吃蒸食。

鮮而淡：食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

溫而潔：食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，儘管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨，烹飪食物時也應該注意清潔衛生。

少而精：每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。

今天小成妹就帶來一道家常湯，這個季節喝湯最好，清淡的湯，可以讓胃更加舒服。

鐵棍山藥燉牛腩

主料：牛腩300g

調料：鹽6g 料酒6g 當歸8g 蔥段10g 生薑10g

配料：鐵棍山藥300g

第一步：將生薑切片，山藥去皮改刀成條。

第二步：牛腩煮熟切厚片。

第三步：牛腩片中加蔥段10g，薑片10g，當歸8g，加水700ml，鹽6g，料酒6g，在蒸鍋中蒸2個小時。

第四步：另起一口鍋，下山藥300g，煮製成熟。

第五步：煮熟的山藥墊底，把牛腩擺放到上面，倒入熱湯，加入蔥段點綴放入當歸即可。

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小成妹風裡雨里也等你們來~(?ˇ?ˇ?)

下面這幾種家常菜是最養胃的：

1、蒜蓉蒸茄子：

　　曾有試驗從茄子中提取的一種物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。茄子中還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力。

制 作方法：茄子2根，去皮，將茄子切成10厘米左右的長條，蒜、生薑切末待用;將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中倒入少許底油，將蒜末、薑末放入鍋 中翻炒，等蒜末、薑末變色後，加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調味;茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤裡的水分，然後澆上調味汁攪拌均勻即可食用。

2、蜂蜜苦瓜：

　　苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做「二傳手」，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑製劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

　　製作方法：苦瓜1根洗凈，削成薄片，將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時，取出苦瓜放入盤中，澆上蜂蜜即可食用。

3、海帶冬瓜排骨湯：

　　海帶中藥名為「昆布」，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

　　製作方法：排骨200克洗凈用滾水焯一下去血水，撈出控干水分備用;冬瓜100克帶皮切小塊，海帶100克打成結洗凈備用;鍋中加水、薑片、蔥段、八角(大料)1塊，倒入排骨、料酒、鹽，大火煮開後轉小火燉1個小時，加入冬瓜和海帶結，煮至冬瓜變透明即可食用。

4、紅薯小米粥：

　　紅薯被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實紅薯也有強大的防癌功能。最近科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

　　製作方法：水發銀耳1朵，紅薯1個，切成小塊，將紅薯、小米和銀耳一起放入電飯煲中煮20分鐘即可食用。

5、鮮蘑菇瘦肉湯

　　原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。

　　做法：將蘑菇、豬肉洗凈，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟後，加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。

　　功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養胃之功效。

6、花生小米粥

　　材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

　　做法：將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用;鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘;放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。　　功效：小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

7、木瓜排骨湯

　　原料：1個新鮮木瓜、150克花生仁、500克豬排骨、9枚紅棗，適量食鹽、味精。

　　做法：首先洗凈木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。用清水將花生仁浸泡30分鐘，洗凈剁好排骨，將紅棗核去除。把所有的材料都放進砂鍋中，加入適量的清水，然後用大火煮沸，接著再轉成小火燉煮3小時，之後加適量食鹽、味精即可。每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。

　　功效：清熱潤燥、健脾通便，對於一些患有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，消化不良的時候，或者是在口渴咽乾的時候，或咽喉疼痛，都可以食用這款湯品，有助緩解癥狀，滋潤養生。

經常暴飲暴食，或者不愛吃早餐的童鞋，你們的胃還經得住折騰么？其實，想要養好它比想像中的還要簡單，這裡給大家總結出幾個簡單又好使的食療方，胃不好的妹子，今後可不要亂吃了！

八寶粥

八寶粥：新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。夏季養生食譜大全

食材：黑豆10g、糯米20g、花生仁20g、荸薺適量、玉米適量、紅豆適量、豌豆適量、板栗適量

做法：1)將黑豆、豌豆、紅豆晚上提前泡上過夜。

2)花生仁也提前泡發。

3)板栗去外衣切成小粒。荸薺切碎粒。

4)玉米洗削成玉米粒備用。

5)糯米洗凈備用。

6)將糯米、黑豆、紅豆、花生仁、板栗、玉米、荸薺和豌豆放入鍋中加入水後，電壓力煲按煮粥鍵，保溫鍵跳起後即可打開

7)打開鍋，加入冰糖，攪拌融化後食用。

大蒜豬肚湯

大蒜豬肚湯：具有溫胃散寒，營養補虛的作用。對脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等非常有益。

食材：熟豬肚300g、大蒜50g、生薑適量、鹽適量、胡椒粉適量

做法：1)熟豬肚切寬條

2)大蒜剝皮備用

3)砂鍋加水，放入豬肚，薑片大火燒開後小火燉制30分鐘

4)30分鐘後加如蒜瓣再煮20分鐘，然後加少許精鹽煮開後即可停火，出鍋。盛碗後灑入小蔥或香菜都可

我們知道土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。　土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經常食用土豆，還可防止結腸癌等;土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。

而醋溜土豆絲能和中養胃、健脾利濕。

很高興收到官方的要求來回答問題，首先，胃不好的人，攝入的食物難以消化，因此身體體質也就不是很好，要想養胃，在吃東西是最忌諱涼的、刺激的食物。

那吃什麼才養胃呢？那具體情況要具體分析，因為每個人的體質都不一樣，喜好也不一樣，胃不好的人不妨試試紅薯、南瓜和圓白菜等，這些蔬菜是最好的養胃菜哦。大家還可以適當用薯類和雞蛋來代替精白米面。薯類的食物含有豐富的B族維生素和鉀、鎂等礦物質。在秋天養胃，可常吃些山藥芋頭、甘薯、馬鈴薯等蔬菜，可將它們作為精白米面的替代品。總所周知，雞蛋的脂肪酸含量非常高，也是秋天應補充的食物。 此外，值得提醒大家的是身體瘦弱、貧血、低血壓的人，秋天最好多吃點牛肉、羊肉及動物的內臟，並配以足夠的主食，這樣更有益健康，還能提高抗寒能力哦。紅薯可養胃去積

紅薯本身就有養胃的作用，其富含的膳食纖維能消食化積，還能增加食慾。但紅薯能促進胃酸的分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜常吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。建議大家，最好不要吃路邊攤上的烤紅薯，因為烤紅薯容易糊，衛生條件也得不到保證。

圓白菜被大家譽為天然的「胃菜」，具有生津止渴助消化的功效，還能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，特別是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入適量的蜂蜜食用，對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。除此外，胃是最怕寒的，平時可以多做一些室外的運動，如打太極、步行、慢跑等舒緩的運動，這些運動均能促進血液循環，使全身處於溫暖的狀態，對養胃也很有好處。

很多人都非常喜歡吃南瓜，尤其是老人和孩子非常喜歡這看起來黃澄澄，吃起來軟軟糯糯的南瓜。小編最喜歡吃的就是南瓜糊和南瓜餅。其味道超級棒。南瓜具有很好的養胃功效，它含有豐富的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維也非常細軟，因此很容易被人體消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的養胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜。

很多女性習慣在夏天減肥，整個夏天吃素食比較多，很少吃豬牛羊肉等動物類食物，這樣極易造成缺鐵性貧血。入秋以後，這些脾胃虛寒的陽虛體質女性，「貼秋膘」的重點就在於要適當吃一些溫性的牛肉、羊肉、瘦肉，藉此提昇陽氣，溫胃散寒，且有助於補鐵。

在健康飲食中，大家還要遵循「以色補血」的原則，適當多吃紅色食物，如枸杞、紅棗、胡蘿蔔等。秋天水果大量上市，想吃補血的水果，最好選擇溫性的，如葡萄、蘋果等；其性涼的食物如甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃為好。 最後希望大家都有一個棒棒的身體，健康萬歲！

食物中我接觸到的最養胃的是饅頭干。記得最清楚的，是小時候的冬天，晚上將饅頭放在爐子旁邊，第二天早上起來吃，老人說這個治胃病。這個在當時可不是天天都能吃的。

現在超市裡都有現成的饅頭干，酒後或胃不舒服的時候吃上幾片挺好的。平時堅持吃有養胃的效果。還有是山西特產「祺」養胃也是同樣的道理。

謝猴哥之邀。

世上的東西都存在著兩面性，既好與壞。

一個好的胃是長時間養出來的，一定要好好珍惜。至於什麼好的菜養胃，我認為豆腐比較好，只要你飲食適中，調理適度，你一定會有一個健康的身體，健康的胃。

謝謝！

謝邀，給您推薦三道養胃家常菜，都是家常養胃食材，非常方便的快手菜，按照下面的食譜製作即可。

茼蒿含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的膳食纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

>>材料：茼蒿300克，雞蛋2個，枸杞子5克。

>>調料：老抽5克，鹽2克，香蔥丁10克。

>>做法：1、枸杞子泡軟備用 ；雞蛋打入碗中，加少量溫水打勻。2、茼蒿擇洗乾淨，入開水焯一下， 撈出瀝干，切段。3、鍋中放油，燒至五成熱，倒入雞蛋液，炒熟後裝盤備用 。4、鍋中放少許油，燒至三成熱，放入茼蒿，倒入老抽，翻炒一下，放入炒好的雞蛋和香蔥丁翻炒， 放入枸杞子，用鹽調味即可。

西藍花具有顯著的防癌抗癌功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果突出。此外，它還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

>>材料：西藍花200克，胡蘿蔔150克，鮮香菇80克。

>>調料：蔥末5克，高湯200毫升， 水澱粉20毫升，鹽6克。

>>做法：1、香菇提前用開水泡發，洗凈後， 切片；西藍花在鹽水中浸泡5分鐘後洗凈，切成小朵； 胡蘿蔔洗凈，切菱形片。2、鍋燒熱，放油燒至五成熱，下蔥末炒香，加入香菇翻炒，倒入高湯大火煮開，再放入西藍花和胡蘿蔔 ，燒至湯汁沸騰，轉小火燜10分鐘，用水澱粉收汁，以鹽調味即可。

山藥含有黏液蛋白、維生素及微量元素，有降低血糖的作用，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病、降低血糖、益志安神、延年益壽。還有滋腎益精、健脾益胃、潤肺益氣的作用。

>>材料：山藥300克。

>>調料：醋10毫升，白糖10克，鹽5克。

>>做法：1、山藥去皮，洗凈，切薄片。2 鍋中放油，油燒熱後，放入山藥片，馬上倒入醋， 大火翻炒，加白糖和鹽，繼續翻炒1分鐘，出鍋即可。

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