什麼是米其林餐廳？

米其林本是法國的一家輪胎企業，1900年的萬國博覽會期間，當時米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發展前景。他們認為，如果汽車旅行越興旺，他們的輪胎就會賣得越好，因此，他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊聚集在一起，出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書。隨後被收錄在《米其林紅色指南》里的餐館，就可以被稱作米其林餐廳。1926年，《米其林指南》一書開始用星號來標記餐廳的優良，「米其林星級餐廳」就是從那正式開始的。

中華美食的源起、發展、創新並積澱歷經了幾千年之久，其文化內涵之淵深，製作方式之考究精良，品種口味之繁複，是世界上任何一個地區的美食不能與之相提並論的。如果說老牌歐美國家在某些高科技或藝術領域還暫時領先於我們，需要我們虛心學習趕上的話，那麼在美食領域裡，中國甩了他們十八條街，就算歐美公認的法系大菜，放到體系龐大的中華萊系裡來，充其量也就算一個較精緻的小菜系。。。。西式菜系的評判標準不夠資格評價中餐，就像不能用自行車的出廠檢驗標準來給飛機頒發適航證一樣，讓一幫從小吃漢堡暑條長大的所謂食評人來評定中餐的等級，其結果一定就像瞎子摸象一樣不倫不類，只會給那些所謂的米其林中餐廳帶來華而不實的噱頭，裝B的人會喜歡。。。。全國各地的大街小巷，能讓你努力去發掘，細細去品嘗的美食多了去了，真的是窮其一生也未能盡嘗其美味，為滿足好奇，有機會去國外偶爾一嘗他們的米其林三星，也不失一樂，僅此而已！