鱘魚籽、鵝肝和松露並稱西方三大珍味，中國人能吃的慣么？
魚子醬、鵝肝、松露可以說是歐美飲食中最深處的美味，同時除松露其他2種食材也是毀譽參半，也被綠色食材烹飪大師及生態米其林大廚所抵觸，所以在餐桌上松露也更受歡迎！
在最近這幾年，我們的雲貴高原地區也出產黑松露這種食材，食材來源地的優化也在無形中改變各個地區的精緻餐，像我們中部地區大部分用到的松露會採用我們國內食材，來達到精緻餐形態和價格的平衡點。
所以目前國內對於魚子醬及鵝肝和松露三種食材接受度最高的???算松露這種食材了！
西餐只適合用來裝逼，實在不適合我們天朝子民。魚子醬，鵝肝和松露，再怎麼稀奇，終究也只是稀奇，對中國人來說，美食，能稱得上美食，最重要的是好吃而不是稀罕。
飲食習慣是千百年才形成的，強求不得。西方三大珍味，除了賣的貴跟產量稀少，實在是沒有什麼突出的地方。
說營養，別放屁了，再營養的東西吃足夠的量才有用吧，那是得有多有錢？說味道？呵呵，所謂皇帝的新裝，既然裝逼就要裝到底啊，花那麼多錢去吃，不說個天花亂墜，對不起付錢時候腦子裡進的水啊。
舌尖上的中國說的好，中國的美食，崇尚自然，注重的情感與文化，無形之中表現在了美食上。像魚子醬那些稀罕物，說起來中國多的是，古代宮廷的菜單從來不缺少豹胎，象拔，虎尾之類的東西，但是很遺憾，最終消亡了。首先，這些難得的食材消費群體就非常有限，沒有了發展前途，自然難以為繼。
所以，對我們天朝來說，也許再貴的魚子醬也比不上麻辣燙，再稀罕的鵝肝也比不上一塊醬豬肝，至於松露，很抱歉，中國西南多的是松露，至於為什麼沒有廣泛食用，原因顯而易見。
三種都吃過。石油氣燃料本身沒有味道，所以業者會加入一種難聞的味道，而這種味道跟松露一模一樣。松露氣味揮發性強，若加入食物炒蛋，牛排。食物味道會原全被蓋過，老外多是用玻璃瓶儲存，小的，殘缺的松露多是放在米里或放在生蛋里，吸收松露香味。鵝肝是病變脂肪肝，所以根少，肝滑，沒內臟腥味，一般老外吃法切1cm厚，加少許鹽和黑胡椒沾上麵粉，大火煎香鵝肝二面，六成熟要起，不然鵝肝不滑，配合酸的醬汁食用。鱘魚籽頂級沒偷吃過！沒有人用來做菜，多是冷食一盒上，有時有新供應商會有貨辨，大廚試後就是我們去分，哈哈哈哈，但口感是又咸又鮮又腥，我見有師兄用白葡萄酒淋上魚籽，他說會變得好吃！三種都不是我杯茶，嚐過就算。
一提起東西方飲食文化差異，大家都有很多槽要吐，比如刀叉和筷子，肉夾饃和漢堡，炸醬麵和意麵，在我們看來，很多很正常的飲食理念不被西方人接受，而西方人甘之如飴的一些食材，卻被我們棄如敝履。
比如說，被法國人欽點的世界三大頂級食材：鵝肝、松露、魚子醬，後兩種暫且不表，第一種鵝肝，可以吐槽的地方實在太多了。首先，鵝肝入菜是古埃及人發現的，不是法國人。數千年前，埃及人發現野鵝每年都要南北遷徙，彷彿春運，趕路之前，它們會吃下大量的食物把能量儲存在肝臟里，那個年代人們缺少穩定的能量來源，肥美的鵝肝自然成為了古埃及貴族餐桌上的佳肴。
隨後鵝肝的吃法從古埃及傳到羅馬，又到法國。因為凱撒大帝和路易十五的喜愛，法國鵝肝名聲大噪，當時很多作家、音樂家和藝術家都表示：這是我們吃過最好吃的東西。換言之鵝肝成為世界頂級食材，完全是靠大V出面，粉絲買單，最終完成了羅永浩老師那個沒有完成的願望：「搞定傻X」。
至於鵝肝好不好吃？我們得承認鵝肝確實肥美，入口即化，然而裝飾蛋糕的奶油，難道不也具有這兩個特點？我們中國人，長期以來勤勞善良，比較實在，如果什麼東西好吃，很少有放著不吃的。中國有野鵝，也養鵝，按說鵝肝產出量不低，那我們的鵝肝都被誰吃了？答案是：小豬佩奇。
以東北為例，很多農村都會養大鵝，無論是專業養殖還是自家食用，東北這片黑土地上都有不少戰鬥力堪比成年男子的鵝在。然而，很少有人會在吃完鵝肉之後，將鵝肝留下來吃。首先它很油膩，其次它很難吃，要說我們沒有法國人那麼高級的烹飪技巧？也對，畢竟在農村誰會弄個烤箱、噴槍什麼的，把小小一塊鵝肝弄得外焦里嫩，能展現出它在法國，300多歐元（摺合2300多人民幣）一斤的身價呢？
東北人吃鵝怎麼吃，簡單粗暴：鐵鍋燉大鵝。用土豆粉條兒等配菜相佐，鍋邊還可以貼上自家做的大餅，吃起來很香，要是把鵝肝扔到鐵鍋里，燉化了估計也沒人吃，夾在大餅子里吃看起來不錯，也極少有人嘗試，說到底，法國人的心頭愛，就不是東北人那盤菜，關於鵝肝各位還有什麼想說的，歡迎在評論區留言，和我們交流討論。
這個問題根本不是問題，舉個例子：小龍蝦 在外國泛濫 到中國需要人工養殖才能生存。沒有什麼是麻辣解決不了的 只要研究出適合中國人口味的做法。
西式的三大珍味，鱘魚籽，鵝干醬，松露，中國飲食文化對西式三種的珍味，國人不會看上眼，也不會吃，吃的都是崇洋媚外的假洋人，更談不上能不能吃習慣，中國飲食注重色香味俱全，酸甜苦辣麻的飲食，重口味，講究烹飪技巧，火候，營養，健康為一體飲食，對西式西餐珍味，不喜歡，鱘魚籽就象我們的臭豆腐，松露，鵝干醬也就是我們豆瓣醬，西方很多國家都喜歡中國飲食。中國的飲食源遠流長，粵菜，川菜，魯菜，等等己走向世界。謝謝相邀。
謝邀！這個我可以有權威的發表一下個人的見解，吃肯定能習慣的！作為常和這些食材打交道的我，基本上不怎麼吃，包括魚翅等山珍海味，如果到哪個酒店吃完後，基本上我會下個小館子來一碗拉麵削麵什麼的。至於炫耀總是吃山珍海味的，真沒什麼可炫耀的！吃飽了見到什麼你都沒胃口，有些在我們眼裡垃圾食品而已，鮑魚魚翅有幾個不是凍過好久？說到西方三大珍，鵝肝就像北京的填鴨，強制性的讓它長出來個脂肪肝，煎出來肯定香，鵝也是很難受的！看起來法國也不是傳說中的浪漫之都啊！鱘魚籽肯定也不錯，沒幾個人抱著一罐咔咔吃了！如果中國人每人每天必須食上一兩鱘魚籽，估計應該超過黃金的價格了！別忘了著名的一句話「什麼什麼乘上十四億」，一切都是小數點了！再說那松露，松露分黑松露露白松露之分，尤其白松露，尤為珍貴。傳說中獵人跟在野豬後面，看到野豬拱的地方，有可能就有松露，其實就是一種野生菌，俗些就是一種蘑菇，
物一稀為貴就體現到這一點上，只不過確實比別的蘑菇香。論神奇，冬蟲夏草我見過三十萬一斤的！效果真的沒那麼神奇。中國人不是把大蒜從一元炒到十元嗎？把樓房炒到幾十萬嗎？但這些在我們手裡感覺真沒什麼大不了的！就是個食材，不然怎麼一桌收上幾萬？讓讓我說中國有三寶，麵條、米飯、雜麵饃，離了它你就睡不著，最後提醒一下，自己喜歡的才是最好的！多吃五穀雜糧，時令蔬菜，均衡飲食，必出健康之身。
個人做的美食鑒賞！
中國人有個誤區，以為西餐沒什麼好吃的，以前我也這麼認為，後來走出國門了才知道原來的想法是井底之蛙。西餐花樣不比中餐少，做法也很複雜、調味品比中餐更多，味道也真心不錯。至於那三大珍味，確實是珍味，就是價格有點高，不能經常吃
魚籽在齒頰間爆開的快感卻抵不過魚籽的腥咸，松露獨特的香味喜歡的人如獲至寶，不喜歡的覺得在吃香皂，還是鵝肝比較接近本人的口味。煎過的鵝肝一咬一包油卻也不膩，冰鎮鵝肝口感綿密脂香滿口，少量鵝肝碎夾入漢堡或卷餅中是極棒的佐料，咬一嘴有兒時等在鍋邊吃油餷的幸福。
鵝肝我個人很喜歡，當然是西餐（法餐）的做法，用黃油煎，非常非常嫩的出來，個人非常喜歡那種口感，當然現在不敢多吃（脂肪肝啊），在國內吃過幾次都做的不好，弄的太老了，特色的口味沒了。
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