檸檬到底是鹼性還是酸性的食物？

感謝邀請！斌賢認為單從檸檬的汁液檢測酸鹼度，確實是酸性的，但是檸檬的酸性物質吃進人體，就會代謝產生鹼性物質，所以從這個角度來說，它是鹼性食物。

大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。但由食品學的角度來看， 檸檬是鹼性食品。

檸檬富含維生素C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬水酸和黃酮類、揮髮油、橙皮甙等。

檸檬汁進入人體內，便會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麼東西，便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。如果鈉、鉀、鈣等的含量較多，便會成為鹼性食品。因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了鹼性物質。

從口感說，檸檬是酸的，沒錯。但檸檬進入人身後，經過消化吸收的過程，在人身中會轉化成鹼性物質。從生物學上看，檸檬是鹼性物質，可以調節人體PH值（健康人的人體血液中PH值偏鹼性），對人身健康有大好處。但檸檬進入人身後，經過消化吸收的過程，在人身中會轉化成鹼性物質。從生物學上看，檸檬是鹼性物質，可以調節人體PH值（健康人的人體血液中PH值偏鹼性），對人身健康有大好處。

而且，熱水加上檸檬片就是最好的鹼性水了噢！