吃什麼能減肥？

大家好，歡迎來到新生活美學，我是泰格，一個單靠飲食減了六十斤的胖子。

我們應該糾正一個概念，不是吃什麼能減肥，而是，不吃什麼能減肥？

身體里對於肥胖最關鍵的激素，胰島素。

當然我們體內胰島素的水平上升，胰島素便會抑制脂肪的分解。當胰島素維持在低水平時，身體內的脂肪身體內的脂肪便會分解。

故此，減肥的關鍵在於控制胰島素水平，如果胰島素維持在高水平，身體是非常難以分解脂肪的。

那麼如何胰島素在低水平關鍵是什麼？

盡量減少攝入的碳水化合物，即粥粉面飯類。一般來說，中國人一般需要在每天飲物當中，碳水化合物：蛋白質：脂肪的比例約為55％：20％：25。但是很多人認為吃肉就會長肥肉，故此有時碳水化物的攝入量超過70％以上，那不胖才有鬼了。

故此，對於要減肥的人們，必須減少吃主食。並在飲食當中增加優質蛋白質及優質脂肪的佔比。

相對於碳水化合物而言，胰島素對於蛋白質的敏感性，遠要少於碳水化合物，而脂肪更是對胰島素的分泌接近零影響。

事實上，根據國內外最新研究所得，無論我們吃下多少脂肪，都不會令我們肥胖的，身體會將多餘的脂肪排出。只有碳水化合物，才會易於讓人體吸收，變成脂肪儲存體內。

或者會有人些會說，碳水化合物對於我們身體是必須的，不吃主食，會導致身體缺乏營養的。我們先來看看日常主食的營養是怎樣的：

粉

粥

面

飯

以上是粥粉面飯的營養含量，我們再看看其他食物：

牛肉

豬肉

雞肉

以上是牛肉、豬肉和雞肉。大家可以看到，其實我們日常所吃的主食，除了有極高比例的碳水化合物含量，即包含極高的熱量，而其他營養素，是遠不如肉類的，特別是人體需要的蛋白質、維生素以及礦物質。

而對於肥胖的人口而言，身體是不缺能量的，缺的只是真正的營養。

故此，減肥的飲食習慣，是重質不重量，飲食當中應該盡量減少攝取碳水化合物，比例越低越好，集中吃蛋肉類，及以大量的蔬菜。這樣，對於減肥的事業，所才事半功倍。

所以，對於減肥者而言，減少那些令我們致肥的澱粉質，確保吃進肚子里的都是關鍵營養素，而非單純吃下大量的熱量，這樣減肥才能成功。

對於減肥，我們必須要要治本，並對症下藥，才能事半功倍。

如果你正被肥胖困擾，關注新生活美學，私信回覆「食譜」，我將送你「營養燃脂食譜」，讓你可以在數天內直接轉換身體燃脂模式，謝謝。

【營養減脂餐：蔬菜雞蛋餅】

1、西葫蘆、胡蘿蔔、土豆分別切成小顆粒備用。

2、蔬菜丁加蔥、蒜，攪拌均勻。

3、加入麵粉、雞蛋、順時針攪拌成糊狀。

4、麵糊靜置十分鐘。

5、平底鍋內倒油加熱後開小火，導入麵糊攤勻。

6、一面煎熟後，翻面繼續煎。

7、做好的出鍋就這樣子的，煎好後切成小塊裝盤子里。

8、配上一碗粥，趁熱吃吧。

小Tips：

1、西葫蘆會出水，所以可以不用另加水；

2、麵粉的量，可以先少一點，慢慢加進去；

3、熱鍋冷油，待麵糊成形後，再稍微開大一點火，全程中小火，口感酥脆，也不會糊；

4、趁熱吃、趁熱吃、趁熱吃。這個是死麵餅，熱的時候吃很好吃，一旦熱氣散去就軟塌塌的，口感沒那麼好。

這個蔬菜餅做起來很快，如果覺得蔬菜切丁麻煩，看看有沒有可以刨絲的小工具，有的話可以買一個。

減肥的朋友吃了也沒啥負擔，如果你家的鍋是不粘鍋，可以做無油版的，麵粉換成雜糧粉，低卡低脂你值得擁有……

from一個總是不按常理出牌的鹿二廚。

文/減約減脂餐達人23樓的鹿小姐，未經同意，請勿轉載。

首先減肥如果短時間內瘦下來基本不大可能，靠吃東西瘦下來也非常講究技巧，是個技術活，只吃一種肯定是沒戲的，當然我這裡講的是減肥是減下來可以穩定住的，短時間內瘦下來那你還會短時間內胖回去，這就是我說的為什麼短時間內瘦下來不大可能。短期內瘦下來的方法就是製造巨大的能量缺口，除了節食目前沒有什麼好辦法，你說運動？日常我們運動所消耗的熱量差不多隻佔了每日總體消耗的大概2-3成，你覺得累並不代表你消耗的就多，況且研究目前也指出，你運動中多消耗的熱量，身體會在不運動時候適當降低身體的代謝來彌補能量損失。運動並不是主要用來製造能量缺口，他只不過是幫助維持和提高身體基礎代謝的手段。而節食恰恰是傷害基礎代謝的最有效辦法，所以節食後恢復正常飲食很快就胖回去。而對於吃什麼食物這個事兒，少油少鹽斷絕添加糖是基本原則，每日不僅要吃夠滿足基礎代謝的熱量還要攝入足夠多的食物種類滿足不同的營養需求，在此基礎上再選擇那些低GI飽腹感強營養豐富的食物，只吃一種食物減肥是沒戲的。吃吃東西就減肥，世界上哪有這麼好的事兒。

吃什麼能減肥？

無論吃什麼都能減肥，關鍵是看怎麼吃，吃多少，什麼時候吃。沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。

減肥不是看吃什麼。減肥需要攝入的熱量小於消耗的熱量，使機體的能量形成一個負平衡。一些所謂對減肥有益的食品，吃多了，攝入熱量超出了消耗的熱量對減肥也是無效的。

首先你要明白不是吃什麼能減肥，是你攝入熱量只要低於熱量損耗就能減脂。那麼飲食中我們可以採用低熱量的飲食方法。比如，碳水主食以飽腹感強難消化的燕麥，糙米，玉米紫薯，紅薯，甚至土豆。綠色蔬菜多吃，但需要少油，肉類可以吃些精瘦肉補充蛋白質。可以少吃多餐，每頓七成飽。再加上合理運動就可以減脂。純靠飲食控制，只是減脂的一部分，需要配合合理運動。因為，控制飲食以後，身體會在一段時間後，根據你飲食的變化進行調整適應，到那個時候，如果你沒有運動，減脂基本就沒有效果了。

廢話不多，自己看吧，只要你堅持每天早晚吃個七八粒，一月下來不瘦你找我

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做法，花生米洗凈，晾乾水分（一定要徹底晾乾），加入幾粒大蒜，加入醋漠過花生，腌制一個星期即可食用，就這麼簡單，比吃減肥藥健康管用多了……

八月不可錯過的減肥蔬菜水果

已經到了八月中旬啦，也就是說好多應季蔬菜水果都成熟了，而減肥最不可缺少的就是水果蔬菜了，不僅好吃而且簡單有效，那我們就來看一看八月份減肥最不可錯過的蔬菜水果吧!

一、 玉米

玉米含有大量的纖維素，100克玉米就含有高達1.7克的膳食纖維，是白米的2.8倍，膳食纖維可促進腸胃的蠕動，加速排便，有效預防腸胃過多吸收膽固醇，玉米的的熱量非常低，無論怎麼吃也不會引起肥胖。

1. 以玉米為主食

直接把煮玉米當作午餐或晚餐主食來食用，可以再搭配適量新鮮蔬菜和水果

2. 飲用煮玉米的水

直接把煮玉米的水當開水喝可起到不錯的減肥效果，可以有效消除水腫，防止發胖。

3. 吃粗糧玉米

玉米粥、玉米面麵條口感不是很好，但粗糧才是最健康最具保健功效的食物，並且可以防止發胖和改善肥胖。

二、番茄

番茄有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

1. 飯前吃番茄或喝番茄汁

飯前吃1個西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體所消化，在減少米飯及高熱量的菜肴攝入量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。

2.午餐或晚間吃一個

午餐或晚餐其中一餐只吃番茄，其餘正餐正常進食並保證有營養。

三、 茄子

減肥而且清腸，不僅健康還可防止脂肪和廢物的積累，茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，熱量低且營養豐富，推薦在減肥期間食用。

1.清炒

不放油或者少放油清炒，這樣既保證了營養又不會餓

2.涼拌

茄子整個蒸透 手撕成條 麻醬+腐乳調個醬汁 蒜末+香蔥末一起拌勻 ，清淡熱量也不高

3.煮湯

茄子與黃豆/腐竹等煲湯都是不錯的，不會油膩、易飽

四、 桃子

僅香甜可口，還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分，不僅能夠瘦身還能美容。

1. 腌漬桃子

少量的糖腌漬一下桃子，美味又不容易吸收太多熱量

2. 菠菜桃子山核桃沙拉

與菠菜核桃一起製作成沙拉，易飽，健康

3.飯前吃一顆桃子，桃子的飽腹感強，就不會吃太多的飯了。

現在是夏季，夏季也是減肥的好季節！現在分享出來給你~

1、什錦燴鮮蔬

　　原料：香菇50克、金針菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡蘿蔔50克，蚝油1湯匙、澱粉少許、蔥段1根，鹽適量。

　　製法

　　(1)西芹、胡蘿蔔洗凈切絲，香菇、金針菇、口蘑洗凈備用。

　　(2)鍋中加水燒熱，放入以上原料焯一下，撈出後放冷水中浸泡備用。

　　(3)油燒熱後放蔥段熗鍋，再倒入蚝油和原料中火細炒，如干鍋可放少許水，再放入澱粉勾芡炒勻即可。

　　功效

　　香菇、金針菇、口蘑等菌類和新鮮蔬菜中均含有豐富的具抗癌、增加腸胃蠕動作用的成分。能夠幫助人體消化食物，排除毒素。菌類食物熱量低，所含氨基酸、維生素、礦物質都十分豐富，常吃可以增加人體免疫力，作為夏季減肥食譜非常不錯。

2、南北杏銀耳煲豬腱

　　原料：豬腱400克、南北杏20克、水發銀耳250克、水3500毫升、紹興酒少許、鹽適量。

　　製法

　　(1)將南北杏用水浸泡20分鐘。

　　(2)將銀耳去蒂。

　　(3)將豬腱切片放入鍋中，再加南北杏、水、紹興酒先煲40分鐘，待出味後再加入銀耳煲30分鐘，最後加入鹽調味即可。

　　功效

　　清熱潤肺、清腸排毒、調養生機、潤腸通便、改善體質。

3、黃豆香鹵海帶

　　原料：黃豆、海帶、醬油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、薑末。

　　製法：

　　(1)海帶洗凈浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時。

　　(2)海帶、黃豆與調味料下鍋鹵20分鐘，至湯汁收干。

　　(3)海帶順向切成4厘米長的段，將黃豆擺于海帶上即可。

　　功效

　　海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，它能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症。所以，海帶是理想的排毒養顏食物。

4、番茄色拉

　　原料：中等紅番茄4個，苜蓿芽1/2杯，菠菜250克，橄欖油10毫升，鹽1/4茶匙，醬汁、色拉醬5大匙。

　　製法：

　　(1)把番茄蒂切掉，然後由此處開洞，挖掉番茄內的籽。

　　(2)菠菜洗凈，用開水汆燙，把水分瀝干後待涼，然後切碎並加入橄欖油和鹽，攪拌均勻。

　　(3)把上項食材再加上苜蓿芽，一齊放入中空的番茄內，最後淋上色拉醬就輕鬆完成了。 v 功效

　　番茄含有大量的維生素C，有很好的解毒作用，而苜蓿芽和菠菜的纖維素豐富，也可以促進消化，對於便秘的人來說，是一道很好的通便菜肴。而且這道番茄色拉，分量十足，如果不想吃飯只吃色拉，也會有相當的飽足感。

凍豆腐

　　豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。

　　凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感。

　　黃瓜

　　黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富。黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。

　　用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。

　　另外，涼拌菜應現做現吃，不要長時間放置，以防止維生素損失。

　　菠蘿

　　我們常吃的菠蘿果實營養是非常的豐富，菠蘿富含人體必需的胡蘿蔔素、硫胺素、維生素C、尼克酸等維生素，都是我們必不可少的營養物質。

　　以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，能分解魚、肉，適合吃過大餐後食用。

　　大白菜

　　在日常生活中，我們經常吃大白菜，大白菜中富含一定的膳食纖維和維生素，在這個陽光刺眼的夏天我們一定要多吃新鮮的大白菜，這樣是有護眼、養顏的作用的。

　　不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

　　薏仁

　　性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。所以對水腫型肥胖有效。

　　竹筍

　　竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

綠豆芽

　　有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。

　　多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時可防止脂肪在皮下形成。

　　木瓜

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。同時還可治水腫、腳氣病，且可改善關節。

　　茄子

　　茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。

　　硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。

　　芹菜

　　芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 (也叫尼克酸)等成分。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。

　　維生素對人的皮膚、神經系統和食慾都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。