怎麼做水果沙拉？
水果沙拉非常好吃，把各式水果混合在一起，用沙拉醬拌制，裝盤成菜，既營養又好吃；如果要給小孩子製作的話，可以用酸奶拌制，這樣就解決了沙拉醬不太營養的問題。給小寶寶製作水果沙拉要切記不要全部都選用涼性的水果，注意溫熱搭配，這樣才讓寶寶的腸胃不承擔太多的風險。
一、原料
香蕉半根、草莓3顆、芒果50g、蘋果30g、水晶梨半個、聖女果4個 、葡萄6顆、生菜
二、工藝流程
水果初加工→少司製作→裝盤成菜
三、操作程序
1.把所有水果洗凈，將香蕉、芒果、蘋果、水晶梨等切成
2.將馬乃司少司、煉乳、鮮檸檬汁拌勻。
3.將所有水果拌勻。
4.將2和3拌勻，生菜鋪盤底，所有水果丁擺上面，即完成裝盤 。
四、注意事項
1.水果洗完後要控干水，要不沾不勻沙拉醬。
2.把草莓和生菜，先用流動的水沖洗幾遍，流動的水可避免殘留的農藥滲入草莓和生菜內。
3.沖洗完畢的生菜和草莓加清水，放入少許鹽，用淡鹽水浸泡5分鐘，可殺滅生菜和草莓表面殘留的有害微生物。
4.蘋果去皮洗凈，切丁，用淡鹽水浸泡，可防止表面氧化變色。
5.用淡鹽水浸泡完的生菜和草莓，撈出用清水再沖洗一遍 。
五、菜肴特點
水果清香適口，甜酸不膩，色彩美觀。
六、菜肴變化
華爾道夫沙拉：用蘋果、西芹、桃仁做主料，配馬乃司醬汁製作而成。
同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營養素更豐富、吸收效果更好。
因此，做水果沙拉不失為一個讓人千方百計吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，而且吃完後有飽腹感，被人們奉為減肥聖品。
今天教大家水果沙拉的製作步驟，還有一些營養的搭配哦。
酸奶水果沙拉
一、水果配料：
草莓 15個，蘋果 1個，香蕉 1根，火龍果 半個，獼猴桃 1個，酸奶 適量，蜂蜜 適量
二、製作流程
水果切塊成型——調料製作——擺盤樣式
三、過程：
1、原料準備齊全，草莓洗凈，對切開，其他水果則切正方形塊；
2、先用帶葉子的草莓尾部朝外，擺一圈。然後將揪掉葉子的草莓豎著擺一圈；
3、獼猴桃、蘋果、香蕉、火龍果都切大塊；
4、倒入酸奶，放入一勺蜂蜜，攪拌均勻；
5、將拌過的水果放在圍邊的草莓中間的盤子裡面。吃的時候可以在草莓上面淋酸奶就可。
四、注意事項
1、為了最後水果易成型擺盤，所以水果沙拉要使用沙拉醬（蛋黃醬）或加酸奶攪拌，盡量少用汁水多、容易出汁的水果。
2、原則上沙拉屬於清淡口味的菜品，那麼根據這種特性應該選用酸味低或幾乎無酸的水果為原料。
3、盡量少用或者不用有異味或刺激性氣味的水果作主料和輔料。
五、色彩搭配
沙拉從整體視覺上應該給人以清爽的感覺，而不是那種大紅大紫、萬紫千紅的絢麗。特別是在夏天的時候，好的成型擺盤往往可以增強食慾，讓人胃口大開。所以不要把各種水果一股腦的往上加，還要考慮美感和營養成分。
仔細看了問題下面的補充說明，提問者應該是一位關注孩子健康、願意為健康飲食學習的媽媽，首先為這樣的媽媽點贊！
如果沙拉是給寶寶吃的，那一定是有講究的。
寶寶一天可以吃多少水果？
水果的組合原則是什麼？水果沙拉一定要放沙拉醬嗎？
接下來為寶媽們一一揭曉答案。
寶寶一天要吃多少水果？
最新發布的中國學齡前兒童膳食寶塔建議，2-3歲兒童每日水果類攝入量100-200克，4-5歲150-250克。
請寶媽們根據寶寶的年齡，給寶寶安排水果的量。寶媽們要了解寶寶在幼兒園的飲食情況，是否提供水果，寶寶一般能多少，以便合理補充。
水果的組合原則是什麼？第一：首要考慮營養，兼顧口味，比如高維生素C的水果有獼猴桃，橙子，酸的、甜的等不同口味搭配，口感上細膩、脆的搭配。
第二：其次顏值要高，兼顧當地當季，亮麗的顏色、淺色搭配起來，顏值要過關，用高顏值勾起寶寶的食慾，香蕉、蘋果、梨這樣的組合雖然營養、口味都過關，顏色暗淡，別說寶寶，讓我看都覺得沒食慾。
水果沙拉一定要放沙拉醬嗎？拌水果沙拉其實並不一定要放沙拉醬，可以換成酸奶，學齡前兒童奶及奶類的需要量350-500克，對於達不到這個量的寶寶，就可以拌著水果一起吃了，替代了沙拉醬又增加了奶類的攝入量。
我來打個樣兒做個示範：
水果沙拉3樣左右水果就夠了，這個季節可以選擇香蕉獼猴桃草莓酸奶沙拉，芒果火龍果蘋果聖女果酸奶沙拉，接下來的菠蘿，五六月份草莓櫻桃，既營養美味又是顏值擔當，同時可以撒點原味堅果如核桃、巴旦木等。
這些要領寶媽們get到了嗎？你有充分的發揮空間，兼顧寶寶的喜好，做出屬於你的獨一無二的媽媽味道。有沒有什麼好的想法？趕快行動吧！
作者：王晶 註冊營養師 國家三級公共營養師 中國營養學會會員 跟我一起明明白白做吃貨！歡迎關注！
很喜歡吃水果沙拉，但是每次去外面吃感覺有點浪費，於是經過自己總結了在外面好多家店吃過的結果，自己也動手做了一下，還不錯哦！如果你也是頂級的吃貨，快來和我一起享受美食吧！
食材食譜熱量：899.3(大卡)主料聖女果5顆獼猴桃1個方法/步驟首先將所有的水果用清水洗一遍，打一盆水，加入一小勺食用鹽，攪勻後再把所有的水果放進去泡上10分鐘，這個步驟可以有效的去除果皮上殘留的農藥！再洗三片大一點的生菜葉擺在果盤上！
將洗好的水果撈起來，濾干水分，把蘋果去皮去核，和香蕉，獼猴桃切成丁狀，草莓對半切，把從超市買的沙拉醬和酸奶一起放在碗里，均勻攪拌！
然後，把水果倒在碗里一起攪拌，再倒在已經鋪好的生菜葉上，最後把火龍果切成片狀，圍繞著水果沙拉邊上擺好！
為了好看點，也可以在上面擺上一兩顆乾淨的草莓或者聖女果，這樣就顯得層次感比較分明些！
當美味可口的沙拉出來的時候，你是不是看的口水直流了呢？其實大家也可以根據自己的喜好來做，比如夏天可以放點西瓜丁，秋冬時節可以放點小橘瓣，有些人也喜歡在最後撒點芝麻，又香又好看！大家看了後是不是很想自己動手做了啊，美食的誘惑擋不住吧！
注意事項
- 蘋果一定要去皮哦，不然最後吃起來的時候會影響口感
- 可以直接用沙拉醬拌水果，但是加入酸奶後味道更好，個人認為！
這是我昨天做的水果沙拉，也叫水果酸奶凍，灰常好吃。
材料：
蔬菜水果：小西紅柿、黃瓜、蘋果、獼猴桃。（還可以加些其他水果）
酸奶：小盒裝的酸奶。（最好是原味的）
1.先把黃瓜、蘋果、獼猴桃這些切成丁，拌一起。放在玻璃碗里。
2.再倒入酸奶攪拌，最好滲透整碗。
3.翻入冰箱冷凍半小時，要把酸奶凍硬，可以一塊一塊的挖著吃。
春天快到了，準備給寶寶多吃點水果，製作水果沙拉是一個不錯的想法。但是建議不要一下子給寶寶吃太多，擔心孩子接受不了，可能拉肚子。怎麼製作水果沙拉？
一、去購買自己喜歡吃的新鮮的水果，建議提前了解一下哪些水果不能混合一起吃。
二、將水果洗乾淨，瀝干水分，去皮切成小丁點。
三、將切好的水果裝盤，灑上沙拉醬。
四、用牙籤或者勺子吃水果沙拉。
1.
準備所需材料。
將蘋果洗凈去皮，切成小丁用淡鹽水泡5分鐘，彌猴桃去皮切成小丁、聖女果同樣也是洗凈切小丁。
將泡好的蘋果撈起瀝干水份。
將所有水果倒入大碗內拌勻。
取一個盤子，將水果裝盤。
沙拉醬裝入裱花袋裡。
最後把沙拉醬在水果表面上擠成網花紋即可。
烹飪技巧
沙拉醬可直接拌好水果直接食用，我為了拍照好看才擠成花紋，平常在家直接拌好即可，喜歡甜的的朋友可以加點煉奶一起拌。蘋果用淡鹽水泡一下，可預防蘋果氧化變黑。
八個竅門讓水果沙拉更美味
每次在電視上、餐廳里看到別人做的水果沙拉總是色彩鮮艷，搭配豐富，總想著自己能不能也作出一份美味的水果沙拉。
水果沙拉把各種水果混合在一起，不僅視覺上好看，而且營養更豐富：同樣的分量，如果搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營養素更豐富、吸收效果會更好。
而且水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，吃完後有飽腹感，是「減肥黨」的必備美食。
水果沙拉看起來簡單，做起來卻不容易，要做到搭配豐富且營養，就更難了。八個竅門讓水果沙拉更美味更營養。
第一、當季水果
水果的品質和新鮮是水果沙拉的關鍵，什麼季節就吃當季的水果，避免購買過季水果。
第二、色彩多樣
紅色、綠色、白色、紫色等鮮艷顏色的混合所造成的視覺衝擊，會使沙拉更加誘人可口。
第三、口感多樣
將香脆、多汁、柔軟等不同口感的水果混合搭配，會讓水果沙拉更有層次感。
第四、去皮去核
水果需要除去所有的莖，核和皮，如櫻桃或草莓等。這樣吃起來會很乾凈舒心，沒有什麼比在不知不覺中咬到葡萄籽、蘋果皮更令人鬱悶的事了。
第五、切塊均勻
把水果認真切好，大小均勻，給人視覺享受的同時更容易食用。所以無論水果大小，讓它們在切出來後保持均勻。
第六、比例平均
只有一兩種的水果沙拉未免太單調了，吃的時候不覺得很孤獨么？一道成功的水果沙拉要讓每種水果的所佔比例基本相同，這樣可以保證沙拉的口感豐富有層次。
第七、一個檸檬
適當的酸味是水果沙拉不可或缺的的味道，擠一些檸檬汁或者柑橘汁在水果沙拉上，不但可以提升口感，還可以起到抗氧化的作用，這樣水果沙拉便可以保持長時間的鮮艷色彩。另外可以根據口味添加白砂糖，或者蜂蜜。
第八、奶油酸奶
鮮奶油或酸奶的加入，絕對是水果沙拉的點睛之筆，尤其是對含有漿果類的沙拉，少量的鮮奶油或酸奶可以讓水果寶寶們變得與眾不同又美味。
注意事項
1、酸奶要選低脂的品種。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也與水果的清爽特點不符。
2、所選水果不能是汁水偏多的水果，這會稀釋酸奶和奶油，裹不住水果丁，味道就會差很多。
用花生做的沙拉醬，墨西哥味道濃香酸甜的《蘋果捲心菜花生沙拉》
《蘋果捲心菜花生沙拉》3-4人份，花生的濃香加上捲心菜和蘋果酸甜，比在啤酒屋的墨西哥沙拉更美味~~
準備食材：蘋果 1個（200g），捲心菜 3葉（150g），桔子 大的一個，花生 1把（50g）。
沙拉醬調料：蛋黃醬 5勺，白糖 1勺，醋 1勺，鹽 0.2勺。
花生放到料理機粉碎。
花生不要弄成粉末要有顆粒的口感，也可以用保鮮袋裝花生後，用擀麵杖之類的搗碎。
蘋果和捲心菜切適當的塊，桔子分成瓣。
蛋黃醬裡邊加花生碎 白糖 醋 鹽調勻。預留一點花生碎待用。
蔬菜和調勻的蛋黃醬拌勻。
帶有墨西哥沙拉味道的《蘋果捲心菜花生沙拉》完成了~~
入夏之後溫度高了，家裡的寶寶和小孩子都沒有什麼胃口，我看她們沒有精神的樣子很著急。偶然聽到朋友說了一道簡單的菜，做法簡單不油膩，嘗試一下，果然全家人胃口大開！一邊喝粥一邊吃，舒服極了。今天給大家介紹一下做法。
豆皮藕丁肉卷
食材：豆腐皮、豬肉末、蓮藕、新鮮香菇、雞蛋
做法：
1. 肉末中加入蔥薑末，加入料酒。
2. 再加入一個雞蛋，1小勺生抽，撒鹽、白鬍椒粉，用筷子攪拌均勻。
3. 藕和香菇洗凈後切成末。加入到肉末當中，攪拌均勻。
4. 豆腐皮放入清水中泡10分鐘，至泡軟後瀝干。
5. 將豆腐皮切成大約25*25厘米的正方形，然後取合適的肉末放在豆腐皮上，呈長條形。
6. 先兩端疊起，然後由一側向另一側捲起，將肉卷在內部形成一個長條形的肉卷。
7. 將卷好的肉卷擺在盤子內，放在蒸鍋上大火蒸15分鐘。
8. 蒸好之後取出切成合適的小段，即可上桌。
新鮮上市的藕，裹著一層薄薄的淤泥還帶著泥土的味道，但新乾淨切開之後總有驚喜，每一片都如此晶瑩剔透，細緻的空洞均勻分布在每一片上，精緻又美麗，讓人忍不住驚嘆於大自然的神奇力量。
切一段蓮藕，取三兩張柔韌的豆皮，選兩片新鮮香菇，裹入新鮮的豬肉末，做成一道豆皮藕丁肉卷，這種美味鮮香，也只屬於這個美好的季節吧~
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