為什麼二鍋頭那麼便宜？
為什麼二鍋頭那麼便宜？
影響酒價格的因素很多，一是成本，二是市場定位和營銷策略，三是政府干預，比如紅星二鍋頭是北京市一輕的國企，列入北京市物價指數，想漲價就不容易。二鍋頭雖然也有貴的。但市場上二鍋頭一般都比較便宜，除去清香容易用酒精勾兌的液態法酒不說以外， 二鍋頭大部分是麩曲清香成本本來就不高。
說說成本，雖然都是白酒，但各種香型白酒的原料、工藝、成本差別很大。
醬香型酒：以小麥和有機高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。，每次歷時一個月；總耗時一年。
濃香型酒：五種原料（高粱、小麥、稗子、玉米、穀子）經一個月發酵蒸餾而成。濃香是中溫大麴、生產周期為40-60天。
清香型酒：三種原糧：高粱為主、大麥（青稞）、豌豆，為曲料，經一個月發酵、蒸餾而成。，曲有大麴、小曲、麩曲之分。瓷磚貼面的水泥發酵池發酵，發酵期一般是28天左右。
即使二鍋頭是固態發酵的白酒，現在一般就是麩曲清香。
應用多種微生物麩曲、酒母代替大麴，製造優質麩曲白酒節省製造大麴的糧食，降低用曲量，發酵周期短，成本低，而且出酒率高，符合優質、高產、低消耗的增產節約原則。
製作方法:
1.原料粉碎。
2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起。
3.蒸煮糊化。利用蒸煮使澱粉糊化。
4.冷卻。使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度。
5.拌醅。採用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之後，同時加入曲子和酒母。
6.入窖發酵。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4~5天不等。
7.蒸酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，並利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。
據證實，二鍋頭源於北京燒酒至少已有800年的歷史。在清朝康熙十九年，京城前門外「源升號」釀酒技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟進行大膽創新，採用掐頭去尾工藝，只選取第二鍋冷卻流出的燒酒——稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國最早以工藝命名的白酒，被廣為採用的「二鍋頭工藝」。
純糧固態發酵的麩曲清香型白酒大致在8000元一噸（65度），摺合一斤4元（65度）3元（50度）
大麴清香型白酒10000元左右（65度），摺合一斤5元（65度）3.80元（50度）
濃香型白酒普通級在16000元左右（65度），摺合一斤8元（65度）6.10元（50度）
目前市場行情，包裝物品單價基本如下：瓶子1.25元/個，瓶蓋0.25元/個，膠帽0.08元/個，絲帶0.1元/條，瓶標（瓶子上的商標紙）1.5元。總計3.2元左右。
大麴醬香坤沙醬香酒剛釀出來的的白酒(簡稱:基酒)市場價最低以18元/斤來出售,每年按5~7元的價格上浮。
如: (18元的初價＋5年份×6元的上浮價 =48元) 既就是五年後白酒價格. 這只是按標準的低值來計算。
但在實際中是根據基酒的年份及品質來定的價位。
像三年的可以賣到40~50元/斤;五年的可以賣80~100元/斤。
謝邀請，二鍋頭酒目前低端市場500ML銷售價格是16元左右，這個價格相對來說算是比較低廉的，但是它的品牌也是有中高端產品的。在目前中國供大於求的市場經濟環境下，每一款產品都是經過市場調查研究後才應運而生的，而不是以前社會經濟我生產什麼產品你就得買這款產品，決定一款產品的因素無非兩樣：
一，產品成本決定銷售價格，產品成本包括生產成本（原料，工費，耗材等），銷售成本（運輸倉儲費用，各環節利潤等），地段產品一般採用薄利多銷，各個環節利潤都是比較微薄的。
二，營銷策略，低端酒為的就是加強市場基礎，增加產品認知度，你平時自己喝這個酒，時間長了也對品牌有了認知了，有感情了，下次招待客人你總不能還喝這個吧？在這瓶酒上面我只賺了一毛錢，你要是買一瓶中高端酒那麼我的利潤也就出來了。同理，有些動輒上千元的酒，酒質的確是好的，但是也的確高的有些離譜，還動不動搞什麼限量，也無非是玩手段而已。
也不能說便宜吧，二鍋頭也有貴的。
十幾塊錢的二鍋頭肯定有便宜的道理，廠家不可能自己虧本賣吧，那就生活不下去了，所以自然有他便宜的道理的。
如果不是酒精勾兌的話，那就是原材料和工藝方面縮減了，中高層次的白酒一般採用的都是精選的高粱，遵循古老實用的手藝，然後經過長時間的生產工藝，才出酒，所以價格才高，時間成本在那裡，價格低不下來。
二鍋頭採用的材料相對來說簡單一點，可能穀粒沒那麼飽滿，釀酒時間沒那麼長，釀造工藝沒有什麼一年生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的釀造手法。估計是簡單的發酵然後進行勾兌，產酒周期短，成本低，但是大眾喜歡喝啊，所以慢慢的就沒改變了吧，只是在它的基礎上做出了一些高端酒。
喝酒這個東西，還是看個人的喜好吧，喝好了再便宜的酒也喝的開心，喝到自己不喜歡的酒，就算是茅台也入喉難咽。
以我們做純糧食酒的經驗來說，如果是純糧食酒，我們是不可能賣十幾塊一斤的，更何況是二鍋頭，為什麼呢？聽我詳細道來。
二鍋頭二鍋頭，顧名思義，它是取了兩次酒的，也就是說頭鍋酒再次入鍋進行了第二次蒸餾的精華酒。以做純糧食酒這樣複雜的工序還要進行二次蒸餾，價格能低嗎？純糧食酒還需要經過儲藏豐富酒的層次感，還要有經驗的師傅勾調酒的度數與口感。這樣的人工成本與時間成本，而且還屬於有歷史的著名酒品牌，我認為是真的純糧食酒的可能性不太大。
但為什麼他們要做這樣的酒，定這麼低的價格呢？只有一個原因，佔領低端市場，因為這個市場足夠大，有足夠的利潤驅使。那麼放棄的只能是品質，反正在標準範圍內的酒精酒又喝不死人不是？
其實現在白酒市場早已充斥各種酒精酒，假酒，大家想買到真正的物美價廉的純糧食酒幾乎不可能了。除非去到鄉下鎮上像我們這樣的小酒坊里自己買酒，這樣能買到真正的純糧食酒。當然高端白酒，茅台五糧液等都是純糧食釀造，它們不會自砸招牌，酒也真的好喝。但是有幾個人能真正每天喝的起茅台五糧液呢？即便你偶爾能喝的起，想買估計還買不到真的。因為做純糧食酒的基本每年固定就這麼多量，好酒早被高層，有關係的人拿完了。
我們做純糧食酒的真的希望能有更多普通老百姓能喝上純糧食好酒，不要經常喝這種十幾塊幾十塊的瓶裝酒了，一是為老祖宗留下的酒文化被搞亂了。二是為大家自己的身體健康多注意。
謝邀！
中國有句老話叫薑是老的辣，酒是陳的香。喝酒的人們都知道陳酒好喝，酒廠也很明白這個道理，所以說大部分價格高的酒都是像五年，十年，等……所謂的（年份酒），或者是傳統工藝釀的酒。
什麼是二鍋頭酒？
去掉「酒頭」，「酒尾」。就是二鍋頭，「二鍋頭」就是原材料在經過第二鍋燒制時的「鍋頭」酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的「窖酒」了。
所以說「二鍋頭酒」是傳統工藝釀酒中最好的酒，實際上「二鍋頭酒」應該價格高才對！那二鍋頭為什麼才值十幾塊錢呢？
因為是優質的糧食酒精勾兌，現在最好的食用酒精七千塊錢左右一噸，就算一斤食用酒精勾兌一斤白酒的話才合三塊五一斤，加上其它香料、包裝、各種費用頂多六七塊錢的成本！
所以說「二鍋頭」賣十幾塊錢不低了！
您猜猜下面這瓶二鍋頭能值多少錢？?????
簡單來講二鍋頭的製作原料有食用酒精、水、香精。食用酒精的成本大約在3塊錢左右，玉米釀造的食用酒精，水是成也不是很高，加的香精是國家允許的範圍和允許加的，早些喝酒是要用白酒票兌換才能喝到，那時候的糧食是很緊缺的，食用酒精勾兌酒是國家允許的。
說二鍋頭便宜要看和什麼酒對比,和同香型的酒對比價格是偏高了，它有不同等級的酒，有的是比較便宜，有的價格還是算得比較便宜的。
酒廠批量生產的，瓶子成本才幾毛錢，包裝也不貴，二鍋頭賣十幾塊錢很實在，親們的價格！
新中國成立後在北京一些原二鍋頭酒廠基礎由政府出面牽頭成立了紅星二鍋頭酒廠，這就是紅星品牌的由來，其產品定位就是工薪老百姓階層，所以當然要便宜，以前電視劇上拿著綠茶缸喝二鍋頭的鏡頭說明二鍋頭深入人心，牛欄山是後來民營企業創建，打的招牌是二鍋頭釀造舊址。兩品牌定位都是老百姓階層，所以便宜正常
如果你認為那是糧食酒→那是你的事！
這些低價酒被稱為「新工藝釀酒」→你懂的！
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