花生芽苗能吃嗎？

謝謝邀請。人工發芽的花生不僅沒有毒，而且會使得花生的營養成分大大增高。

發芽的花生含有白藜蘆醇成份，是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑。這個物質在發芽的花生中含量很高的。白藜蘆醇具有抑制癌細胞、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。花生芽的白藜蘆醇含量比花生和葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出多倍。此外，人工發芽的花生苗每天吃，對保養皮膚美白祛斑也有好處。因為發芽後的花生會發生兩種化學變化：油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。每天生吃發芽的花生，很快就能面色紅潤。

花生芽製作方法

1.挑選花生的時候，要選白皮的，顆粒飽滿的，沒有凹凸畸形的。

2.將選好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2～3遍。

3.放在消毒後的苗盤內，底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕，然後放在陰黑的地方，每天噴水4～5次，使芽體全部淋濕，多餘的水從盤底流出，盤內不能積水，否則會爛芽。

4.花生芽生長期間始終保持黑暗，一般在室溫條件下，8天左右可產一茬芽苗。

發芽時需要注意那些？

選擇花生時要選白皮花生，而不是紅皮花生，因為紅皮花生是凝血的，並不補血。

花生只要一發芽就能吃，千萬不要把芽發的太久，否則食用起來口感會差很多。

吃時不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去！

如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。

要注意發芽的花生和霉變的花生有區別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿，但霉變的花生表面有黃色霉點，這種花生有毒。受潮自然發芽的花生不能吃。

謝謝邀請。花生是食用廣泛的堅果，被稱為長壽果。花生髮芽營養倍增，是一種天然的抗癌藥，能針對很多疾病並能美白祛斑。花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，是一種純天然，無污染的理想菜肴，在家庭自已都能製作。其製作方法簡單易操作和黃豆差不多，冷水泡，一天淘洗一次，五六天便可生出嫩黃色的花生芽。

一一好吃，十分好吃，花生芽。

能吃，花生芽含有人體所需的好多維生素和礦物質，有心腦血管，高血壓的，吃花生芽是很好的，但是不能多吃，一個星期吃兩到三次就可以了，不能吃霉變的花生芽，有毒，要選好的花生自己發出來的才能吃。