自己在家做吉野家牛肉飯，如何？

薑汁燒肉是日本的一道家常菜，平常喜歡吃日料的朋友應該會喜歡這道菜，其實這道菜也很符合我們國人的胃口，並且做法也超級簡單，比我們平常炒的中式家常菜還簡單。今天就跟大家分享這道「薑汁燒肉」

材料：

五花肉 洋蔥 黑胡椒 鹽 白芝麻 蔥 奶油 白飯 姜泥 蒜泥 味精 生抽 糖

做法：

先將五花肉切成薄片，先用醬汁腌制一下（生抽、鹽、胡椒粉、）

將蒜與姜都分別搗成泥，搗好的蒜泥與姜泥倒入一個碗中，加入醬油與砂糖味醂加班均勻

熱鍋熱油，將肉片用中大火煎製成金黃色立馬盛出

將洋蔥切好，再用中火炒洋蔥

將調好的醬汁倒入洋蔥內，在翻炒均勻就行

倒入煎好的肉片，快速翻炒下就可以出鍋啦

最後撒上蔥花，撒點芝麻，盛上白米飯

日式經典醬汁燒肉就完成啦

小提示：

喜歡酒的朋友們可以加點米酒或者日本清酒，有提香的作用

蒜泥與姜泥可以用攪拌機器攪拌，手搗的比較費勁並且不夠均勻

【吉野家牛肉飯】

調料：蚝油、日式高湯、醬油、味淋、白糖、料理清酒

1、洋蔥切絲，起油鍋炒出香味盛出待用，油量不要多，一點點就行；

2、炒洋蔥的鍋里倒入日式高湯，煮開後加入洋蔥絲，然後加入肥牛片，變色後火關小；

3、撇去浮沫，這一點對口感和湯的成色都很重要；

4、加入料理清酒、味淋、白糖、醬油，燉20-30分鐘，洋蔥軟爛，湯汁收了大約1/3即可。

小貼士：

1、日式高湯（だし）的做法是：昆布洗乾淨，冷水入鍋，煮到將要沸騰的時候撈出，加入木魚花小火煮三分鐘，過濾即可。非常鮮美，煮麵燉菜都不錯；

2、味淋就是日式甜料酒，吉野家牛肉飯本來就是甜口，吃不慣的話可以按照自己的喜好調節口味，料理本來就是一件很私人很隨意的事情；

3、買肥牛片不要貪便宜，要買好品質的，雖然凍著看起來差不多，解凍後，好的和不好的差別就很明顯了，肉類買好的總歸不會錯。

4、剩的湯汁煮烏冬也是一絕的。