醬油炒飯怎麼做最好吃？
今天天氣寒冷，我早早的躲進了被窩裡，可是剛剛一進被窩就接到了老同學熊boss親自打的電話，通知晚上6點半在老地方相聚請客吃飯，全都的到場，誰不到跟誰急。於是乎咱們各路「大神」全都早早地齊聚到了一起。以前咱們兄弟幾個經常來這個餐廳吃，可是今天他們出了一道醬油炒飯，讓我記憶頗深，之前吃慣了蛋炒飯，這個醬油炒飯還真是第一次吃，還別說這個醬油炒飯真的是別有一番風味，好吃到爆。為了以後能夠吃到這麼好吃的醬油炒飯，也為了節約我那點可憐的薪水，我後者臉皮跑去向廚師請教了半天，還好在抽了幾大隻香煙之後，大廚總算是把其中的一些竅門都給我說了。感謝他呀，以後不用老是吃蛋炒飯了，該吃醬油炒飯啦。
需要準備的食材有：1、米飯一大碗 2、洋蔥適量 3、青紅椒適量 4、胡蘿蔔1根 5、雞蛋可有可無根據個人口味添加。
烹飪做法：
一、首先，大米飯加入老抽醬油朝著一個方向勻速攪拌，這樣才能顏色更均勻，味道更醬香。
二、其次，將洋蔥切丁、青紅椒切丁、胡蘿蔔切片，雞蛋打散，菜鳥切這些東西的時候千萬不要切傷手哦。
三、然後，把胡蘿蔔、從頭、青紅椒加入鐵鍋內翻炒到8分熟的時候，我們將雞蛋液直接傾倒在鍋內邊緣讓雞蛋炒熟後攪拌成小塊。這樣做，我們既可以吃到營養的雞蛋，同時不會過多的吸收油脂損傷健康。
四、最後，把拌好的米飯加入鍋內翻炒，注意了，千萬不要糊鍋，否則前功盡棄！出鍋時用蔥花點綴、再撒入一點食用香醋即可裝碗出鍋。
一、大米飯一定要提前用醬油拌勻呀這點千萬不要忘記了，只有這樣顏色更均勻，醬香更入味哦~這可是是否好吃的第一步
二、雞蛋可有可無，如果加雞蛋可以考慮不加油直接倒入鍋邊，這樣省油且健康
三、大米飯加入鍋內後一定要密切觀察，邊炒邊顛鍋，千萬不要糊鍋。
四、胡蘿蔔丁、青紅椒丁、洋蔥丁一定要切的細小一些，如果切太大，不但增加炒制時間，浪費燃氣和時間，同時口感也不好。
五、出鍋時淋如適量的食用香醋，能徹底激發出一股特殊的香味，保證味道一流哈哈。
今天做的醬油炒飯，可能有吃瓜群眾表示：怎麼沒看到加食用鹽呀？原因很簡單，因為有了醬油，在放鹽是不是就很鹹的呀。所以最好不要放鹽啦。如果你是重口味的話，那麼你就放吧，咸著了可就不管啦。這餐廳的醬油炒飯就是好吃，回家以後自己也可以，又成功的學習到了一門新的技術。
食材：米飯、香菇、蝦仁、香腸、生抽、白糖。
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小貼士：
1、香菇和蝦仁丁可以切的稍微小一點，口感更好。
2、生抽要多放一點，因為鹹味已經足夠不需要再放鹽。
3、加入少許白糖可以提鮮。
醬油炒飯是一道家常主食，幾乎每家都會做，但每家的做法又有所不同。我家的做法是這樣的，先下醬油熗香，再下米飯翻炒，個人認為這樣做醬油的香味激發的更徹底，做出來的炒飯也更好吃。
下面就說一下我家的做法吧，咱們互相交流！
所需的食材：
白米飯、雞蛋、小蔥。
所需的調料：蔥、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精。
方法步驟：
1.取一盤隔夜白米飯備用，將2顆雞蛋炒熟攪碎、2根小蔥切成蔥花備用。
2.蔥切蔥末，熱鍋涼油下入蔥末、1勺老抽、1勺料酒，熗出香味轉小火。
3.倒入米飯，用鏟子或勺子弄散米飯，充分翻炒使米粒著色，均勻撒入2克白糖、3克鹽、雞蛋碎、小蔥花，轉中火炒20秒。
4.均勻撒入2克雞精，稍加翻炒即可出鍋。
小貼士：1.使用隔夜米飯來炒飯，是因為米粒較硬，更容易散，且經過一夜的發酵會產生澱粉糖和多糖，炒過後味道更清香、外觀更漂亮、口感更豐富。
2.炒飯前，也可提前將米飯弄散，節省炒米飯的時間；也可在米飯中打入一顆生雞蛋，使米飯更容易散，但我個人更喜歡米飯、雞蛋分開炒。
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醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯，配以雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯想要做的好吃，關鍵是火候，炒飯要選擇隔夜的比較好，可以放點糖！
剩米飯（隔夜飯） / 雞蛋
調味料醬油 / 白糖 / 蔥花 / 鹽 / 食用油
▼1、雞蛋在碗里均勻打散
▼2、鍋里放適量油，蛋液下鍋炒散撈起
▼3、炒鍋燒熱放適量油，米飯下鍋炒散，淋醬油上色翻炒均勻
▼4、放入少許白糖提鮮
▼5、放入炒散的雞蛋、蔥花和適量鹽再次翻炒均勻起鍋裝盤
透亮的醬油炒飯，做法簡單，營養美味，在來不及做菜的時候，做一份醬油炒飯再好不過
1.豌豆剝去殼；胡蘿蔔、青椒、洋蔥、臘腸洗乾淨切成丁備用
2.雞蛋放少許油炒熟備用
3.豌豆、胡蘿蔔在開水裡煮2分鐘後撈出
4.炒鍋放油，爆香洋蔥
5.放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥、臘腸
6.倒入米飯翻炒均勻
7.放鹽和醬油，做好把炒的雞蛋倒進鍋里，拌均勻即可
小貼士1、炒米飯其實算是一種主食了，所以不要做得太咸了，我這裡加了臘腸和醬油，所以就少許的放點鹽即可。2、炒米飯配的蔬菜也可以很隨意的換成其他蔬菜。
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打蛋，等油熱了放蛋，熟後撈出來，再放油把飯放入炒熟後放一點鹽，和一點雞精（以上的鹽，雞精都不要多放，因為醬油也有鹹味的）後到一點醬油（不要多放，顏色以黑色和白色混合為準）然後盛出來就好了!（如果有蔥花，可以放一點！）
醬油炒飯
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我記得小時候，媽媽就著剛出鍋的熱氣騰騰的Zheng子飯，放點適量的醬油和醋，簡單美味，讓白色的飯粒瞬間精彩起來。還有種吃飯，放入適量的醬油和豬油，又是另外一種滋味，豬油的香氣撲鼻而來，醬油的鹹淡適宜，是不需要任何菜肴吃完一碗還能再來一碗的純粹。雖然現在物質豐富，但小時候的味道是最讓人魂牽夢縈的。簡單幸福的滋味，願人生也如此。
醬油炒飯怎麼最好吃，各有各的口味，分享一下我的做法。
材料:冷米飯，豇豆，黃彩椒，紅尖椒。
調料:老抽，鹽，白糖，雞精，大蒜，植物油。
製作方法:
1豇豆擇洗乾淨，切小段。彩椒去蒂，去籽洗凈切丁。紅尖椒去蒂洗凈，切圈。
2冷米飯中加清水，用手抓散。
3起油鍋燒熱，爆香蒜片。
4放入豇豆翻炒一分鐘。
5再放入米飯翻炒二分鐘。
6放入老抽，鹽，白糖，雞精快速翻炒二分鐘。
7撒入彩椒丁，紅尖椒圈。
8炒勻即可。
製作總結:
1豇豆一定要炒熟。
2炒米飯要用中火，不斷翻炒，以免糊底。
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