松茸湯有什麼營養價值?#像明星一樣坐月子#?


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提到松茸不少人肯定上口水了,松茸燉煮熬湯味道鮮美,又是滋補聖品,是大眾的營養美食。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為「菌中之王」。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明,松茸富含蛋白質,多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。

松茸食用具有強精補腎,健腦益智和抗癌等作用。生長松茸的地方需要具備三個基本條件,即美人松、大理香花、沙壤土,採集較困難,產地老百姓夜間打手電筒上山,採下後應用冰袋降溫,一般只可保鮮三天,所以彌足珍貴。松茸營養豐富,鮮松茸約含水分89.9%,粗蛋白17%-20.07%,純蛋白8.7%-10.54%,粗脂肪5.8%,可溶性無氮化合物總量61.5%,粗纖維8.6%,灰分7.1%。還含有豐富的維生素B1、B2,維生素C、維生素D源及維生素PP、生物素、泛酸、葉酸、維生素K和鐵、鈣、鋅、鉀等多種微量元素。

常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據日本有關資料報道,松茸菌抗癌效果可達90 %以上。其營養價值相當於動物的肌肉組織和植物蛋白,每人每天食用200g左右干菇就可維持營養平衡。不少國家已將其列為國宴上的珍饈,專門款待貴賓。


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